自制烘焙蕃薯馅的做法,自制烘焙蕃薯馅的做法窍门

kodinid 2024-08-30 51

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自制烘焙蕃薯馅的做法问题,于是小编就整理了4个相关介绍自制烘焙蕃薯馅的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 如何做红薯馅?
  2. 红薯馅怎么做?
  3. 地瓜包子馅的最佳做法?
  4. 红薯粉丝包子馅怎么做?

如何做红薯馅?

红薯蒸熟撕去外皮,放入不粘锅。判断红薯有没有蒸熟,用筷子戳红薯,柔软很容易戳穿就是蒸熟了。我用的糯性小红薯,20分钟就熟透了。大一些的适当延长蒸制时间

放入黄油,开小火,用木勺背边碾压红薯边炒制。

自制烘焙蕃薯馅的做法,自制烘焙蕃薯馅的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

差不多3-5分钟就抱团了,感觉红薯甜度够了,我没有加糖。红薯馅冷却后使用。加了黄油的红薯馅有着淡淡的奶油香,微微的甜度加上红薯软糯的口感,又不会有太多卡路里的负担,个人非常喜欢的一款馅料。

红薯馅怎么做?

主料

红薯300g

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(图片来源网络,侵删)

辅料

砂糖30g

黄油25g

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(图片来源网络,侵删)

1. 红薯去皮切块,放入蒸锅。去皮后蒸好的重量是220g。

2. 蒸熟之后,倒入不粘锅压碎,并倒入黄油和砂糖。

3. 开小火,拌匀

4. 不停的翻拌,渐渐的挥发掉水分。

5. 最后形成比较厚实的馅料。

红薯一个洗净,去皮蒸熟。红薯凉透后过筛,筛掉那些粗纤维。过筛好的红薯泥加糕粉,入锅里小火微炒至大略成团即可;然后口味加入桂花酱。太软的话再加少许糕粉,这是为了增加黏度。搅拌均匀,装入容器里,盖上一层保鲜膜备用。

地瓜包子馅的最佳做法?

原料:红薯、砂糖、黄油。

做法步骤

第1步、红薯去皮切块,放入蒸锅。去皮后蒸好的重量是220g。

第2步、蒸熟之后,倒入不粘锅压碎,并倒入黄油和砂糖。

第3步、开小火,拌匀。

第4步、不停的翻拌,渐渐的挥发掉水分。

1、面粉300克,干酵母3克,清水150克,红薯2个(小)。

2、称好面粉。

3、酵母用50克水化开。

4、将2倒入1中混合,并分多次加入剩下的100克清水,揉面,至三光。

5、保鲜膜包好进行第一次发酵

食材用料:面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)500克、水260克、酵母5克、糖10克、猪油10克馅料部分:地瓜(也叫红薯)400克、糖30克、花生油25克

制作过程:

1、首先我们先来制作面团部分:先用水将酵母融化,然后放入糖搅拌均匀,边倒入面粉中,边用筷子进行搅拌至絮状,放入猪油,然后下手将其揉成一个光滑的面团

2、将面团盖好保鲜膜,先放置醒发,然后制作一下馅料部分:地瓜剁碎

3、将其放入糖和花生油

4、将其搅拌均匀,这样馅料部分就制作好了

5、将揉好的面团分成自己喜欢大小的面剂子,我平分的面剂子,一个大约是55克左右

6、将分好的面剂子,揉均匀,用擀面杖擀成一个中间厚周边薄的圆形面片

7、在擀好的面片上面,放入适量调好的馅料

8、将其捏紧包好,依次放入蒸锅中(蒸锅提前放好冷水)彼此间隔出一定间距,开始进行发酵

红丝包子馅怎么做?

制作配料:红薯粉条1小把胡萝卜1根小葱1把蚝油1勺老抽1勺生抽1勺植物油1勺盐半勺

制作方法:

粉条开水煮软,然后放冷水里浸泡,这样粉条不会发;

粉条再切碎,然后装入大碗里,加入老抽、植物油拌均匀;

萝卜、小葱切碎加进去,加生抽、蚝油、盐、胡椒粉拌均匀即可;

拌好的粉条馅儿就是这样的,颜色很漂亮!准备500克面粉,酵母在温水里化开,用酵母水和成比较偏软一点的面团,然后放在温暖的地方醒发至两倍大小;

醒发好的面团揉搓排气后,搓成长条,切成小面剂;把每个小面剂揉圆;

擀成中间稍厚边缘薄的包子皮,不需要太薄,太薄了容易出现死皮的现象;

取一个包子皮,包上适量的包子馅儿;包成自己喜欢的样子即可;

包好的包子二次发酵至体积明显变大,开水上锅蒸大约10分钟左右即可,出锅之前焖2~3分钟;

到此,以上就是小编对于自制烘焙蕃薯馅的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于自制烘焙蕃薯馅的做法的4点解答对大家有用。

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