吾爱烘焙所有的美食,吾爱烘焙所有的美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吾爱烘焙所有的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吾爱烘焙所有的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 可可粉和低筋面粉可以做什么？
2. 用酵母发面要多久？
3. 选购和使用烤箱要注意哪些问题？

可可粉和低筋面粉可以做什么？

很高兴来回答您的问题，我是吾爱烘焙，专注于美食的制作。

如果有可可粉和低筋面粉，建议做可可蛋糕以及可可饼干，脏脏蛋糕卷都行

***用到的是小四卷方子

材料;鸡蛋4个，色拉油40克，牛奶40克，细砂糖40克，低筋面粉40克，可可粉8克

制作方法;

1、牛奶，色拉油，10克细砂糖混合均匀，加入过筛的低筋面粉用手动打蛋器拌匀

2、加入蛋黄拌匀，这样蛋黄糊部分做好

3、蛋清和剩下的细砂糖，打发至湿性状态

4、蛋白霜和蛋黄糊混合成蛋糕糊

5、倒入不粘烤盘中，放入烤箱上下火160度，烤18分钟即可

可可粉和低筋面粉可以做巧克力曲奇饼干。

巧克力曲奇饼干散发着一种让你尝一口就爱上它的魅力，是一款简单而高雅的下午茶伴侣。

今天我把巧克力曲奇饼干的做法分享给大家，喜欢的亲回家可以做给家人品尝。

食材：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，可可粉20克。

工具：烤箱

制作方法：

1、鸡蛋打散成蛋液；

2、准备材料黄油；

3、细砂糖、糖粉装碗里；

4、准备低筋面粉；

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第327个原创回答。

“可可粉和低筋面粉可以做什么?”很高兴和友一起探讨这个问题。

可可粉和低筋面粉都是我们烘焙的重要原材料。两者在一起组合的话，可以做出很多美味的甜品。

分享3款我常做的可可味甜品给大家，希望你们喜欢。

1、可可海绵蛋糕

传统的海绵蛋糕吃腻了，来点可可味的怎么样？有很多伙伴做可可味的点心，就容易翻拌的时候消泡，最后导致蛋糕无法蓬松，口感很不好。在这里配方里面，Vivi大家介绍了我制作可可海绵蛋糕的技巧包括翻拌的手法都有涉及，让你轻松的挑战美味、避免消泡。

2、双色戚风蛋糕

刚刚吃过了可可海绵蛋糕，那我们来尝一下双色的戚风蛋糕怎么样？

一款蛋糕，两重滋味，颜值高，喜欢的伙伴别错过哟。

用酵母发面要多久？

很高兴回答这个问题，以前我回答过类似的问题，今天再详细的介绍一下用酵母发酵的流程和要点，希望对大家有帮助。

面团是核心的食品原料，而面团是需要发酵的，否则就无法为面食提供丰富多元的口感和柔韧细腻的质地。现实操作过程中，发酵方法有很多但一般分为2大类，即冷发酵和热发酵。

热发酵：也可称为常温发酵。面团在搅拌揉团成型后，放置在一个相对温度较高的地方（35-38度），利用酵母快速成长，从而完成面团发酵成型。

冷发酵：也可称为冷藏发酵，也称低温发酵。即将面团密封存放于一个相对温度较低的地方（2-6度）家庭可以放置在冰箱的冷藏层，通过较长的时间的冷藏发酵（建议24小时），从而完成面团发酵成型。

下面以制作披萨饼底为例简单介绍一下冷发酵和热发酵的制作流程：

冷发酵：冷发酵的面团风味口感香味很足（麦香味、发酵香味、烘烤香味等），口感会更加清爽不油腻，没有过多的酸味儿。

1、面粉称重，选择你需要的适合量

2、加发酵粉

以我开早早餐店多年的经验用酵母发面夏天要30分钟，温度越高发的越快，冬天要时间长一点，要把面放在温度较高的地方要快一点，也要1个小时吧，发好后做成包子或馒头在二次醒发至一倍大就可以上锅蒸了

