甜面烘焙面包及做法,甜面烘焙面包及做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜面烘焙面包及做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜面烘焙面包及做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜面团的各种面包做法？
2. 炼乳甜面包家常做法？

甜面团的各种面包做法？

食材：高精面粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、水50ml、白糖30g、黄油35g、酵母3g、盐1g

做法

1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中；

2.倒入面粉，在中间挖个小坑，放入酵母；

3.启动面包机甜面包制作程序，待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时，将面团取出；

炼乳甜面包家常做法？

下面是炼乳甜面包的家常做法：

 

- 准备食材：高筋面粉200克、低筋面粉50克、牛奶130毫升、鸡蛋1个、炼乳50克、黄油25克、白砂糖30克、盐2克、耐高糖酵母3克。

- 将高筋面粉、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、炼乳、白砂糖、盐、耐高糖酵母倒入厨师机，揉成面团。

- 加入软化好的黄油，继续揉面，揉至扩展阶段，可以拉出薄而有韧性的手套膜。

- 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

- 将发酵好的面团取出来，揉搓排气，然后分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

- 取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后从上往下卷起来。

- 将卷好的面团再次擀成椭圆形，然后从上往下卷起来，收口朝下，放入烤盘中。

- 将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵，发酵至两倍大。

到此，以上就是小编对于甜面烘焙面包及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜面烘焙面包及做法的2点解答对大家有用。