糕点烘焙各种饼干的做法,糕点烘焙各种饼干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糕点烘焙各种饼干的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糕点烘焙各种饼干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. yake烤饼干做法？
2. 饼干捣碎可以做成什么？
3. 饼干的制作？

yake烤饼干做法？

烤饼干是一种简单易做的小点心，下面是yake烤饼干的做法：

材料：

- 面粉 150 克

- 糖 50 克

- 黄油 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 泡打粉 1/2 小匙

- 香草精 1/2 小匙

要做yake烤饼干，首先需要准备好面粉、鸡蛋、糖、牛油和泡打粉等材料。将牛油和糖混合搅拌均匀后加入鸡蛋，然后加入面粉和泡打粉混合成面团。

把面团擀成薄片后用模具切成所需形状，放在烤盘上，放入已预热的烤箱中烤制15-20分钟即可。烤好后取出，晾凉即可食用。yake烤饼干口感酥脆，味道香甜可口，是一款非常适合下午茶或休闲时光的小零食。

饼干捣碎可以做成什么？

　　饼干捣碎后可以直接做木康杯的填料，也可以混合黄油和柠檬皮做芝士蛋糕，苹果馅蛋糕等的底，也可以将饼干碎过筛到成品蛋糕表面做装饰，总之用处很多，各式饼干都可以（若是有夹馅的，需要先将馅料去除）。

　　饼干捣碎后可以直接做木康杯的填料，也可以混合黄油和柠檬皮做芝士蛋糕，苹果馅蛋糕等的底，也可以将饼干碎过筛到成品蛋糕表面做装饰，总之用处很多，各式饼干都可以（若是有夹馅的，需要先将馅料去除）。

 你做成饼也可以，蒸馒头也可以冲粉子喝，因为我有时候甚至跟白眼子吃剩下的饼干太干了，我就把他泡泡，有时候拿擀面杖擀碎了，我活在面里头烙饼，这样烙出来的饼特别的萱堂还甜还好吃，小孙子他们特别爱吃，也可以放在馒头里头放在馒头里，头也特别血缘也特别的好吃，还特别的想田，孩子们也是爱吃饼干捣碎了，用处很多也可以也可以从份子喝。

也可以做糖瞎做糖腺放点油再放点芝麻这样做出来就特别的好吃

饼干碾碎后可以做冰淇凌、雪花酥、木糠杯、蛋糕等甜品及其它点心。

饼干是以谷类粉或豆类、薯类粉等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其它原料，经调粉或调浆、成型、烘烤或煎烤等工艺制成的食品，以及熟制前后添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

饼干的制作？

食材：牛油40克，低筋面粉40克，糖40克，蛋白40克（约两个鸡蛋的量）盐1小匙，香草精1小匙。

制作方法与步骤：

第一步：牛油回温：将冰冻的牛油提早从冰箱取出，并于室温中回温，至非常柔软的程度，但不能够成液状。将回温变柔软的牛油用刮勺来回的搅拌，使牛油呈现柔软的光泽感，有点类似美乃兹的质地。

第二步：加糖：糖分两次加入，第一次加入时，要将牛油跟糖搅拌至非常均匀，之后才能再加入第二次糖，搅拌至蓬松。

第三步：打蛋白：越新鲜的鸡蛋，蛋白就越会很浓稠，为了帮助容易搅开，可以事先用叉子搅打蛋白，打松即可，不用打到发泡。

第四步：加第一次蛋白：接着将一半的蛋白加入打好的牛油中，一开始会有分离状，但只要持续的搅拌，牛油、糖跟蛋白就会融合在一起。

第五步：加入一半的低粉：把一半的面粉过筛到料理盆中，然后用矽胶刮勺以翻拌的手法，持续地动作把面粉与原先的材料均匀的混合在一起，直到看不见面粉。

第六步：倒入剩余蛋白：把剩下的蛋白加入，继续搅拌至蛋白与面糊完全的融合、混匀，此时面糊会呈现比较柔软湿润的状态。

第七步：加入剩余低粉： 倒入剩下的低筋面粉，一样用刮勺以翻拌的手法，持续地动作把面粉完全的拌进面糊中，直到看不见面粉，此时面糊会呈现很柔软但不过湿的质地，用刮勺舀起一勺，面糊会下垂但不会轻易掉落的程度，即完成。

第八步：挤花：先把圆形口径约1厘米的花嘴放入挤花袋中，并加入拌好的面糊，在烤盘上挤出约7厘米的长条状，请留意面糊入烤箱会摊平变宽，面糊与面糊之间至少要保留4厘米以上的距离。

到此，以上就是小编对于糕点烘焙各种饼干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糕点烘焙各种饼干的做法的3点解答对大家有用。