烘焙墨鱼丸做法窍门：墨鱼丸的制作与配料工艺流程？

本篇文章给大家谈谈烘焙墨鱼丸做法窍门，以及墨鱼丸的制作与配料工艺流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、墨鱼丸是什么
• 2、锡纸墨鱼丸炭火烤的
• 3、如何烹制墨鱼丸

墨鱼丸是什么

墨鱼丸，菜肴之一。其色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。墨鱼丸是海南和潮汕地区传统名菜。潮汕人常称为墨斗丸。

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墨鱼丸是一个聊天软件，类似于微信或QQ。拓展知识：它允许用户通过互联网进行实时文本聊天，语音聊天，甚至***。墨鱼丸提供了一个用户友好的界面，用户可以在其中添加联系人并进行聊天。

锡纸墨鱼丸炭火烤的

1、准备食材。墨鱼洗净切块。大碗里放入料酒、盐、生抽、油、叉烧酱、烧烤料做酱汁，把墨鱼放入拌匀。保鲜膜封口，放入冷藏2-3小时，中间多翻面。取出墨鱼用厨房纸吸干水分。烤盘放锡纸，上面刷层油，放入墨鱼。

2、烧烤用锡纸不会有毒。锡纸主要成分是铝，一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。

3、步骤 把买来的前腿肉切片后，半天，前腿肉带的油不油腻，而且烧烤后刚刚好不会显得肉很硬，有些油吃起来甚至的脆的感觉。用：姜，大蒜，精盐，酱油，鸡精，白糖，陈醋，腌制。

4、做法： 先把墨鱼切花飞水，蒜苔洗净切段； 然后将胡萝卜去皮切丝，葱切成葱花，姜切成姜末； 接着在锅中放油，将全部食材放进去，加上调味料炒熟即可。

5、制作烧烤的时候，大部分料需要提前用调料进行码制或腌制。比如说简单的鸡胸肉切成块之后，用白砂糖和生抽1：1腌制，就可以形成类似于日式照烧的烤串。大家喜欢的五花肉呢，提前用白酒糖五香粉腌制，烤制的时候会更入味。

6、牛肉、羊肉、香肠、鱿鱼、生蚝、韭菜等，都可以烧烤。肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、香肠、鱼丸、牛肉、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、猪肉、牙签肉、培根肉等。海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝。

如何烹制墨鱼丸

1、做法：肥肉放入滚水中煮熟后取出，用水冲冻，切粒。方包切粒备用。墨鱼肉洗净，切碎后搅烂。将打碎之墨鱼肉与调味料搅拌至起胶，加入肥肉拌匀，做成墨鱼丸，滚上方包粒，放入热油中炒至金黄熟透即成。

2、白萝卜去皮后切成小块；排骨斩成块；墨鱼丸洗净后剞上花；生姜切片；葱切段。锅内倒入植物油烧热，放入生姜片、排骨块、白萝卜块略炒，加入绍酒炒香后注入适量清汤烧沸10分钟。

3、第一步：先把墨鱼的眼睛和嘴去掉，清理干净鱼内脏，剥去外皮，然后把鱼肉切成小丁。

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