烘焙紫薯馅做法窍门,烘焙紫薯馅做法窍门***

大家好，今天小编关注到比较有意思的话题，就是关于烘焙紫薯馅做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙紫薯馅做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 做紫薯馅为什么要加炼乳？
2. 紫薯酥怎么做？
3. 家庭版空气炸锅怎么做紫薯面包？

做紫薯馅为什么要加炼乳？

紫薯本身是一种淡淡清甜，添加炼乳口感更加细腻香甜。

接着将紫薯去皮切成小块，把紫薯块放进蒸锅，隔水用大火蒸制30分钟，将紫薯蒸制软绵后，加入少许的牛奶或者是炼乳，加炼乳的话甜味会更明显的一些，也可以将牛奶和炼乳混合着添加，把紫薯调制较为软绵的状态，将其揉成12个大小均匀的圆球，包裹进糕点皮当中，收好口将收口位置朝下。接着放进烤盘上，再放进预热好的烤箱中层位置，用上下火烘烤25分钟即可。

紫薯酥怎么做？

主料未知 中筋面粉225克 糖粉45克 猪油81克 水90克 辅料 低粉180克 猪油90克 紫薯馅450克 蛋液10克 黑芝麻适量 紫薯酥步骤1 主料中是水油皮的成分，配料中除馅料，鸡蛋和黑芝麻混合均匀后静置松弛30分钟 步骤2 分别分成小剂子 油皮 18g每份 油酥 12g每份 步骤3 油皮包裹着油酥收口 步骤4 收口向下 步骤5 准备好紫薯球 步骤6 取一个面团擀开 步骤7 卷起（大概两圈半）全部做好松弛10分钟 步骤8 再次擀开 步骤9 卷起，收口朝下 步骤10 盖保鲜膜松弛10分钟 步骤11 取一个，对折，两头捏紧擀开 步骤12 包入馅料 步骤13 收口向下，全部做好，刷蛋液，洒芝麻 步骤14 烤箱预热180度，25分钟左右，注意看变化. 烹饪技巧 具体烘烤温度根据自家烤箱来定 馅料大约在35g左右，多一点也无所谓，自己酌情增减

家庭版空气炸锅怎么做紫薯面包？

材料:紫薯2个 / 黄油20克,洋葱1/3个 / 火腿丁30克,胡萝卜小半根,马苏里拉芝士碎30克,鸡蛋1个 / 面包糠1小碗

做法

1. 紫薯上锅蒸熟，半个小时，去皮然后用破壁机打成红薯泥备用。洋葱切碎，胡萝卜切成蓉状，火腿切丁。

2. 不粘锅放入黄油块，小火加热至黄油变成液态。

3. 放入洋葱丁炒到半透明，再放入胡萝卜蓉翻炒，炒熟后盛出备用。

4. 将炒好的食材倒入紫薯泥中，加入马苏里拉芝士碎和火腿丁抓匀。

5. 团成约20克大小的球状。

6. 接着再挂上一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，放入炸篮中。空气炸锅190°C预热3分钟，放入炸篮烤15分钟就可以开吃了。

用料：鸡蛋3个、面粉300克、紫薯100克，糖40克、酵母3克、牛奶一袋、玉米油30克。

除了玉米油，全都搅拌棉絮，最后加玉米油，用手揉搓，最后在案板上，手上沾油，反复揉搓，直到拉起来，弹性很好，不会破，就可以放盆里，醒发至两倍大，再揉搓，根据模具大小，分成几份面团，然后放烤锅里，再次醒发，就可以刷鸡蛋液，首先调成180℃ 5分钟后，调成160℃，时间到即可。

家庭版空气炸锅这样做紫薯面包:

1.面粉200g，鸡蛋1个，酵母3g，牛奶70g

2.搅拌均匀，揉搓至面团状

3.待醒发至两倍大

4.再次揉搓，排气，擀成片

5.紫薯中加入少量牛奶，用勺子搓泥

6.紫薯泥平铺至面饼上

6.包上紫薯泥，揉搓成片

7.切三角，卷好，防至空气炸锅内

8.刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻

鸡蛋1个

盐5克

全麦面粉150g

牛奶半袋

酵母粉5g

全麦紫薯面包空气炸锅减脂的做法步骤

第1步.

1.先和面，我用面包机和面发面，全麦里面还加了麦麸和燕麦，➕一颗鸡蛋（全麦不好抱团），当然加入牛奶了，等发面过程中ing…大约1小时

第2步.

2.把蒸好的紫薯碾碎，喜欢再甜一点的可以放零卡糖tb有，馅儿我也加了点牛奶，不然干的碾不动 3.开始包馅儿，我喜欢大馅儿 4.空气炸锅预热3分钟，180度 5.包好的面包放进炸锅内，160度，8分钟就好啦 ，如果皮厚那就时间长一些。我用的飞利浦炸锅，颜色深一点可以170度

到此，以上就是小编对于烘焙紫薯馅做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙紫薯馅做法窍门的3点解答对大家有用。