烘焙用高筋粉品牌,烘焙高筋面粉和普通高筋面粉一样吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于烘焙用高筋粉品牌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙用高筋粉品牌的解答，让我们一起看看吧。

1. 高筋粉什么牌子好？
2. 大家都是用哪个牌子的高筋面包粉做面包呀？用过的请评价一下？

高筋粉什么牌子好？

古船

北京古船食品有限公司通过ISO9002质量管理体系认证和HACCP食品安全体系认证，是国家公众营养与发展中心营养强化食品首批试点生产单位之一，获“定量包装商品生产企业计量保证能力证书”。“古船”牌小麦粉连续11年获得“北京市名牌产品”、“放心面”、“北京市着名商标”、“中国名牌”等荣誉称号。

高筋粉的品牌选择非常多样，以下是一些比较受欢迎和广泛认可的品牌：
五得利：作为国内最知名的面粉品牌之一，五得利的面粉质量稳定，口感细腻，筋度适中，是家庭烘焙的首选之一。
金像牌：金像牌高筋粉也是非常受欢迎的品牌之一，其面粉筋度较高，适合制作需要较高筋度的面食，如面包、面条等。
风筝牌：风筝牌高筋粉也是比较知名的品牌之一，其面粉质量稳定，口感细腻，筋度适中，适合家庭烘焙和工业生产。
百钻：百钻的高筋粉也是比较受欢迎的品牌之一，其面粉筋度较高，适合制作需要较高筋度的面食，如面包、面条等。
需要注意的是，不同品牌的高筋粉的筋度、口感、质量等方面可能存在差异，因此选择适合自己的高筋粉品牌需要根据自己的实际需求和口感偏好来决定。同时，在购买高筋粉时，也要注意查看产品的生产日期、保质期等信息，确保购买到新鲜、高质量的高筋粉。

大家都是用哪个牌子的高筋面包粉做面包呀？用过的请评价一下？

鑫乐硬质红春麦高筋面粉这种是我现在用的用了好多种高筋面粉，新良的表现最糟糕，风筝不错，质量很好，金像容易成膜但是添加剂多，维良的没什么印象，河***和风筝差不多都很好。差点忘了***河的，感觉***河比较中等，做面包差点啥，但是包子馒头都得行。然后今年用了鑫乐的硬质红春麦，做面包发现这种最棒。主要是产地在内蒙古河套地区，蛋白质含量家里的我记得是13.2还是133，但是网页说的是13，然后没有添加剂，面粉偏黄，不是雪白雪白的。最后公斤一袋，但是包装不是塑料袋这种不容易进潮气的而是普通无纺布袋子，感觉重庆的湿度高了不好保存。没开袋的放进了储物箱，开袋的按公斤，每公斤装一个塑料袋分包了，这样就应该没问题了。因为低筋面粉做饼干或者蛋糕都是配料出彩，面粉过筛了质地都很细腻，只有面包特别是只用高筋面粉，盐和水还有少量酵母粉做的这种。特别考验面粉质量，做了夏巴塔，学徒面包师的配方，非常棒的咸香味道，脆底，口感弹性很好，感觉是我做的面包里层次最丰满的，问题是我用的面包机和面，烤箱也是几百块的普通烤箱，并不是很出彩，但是味道惊艳。感觉是面粉好才有这样的味道。强烈推荐喜欢做面包的看学徒面包师，很有提高，然后里面的配方用的快速酵母粉实际就是安琪或者燕子之类的普通酵母粉，只有糖分含量超过百分之十还是多少才用高糖的，味道我可以说只用了以前松下105的配方的二分之一到三分之一的糖估y的白面包香甜程度居然超过了用更多糖分的面包，这个应该是面粉发酵带来的，更喜欢少量糖分更好吃的这种。

到此，以上就是小编对于烘焙用高筋粉品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙用高筋粉品牌的2点解答对大家有用。