太原烘焙面包做法大全集,太原烘焙面包做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于太原烘焙面包做法大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍太原烘焙面包做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 太原八大碗蒸肉的做法？
2. 老太原猪肉豆腐丸做法和配方？

太原八大碗蒸肉的做法？

1、用料：五花肉250克、盐6克、料酒1勺、蒜末2勺、生菜一颗。

2、五花肉切片，不要太薄，肉也不要选太瘦的。加料酒、盐、蒜末拌匀。

3、锅内放少许油，烧热后中小火煎肉。煎至两面金黄了，肥油逼出。煎好以后可以撒一些辣椒面，胡椒粉，椒盐粉什么的，也可以蘸烤肉酱。蘸酱然后用生菜包着吃。

用料：土豆 10个、淀粉 2碗

瘦肉 500克、肥肉 100克、

十三香调味料 一小包、黄豆酱油 50克

面粉 100克、葱丝 100克、姜末 100克

精盐 30克

步骤：1、土豆蒸熟，然后去皮搅碎成泥

2、葱切丝，姜切碎末熬制调料水

3、猪肉切丁，放入葱姜、土豆泥、淀粉盐，调料水，胡麻油，调成稠粥状，若感觉有点儿稠，可适度再加点水

4、舀到小碗里，上笼屉蒸熟，注意舀之前碗里刷油，到时候好脱模

5、等放凉了，慢慢的把蒸肉和碗分离，成了一个碗托即可。

1、带皮方块五花肉焯水，放入锅中，加冷水，加入葱、姜、花椒、大料以及香料，大火烧开。

2、方肉煮至八成熟捞出，淋干水分抹上糖色。

3、另起锅加入足够的油加热至6成热（开始冒烟）。将抹好糖色的方肉下入热油锅炸制成枣红色，捞出。

4、改刀： 从瘦肉面切，边缘起，横竖都每3公分切刀，切3公分见方，深至肉皮但不要切断。

5、皮朝下，定碗（放入碗中），上蒸锅中火蒸至少1小时，蒸出肉中的油，倒出。

6、碗中加入煮肉的肉汤、葱、姜、大料、老抽、盐、味精、蚝油、料酒上蒸锅再蒸1小时，出锅。出锅时倒出碗内汤汁别扔，拿一个稍大的碗扣到蒸方肉的碗上，两手挤紧两个碗迅速翻面，将蒸方肉扣在大碗内拿走蒸肉的小碗，浇上出锅时倒出的汤汁。等吃的时候再入蒸锅热透即可。上桌前可点缀香菜。

太原八大碗蒸肉做法如下

1、食材：肉末适量，鸡蛋适量，盐适量，料酒适量，姜粉适量，酱油适量，胡椒粉适量，葱适量，油适量，面包糠适量。

2、首先将肉末放入碗内，放入盐、料酒、姜粉、酱油、胡椒粉腌制。

3、放入葱花拌匀裹炸粉，打入鸡蛋调匀加适量的水搅拌成面糊。

4、把肉馅压成肉饼，沾蛋液放入面包糠裹匀，油锅烧油放入肉饼烙熟即可。

老太原猪肉豆腐丸做法和配方？

先将肉馅用姜末，葱末水，生抽，老抽，味极鲜，少许耗油，糖，盐，香油搅拌均匀腌一会，在将豆腐捏碎放入，再打个鸡蛋放进去。顺着一个方向搅拌均匀就可以了，配料就是上面说的这些葱，姜，鸡蛋等

1/2

新鲜猪肉手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最好 将豆腐放入豆腐捏碎。加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀即可

2/2

烧开水热水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。将丸子一个一个放入，汆熟。大约煮5分钟，至丸子略浮起。

材料：豆腐 1500g、肉末 350g、鸡蛋 3个以及绿豆淀粉、酱油、五香粉、花椒粉、蒜 、姜 、盐等适量。

具体步骤：

1.将豆腐用手捏碎至没有大块,加肉末混合均匀。(肉末以瘦肉为主,少加一点肥肉味道更好。)

2.将其他材料都加进去,淀粉最好过筛一遍,混合均匀。混合完后少取一点尝味道,佐料适当添减。

3.用手捏成一瓶盖大小的丸子。

到此，以上就是小编对于太原烘焙面包做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于太原烘焙面包做法大全集的2点解答对大家有用。