烘焙蛋糕胚的做法大全,烘焙蛋糕胚的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋糕胚的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙蛋糕胚的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕胚做法？
2. 焦蛋糕胚怎么做法？
3. 数字蛋糕胚做法？
4. 商业版生日蛋糕胚的做法和配方？

蛋糕胚做法？

食材用料

鸡蛋2个，玉米油50g，牛奶50g，低筋面粉80g，30g

方法/步骤

1/3

搅拌原料

鸡蛋分离蛋清，倒入50克玉米油和奶搅拌均匀，倒入80克低筋粉搅拌。

2/3

打发蛋清

蛋清冷冻四五分钟，一边搅拌一边放糖，蛋清打至细腻状态。

3/3

焦蛋糕胚怎么做法？

1、把鸡蛋分别打在无油无水的盆里，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆，但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。

2、蛋黄分三次加入油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀。

3、蛋黄加入30克玉米油，20克细砂糖，数滴香草精，不喜欢香草精可以不加，然后用手抽搅拌均匀，充分乳化。

4、然后用蛋抽“Z”形搅拌至面糊顺滑细腻有光泽。

5、蛋白里滴入几滴柠檬汁，30克细砂糖分三次放入蛋白里，用电动打蛋器先高速打发至蛋白硬性发泡，后改用低速整理蛋白霜，提起打蛋头蛋白尖峰短而直的小尖角，蛋白霜有光泽。

数字蛋糕胚做法？

数字蛋糕胚是一种简单易学的蛋糕做法，首先准备材料：低筋面粉、砂糖、鸡蛋、油和牛奶等；

然后将蛋黄和砂糖混合搅拌成蛋黄糊，加入油和牛奶继续搅拌均匀，筛入面粉并搅拌成蛋黄糊；

接着将蛋白打至硬性发泡，分3次加入蛋黄糊中拌匀；

最后将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烤制即可。总之，数字蛋糕胚制作简单，口感松软，是一款适合初学者尝试的蛋糕。

商业版生日蛋糕胚的做法和配方？

蛋包糕胚一般用4到5蛋，将蛋清和与蛋黄分离，蛋黄加15克，白糖40克，牛奶40个低筋粉，搅拌成蛋黄糊蛋白佳25克，白糖分三次打发至大弯钩状态，将蛋黄糊与蛋白，翻版成蛋糕液，放入模具振动后，放烤箱200度烤50分钟

到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕胚的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕胚的做法大全的4点解答对大家有用。