烘焙香芋酥做法教程,烘焙香芋酥做法教程图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙香芋酥做法教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙香芋酥做法教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 香芋酥是怎么做的？
2. 香芋酥做法教程？
3. 双色香芋酥的做法？

香芋酥是怎么做的？

主料未知 芋头适量 白糖适量 面粉适量 鸡蛋适量 辅料 面包糠适量 香芋酥步骤1 把芋头洗净 上锅蒸熟去皮 步骤2 用原汁机摇成泥 或者用勺子压 可能会稍微麻烦些 步骤3 摇好后可以加入白糖拌匀 步骤4 手上沾面粉将芋头泥搓成长条 滚上一层面粉，再裏上一层鸡蛋液 步骤5 最后再滚一层面包糠 步骤6 锅里油热后放入炸至金***即可出锅开吃（小火慢炸） 步骤7 炸好后 出锅 步骤8 可以沾番茄酱吃，也可以沾酸奶吃 烹饪技巧 没有难度 自己把握好 就没问题

油皮

高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)

油酥

低粉200g，奶油100g，芋头香精适量

布芋泥：中等大小的芋头1个，奶油或无盐黄油20g，糖粉20g。

油：中筋粉180g(可用高筋粉150g，玉米淀粉30g)，猪油或无盐黄油50g，糖粉20g，温水75g，芋头酱或面粉少许(上色用一点食用色素代替)。

酥皮：低筋面粉170克，猪油70克。1.做芋泥。

首先，做油皮

1.在180克面筋粉中加入50克猪油和20克糖粉，一点点倒入温水和面粉。

香芋酥做法教程？

1.芋头半个洗净去皮。

2.把芋头切成条，厚度约0.5cm。(这个厚度吃起来脆脆的，但又不会太干)

3.将天妇罗炸粉、香茅椒盐和水混合成粉浆。

4.把芋条沾上粉浆，烧热油，炸至金***捞起，用厨房纸吸去多余油份便完成。

布芋泥：中等大小的芋头1个，奶油或无盐黄油20g，糖粉20g。

油：中筋粉180g(可用高筋粉150g，玉米淀粉30g)，猪油或无盐黄油50g，糖粉20g，温水75g，芋头酱或面粉少许(上色用一点食用色素代替)。

酥皮：低筋面粉170克，猪油70克。1.做芋泥。

首先，做油皮

1.在180克面筋粉中加入50克猪油和20克糖粉，一点点倒入温水和面粉。

原料

低筋面粉120g 

猪油50g

糖10g 

水适量 

荔浦芋头泥适量 淡奶油适量

香芋酥的做法步骤：

1. 芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料。

2. 馅料分成12个搓圆备用。

3. 油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

双色香芋酥的做法？

1.

将120g面粉，50g黄油，300ml水搅拌均匀，揉成面团。

2.

将100g面粉和50g黄油搅拌均匀，揉成团。

3.

将300g香芋泥，100g淡奶油放入锅中，搅拌均匀，小火炒至粘稠，加入50g糖炒匀至团。

4.

将水面团和油酥分成均等的小面团揉圆。

芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料。

2. 馅料分成12个搓圆备用。

3. 油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

4. 油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆。

5. 取一个油皮，压扁，放进一个油酥。

6. 慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮。

7. 取一个油酥皮，擀长。

8. 再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟

9. 醒好的油酥皮横过来，擀长。

10. 再卷起来，这次收口朝下。

到此，以上就是小编对于烘焙香芋酥做法教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙香芋酥做法教程的3点解答对大家有用。