烘焙蜂蜜水做法窍门,烘焙蜂蜜水做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蜂蜜水做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙蜂蜜水做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙为什么不放蜂蜜？
2. 自制柠檬片加蜂蜜怎么做？
3. 吃蜂蜜和喝蜂蜜水区别？
4. 做舒芙蕾可以用蜂蜜代替白糖吗？
5. 水丸制作方法？

烘焙为什么不放蜂蜜？

面包里面放的是，而不放蜂蜜是因为：

1、蜂蜜不耐高温的特点限制了蜂蜜的应用，而耐热性更好的白糖以其成本低、甜度高的特点在面包制作中被广泛使用。

2、在蜂蜜的营养成分中，酶类尤其是淀粉酶，对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质就会被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

自制柠檬片加蜂蜜怎么做？

1. 准备材料：新鲜柠檬、蜂蜜、盐、烘焙刷、干净的玻璃罐。

2. 将柠檬用盐搓洗表面，以去除柠檬上的蜡和农药，使柠檬更干净。

3. 将柠檬切成均匀的薄片，尽量保持柠檬片完整。

4. 在无水无油的干净玻璃罐中，码一层柠檬片，然后涂抹一层蜂蜜。重复此步骤，直到将所有柠檬片放入罐中。最好让蜂蜜没过柠檬片，这样保存时间更长。

5. 盖好玻璃罐的盖子，将罐子放入冰箱密封保存。

6. 等待 2 天后，取出柠檬片，可以直接食用或泡水喝。泡水时，用干净的勺子取出一片柠檬，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

需要注意的是，切柠檬片的刀要使用带锯齿的刀，这样切出的柠檬片更完整。另外，泡柠檬水时，可以加入冰块，口感更佳。

通过以上步骤，即可制作出自制柠檬片加蜂蜜的美味食品。每天清晨起床后，空腹喝上一杯柠檬蜂蜜水，既美容又清洁肠道，是养生保健的好选择。

吃蜂蜜和喝蜂蜜水区别？

食用方法不同

蜂蜜是由蜜蜂***集的花蜜制成的，有营养价值，可以直接食用，也可以用来烹饪或烘焙。

蜂蜜水则是由蜂蜜和水混合而成，是一种清淡的饮料，口感温和，可以喝来消暑解渴。

做舒芙蕾可以用蜂蜜代替白糖吗？

1，蜂蜜的用量要少于烘焙方子中所要求的糖的分量

当我们想用蜂蜜来替换方子中所要求的全部的糖时，要考虑到一点，即大部分的蜂蜜，甜度都高于糖。因此，通常我们以下面的比例来替换，以得到大致相同的甜度(甜度越高的蜂蜜所用的量越少)：

比例：每1杯的糖，用1/2-2/3杯的蜂蜜来替代。

2，减少烘焙方子中液体的份量

蜂蜜中含有大概20%的水分，这意味着你需要在总的液体用量中减去蜂蜜的含水量。肖娜塞维尔说，当她第一次尝试用蜂蜜来替代白砂糖进行口味改良时，先减少了1/4-1/3的液体份量。

水丸制作方法？

配方与打粉

将按配方抓好的药物细火烘焙或暴晒干燥后，用打粉机打成细粉，制丸前装入消毒盆内备用。

1、粉碎好了之后用买粉碎机送的不锈钢小筛子筛一遍。把粗的再放到机器里粉碎一次，粉碎好了再筛一次，粗的就倒掉了。主要是那种太粗的吃起来口感确实很差。我小时候吃过一次。那时候药材都是刀切的。太难吃了。

2、配蜜

配蜜即以药粉的重量按1∶1.2~1.5的比例配好蜂蜜（如1000g药粉，配备1200~1500g蜂蜜，若药料中含糖质、胶质或淀粉较多的，则以1∶1~1.2的比例配备即可）。

3、炼蜜

炼蜜即熬炼蜂蜜，炼蜜的目的是去除杂质，破坏酵素，杀灭细菌，蒸发水分，增强粘性。炼蜜时先用武火熬沸，然后改为文火慢熬，同时在旁边放一碗凉水，并注意观察蜂蜜的颜色，当发现蜂蜜泛黄沫时，用一根竹筷在蜂蜜中沾上一滴，然后把竹筷挪到凉水碗上方，让蜂蜜滴入水中，如果蜂蜜在水中不散开而沉底（即“滴水成珠”），蜂蜜就算炼好了

4、调药与和药

将熬炼好的蜂蜜用勺子倒入消毒盆盛装的药粉内，同时用粗竹筷在药粉内搅拌，就象平时做饺子前加水和面一样，边倒蜂蜜边调药粉，当基本上看不到干药粉时停止加蜜（注意不能加得太多，蜜多了药丸不易成形）。如果开始时蜂蜜的总量没掌握好，此时在调蜜时就可根据药粉的干湿度来补救。调好后，像和面一样将药和蜜在消毒盆内和成团状。

5、搓条与和丸

到此，以上就是小编对于烘焙蜂蜜水做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蜂蜜水做法窍门的5点解答对大家有用。