烘焙柴鱼面包做法过程,烘焙柴鱼面包做法过程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙柴鱼面包做法过程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙柴鱼面包做法过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 做面包用的馋鱼片是什么？
2. 咸海鱼干家常做法？
3. 海水咸鱼干的做法？

做面包用的馋鱼片是？

是柴鱼片，柴鱼是将鲣鱼***取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成。市面上常见的柴鱼制作方法，通常是先将鱼煮 柴鱼片 熟，再烤干之后，使其含水量约为15%以下，在持续保持干燥的前提下，静放于阴凉处，等发霉(柴鱼的木质化其实是特定菌种的菌丝的***)，最后再刨成木屑般的鱼干片

咸海鱼干家常做法？

用料；小鱼干 20条，鸡蛋 1个，淀粉 适量，面包糠 适量，黑胡椒粉 一勺，料酒盐 适量

做法步骤

1、小鱼干用水泡软，因为是咸鱼干就不用再放盐了、黑胡椒粉、料酒、鸡精抓匀，静置20分钟（咸鱼干不放盐）。

2、将小鱼干按顺序裹玉米淀粉、裹鸡蛋液、裹面包糠。

3、锅内放油烧八成热，改小火，下裹好的小鱼干，不停翻动，炸至金黄。

将海鱼干切成小块状

姜切丝，大葱取一小段切丝，小葱切粒，陈皮浸泡发软后切丝，

将五花肉切成薄片状，一块五花肉隔一块鱼干，让鱼干和五花肉的味道充分融合

切成片状的五花肉加入适量料酒和适量淀粉还有少量姜丝，料酒和淀粉

浸泡适量黑木耳，亦可也浸泡少量香菇

材料：咸海鱼干、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

　　2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金***以后，将鱼干放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

青鱼干400克，素鸡200克，油菜心、胡萝卜片各适量调料味精、鸡精、绍酒、姜葱汁、姜片各少许

做法

1、青鱼干、素鸡切大片，放入碗中，一片片扣好。

2、碗中放入调料蒸15分钟。

3、把蒸好的鱼干倒扣入盘中，淋玻璃芡，菜心、胡萝卜片围边即可。

海水咸鱼干的做法？

食材：

10斤乌青、海盐、红花椒、生姜、花生、小米辣、黄豆酱

4、先把鱼从背部破开，这样腌的时候容易腌透，头也从当中劈开，鱼泡留下，把里面的骨血黑膜都清洗干净，再用清水冲洗干净，再把鱼鳃弄掉，鱼牙也一起弄掉，用干净的毛巾把鱼表面的水分擦干净，里外都擦干净

5、锅控干后倒入食盐，再放入红花椒，全程用中小火把花椒盐炒香，炒到微微发黄就可以了，装入盘中晾凉备用，摊平凉的快一点。鱼里外都均匀的擦上一层花椒盐，正反面都要擦到，再摆上姜片，淋上高度白酒，起到增香去腥的作用

6、摆在阴凉处腌制24小时，时间到时摆在太阳底下晒，用铁钳给它撑起来，晒最起码一个星期左右。时间到时稍微剪下来点做咸鱼烧花生。要把鱼身上的花椒粒挑去，把咸鱼剪成小块，把鱼段放在温水中泡个十分钟

材料：咸海鱼干、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

　　2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金***以后，将鱼干放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

到此，以上就是小编对于烘焙柴鱼面包做法过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙柴鱼面包做法过程的3点解答对大家有用。