家庭烘焙炼乳的做法大全,家庭烘焙炼乳的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭烘焙炼乳的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家庭烘焙炼乳的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙中的炼乳怎么用？
2. 10个蛋挞液的做法？
3. 自制蛋挞液10个配方？
4. 炼乳馅闪电泡芙怎么做？
5. 奶味硬糖果的做法是什么？

烘焙中的炼乳怎么用？

牛奶加糖、加热、蒸发浓缩成加糖浓缩奶制品，即为炼乳，其乳脂肪含量不可低于0.5%，乳固形物含量不低于24%。在烘焙中，由于炼乳含糖量过高，因此基本不用做原料，更不能代替黄油或者牛奶。原味以及各种风味的炼乳可以直接涂在烤好或者蒸好的的点心上。

10个蛋挞液的做法？

材料

1、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g

2、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g

做法

一、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g

步骤 1将淡奶油，纯牛奶，，蛋黄及过筛好的低粉搅拌均匀，过滤两次后倒入蛋挞杯里，烤箱200度预热约5分钟

步骤 2烤箱预热好后。，喜欢吃葡萄干的可放几棵在上面。200度上下管烘焙约25分钟，最后几分钟看产品情况调整温度及结束烘烤时间

 蛋挞液材料：蛋挞皮10个 ；纯牛奶200ml ；鸡蛋两个；白砂糖30g，淡奶油100-120克

步骤：

1、加入200ml纯牛奶

2、加入两个搅匀的鸡蛋 ，搅匀后在后续更方便过滤 ，口感也更顺滑

3、加入30g白砂糖， 30g大约两大勺 这个甜度是不会很甜的， 喜欢甜的集美可以加到40g

自制蛋挞液10个配方？

材料

1、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g

2、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g

做法

一、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g

制作部骤：

炼乳馅闪电泡芙怎么做？

炼乳馅闪电泡芙是一道非常受欢迎的甜点，口感酥脆，味道甜美。以下是炼乳馅闪电泡芙的做法：

所需材料：

- 黄油60克

- 水120毫升

- 低筋面粉80克

- 鸡蛋3个

- 糖粉适量

- 炼乳馅：

    - 黄油40克

奶味硬糖果的做法是什么？

<strong>用料主料

• 棉花糖 80克
• 奶粉 30克
• 黄油 12克
• 盐 1克

• 大杏仁 60克
• 黑芝麻 15克

杏仁去壳，放入烤箱170度烘烤8分钟左右。黑芝麻烘烤2分钟左右。坚果放在烤箱内保温。

黄油放入微波炉加热20-30秒，变成液体。

加入棉花糖，继续加热30秒左右，至棉花糖融化，拌匀。

棉花糖与黄油拌匀后，加入奶粉拌匀。

最后加入温热的坚果拌匀。

谢谢邀约

需要准备

淡奶油 130g

炼乳50g

麦芽糖40g

砂糖40g

盐1g

小奶锅一个，刮刀一个，你喜欢的模具（硅胶巧克力模棒棒糖模都可以）

所有材料放锅里，中小火加热

一边加热一边搅拌，越来越浓稠，越要快速搅拌，防止糊底

奶味硬糖果怎么做？

巧得很，这两天我在头条上写了两篇教程，一篇是用电饭煲做牛轧糖的，一篇是用锅做芝麻花生糖的。做法都超级简单，不用特殊工具。牛轧糖做法:

原料:300g牛轧糖，30g玉米油，150g苏打饼干碾碎备用，80g炒熟花生去皮备用

工具:电饭煲

步骤

1.电饭煲擦干，倒入玉米油，加热3分钟

2.倒入棉花糖，稍微翻拌，盖上锅，5分钟左右棉花糖软化，搅拌均匀

3.倒入苏打饼干碎搅拌均匀

4.倒入花生，翻拌均匀

5.取出，晾凉，压平，切块

到此，以上就是小编对于家庭烘焙炼乳的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭烘焙炼乳的做法大全的5点解答对大家有用。