烘焙做法经验分享：烘焙做法经验分享？

本篇文章给大家谈谈烘焙做法经验分享，以及烘焙做法经验分享对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、常用面包烘焙配方怎么做
• 2、8款烘焙果酱的做法
• 3、烘焙纸杯蛋糕的制作方法
• 4、我做蛋糕的经验分享

常用面包烘焙配方怎么做

1、做法一：土豆面包 （1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。

2、是高水分的配方，67%的水分。建议厨师用机器揉面，面包机，手工揉面。对于带干果的面团，一般在面团揉好后，再加入混合物。在揉面之前加入粉末和湿配料，如可可粉和南瓜泥。

3、配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。家常面包做法：将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。

8款烘焙果酱的做法

1、③倒入倒入冷藏的桃肉丁，小火熬煮，不停搅拌至粘稠，关火放凉挤入柠檬汁 ④放凉后，装入密封玻璃罐冷藏保存。杨梅果酱 配方：杨梅果肉400g、柠檬汁几滴、白砂糖80g、麦芽糖130g。

2、在制作果酱时，最好加一些新鲜柠檬汁，不仅可以使味道更好还可以延长果酱的保质期。建议在制作果酱时添加一些新鲜的柠檬汁或柠檬酸、苹果酸，这样可以使果酱的口感及味道更上一层次，也能够使果酱的保鲜期延长一些。

3、在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”挡，加热8分钟。

4、做法：苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

5、三种果酱的做法都是清爽可口，营养丰富，好吃又甜第二种方法：樱桃果酱樱桃500g，糖200g，麦芽糖50g，柠檬半。

6、做法：把装无花果的玻璃瓶子，盖子，已经装果酱要用的勺子放到开水里面烧煮5分钟。取出倒扣，沥干水分。把无花果从柄处折断，撕掉外皮，切掉尾部的。得到810g的果肉（净重）。把无花果切小丁。

烘焙纸杯蛋糕的制作方法

做法步骤：第1步、准备好所有材料，黄油隔水融化，蛋清和蛋黄分离保存。第2步、融化后的黄油倒入牛奶混合放凉。第3步、黄油与牛奶后，倒入鸡蛋黄里充分搅拌均匀（此步骤由我家小美手完成，所以强加入境）。

装入裱花袋，挤入纸杯里，约7-8分满。风炉烤箱提前115度预热，放入预热好的烤箱，开始烘烤26分钟，再转140度，15分钟。

准备好全部食材。牛奶55g，油35g，低粉110g，糖100g，鸡蛋3个。蛋清蛋黄分离，蛋白分次加糖打发。再加入蛋黄，打自蛋液浓稠。低粉过筛拌匀。食用油里倒入适量牛奶搅拌均匀，再分次加入蛋糊里翻拌均匀。

我做蛋糕的经验分享

做蛋糕的心得1 今天天气还不错，我的好朋友楠楠约了一些小朋友，到一家蛋糕店做蛋糕，我也跟去了，来到蛋糕店，我们围上围裙，把小手洗得干干净净的，就坐在各自的位置上，仔细地看着师傅是怎样做蛋糕的。

打发过硬的蛋糕，弹性和柔软度也很好，但是里面的气孔要大一点点，整体跟硬度正好的蛋糕差距不大。说明这两种打发蛋白的状态，都是可以做出成功的戚风蛋糕。

老师说：“第一步：要将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，千万要注意，我们一共需要四个鸡蛋，蛋白中一定不能有蛋黄，最好一个个分开打，如果第四个里有蛋黄，那前面三个就都浪费了，因为有一点蛋黄，蛋糕就不能成功。

看到热腾腾的蛋糕，我乐坏了，又蹦又跳的。巧克力和蛋糕的味道扑鼻而来，那味道把爸爸妈妈也招引了过来，他们都想尝尝新鲜出炉的蛋糕的味道。馋嘴的我赶紧把手洗干净，切开蛋糕。

烘焙做法经验分享的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烘焙做法经验分享、烘焙做法经验分享的信息别忘了在本站进行查找喔。