这个要看温度和你酵母的用量，酵母用量越大，发面越快。温度越高，发面越快。但温度不能超过五六十度，否则酵母就失去活性，没法发酵了。

发酵方法：

一、如果烤箱有发酵功能，一般500克面粉加3克左右的酵母，揉好面后放入烤箱中，打开发酵功能发酵1个小时就可以了。

二、如果家里没烤箱，有蒸锅 可以用蒸锅发酵。 蒸锅底部放水，把水烧热，但不要超过五六十度。蒸锅内部是热的，放入面团 盖上保鲜膜放入蒸锅内发酵1-2小时即可。

三、如果都没有，可以揉好面团后盖上保鲜膜，放在室内温暖处发酵。怎么才是发好了呢？面团发酵蓬松至两三倍大，用手戳一戳面团，孔不回缩即可。

发酵也得注意不能发酵过头，否则面团会有点酸味，酵母放太多也会有酸味。

我个人平时做馒头面食发酵时间不会超过三小时，因为过度发酵的面食会变酸，很影响食品的口感，所以天热一个半小时两斤面和成的面团会醒发的刚刚好，两斤面配六克酵母粉加一点白糖用温水和面最合适会发的比较快，这是我自己发馒头的方法，具体时间大家平时可式着做一下面食 ，好掌握面食发醒发的正确时间，在合适的温度醒发的面食会非常的柔软好吃哦！

选购和使用烤箱要注意哪些问题？

很高兴来回答您的问题，我是美食达人吾爱烘焙，专注于美食的制作。

其实选购烤箱确实挺有讲究，要看你对烤箱的预算是多少，一般家庭用的[_a***_]300到500之间的烤箱，功能齐全，能满足家庭日常需求了。

一般建议用30升以上的烤箱，如果太小烤箱是不利于烘烤，容易受热不均匀，温度也不好控制，千万不要说新手我就选个10多升的烤箱，等以后玩熟了再换，其实我想说这样更加费钱，你既然喜欢玩烘焙，那么就一部到位，否则买回去过一两个月又得换，那家里闲置的东西岂不是很多。所以

家庭使用30升左右的是刚好，烤的东西也挺多，蛋挞一次能烤12个，蛋糕最大也能烘烤10寸蛋糕。吾爱在用的一款长帝CRTF32K就挺不错，适合家庭的烤箱

当然你有条件可以选择更好的烤箱，比如一些蒸汽烤箱功能就更齐全了，价格会贵一些

感谢邀请，我是爱烘焙的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。烤箱里我家厨房里的必备厨具，2011年我购买了我的第一台烤箱，开始自学烘焙，在这八年里，随着烘焙技术的提高，也***的受到了一些烤箱厂家的关注，得到了一些烤箱试用的机会，前前后后大概用过一、二十款烤箱了，因为用的多了，也算是有些使用经验，身边的小伙伴买烤箱之前也都会来询问我，挑选什么烤箱比较好，需要注意什么问题。

我在这里就把我的观点简单说一下吧，对于烘焙小白来说，任何烤箱都是陌生的，有没有必要一上手就买个高大上的烤箱呢？如果不差钱，那就随便造，但如果是普通家庭，只是想试试的话，我建议选个中规中矩的，价格适中的烤箱来练手。那么选择烤箱的时候需要注意什么呢？

第一，要选择大品牌，专业的烤箱制作厂商。专业烤箱生产厂家生产的烤箱型号比较多，电子控制的、机械控制的，容量大的，容量小的，型号多，可选性强，可以根据自已的需要进行选择。一般家用烤箱在30L左右，上下管可独立控温，内置照明灯，带有发酵功能，基本就足以满足大部分的烘焙需要了，而能满足这些条件的烤箱低至一二百元，高至上千元的价格都有，当然贵的烤箱外观会更漂亮些，材质会更好一些，但并不代表低端烤箱不能用，有些烘焙技术好的人，一二百的烤箱照顾能烘焙出好成品，所以，买烤箱，在满足基本需要的基础上根据自己的钱包来选择就可以了；像我买的第一台烤箱就是长帝最基础款的长帝CKF25B，当时价格也就200出头，我用了好几年，最开始的烘焙启蒙都是用它完成的。现在家里用的长帝的蒸汽烤箱，蒸烤两用，也是很实用的一款。

第二：依然是要选择知名品牌的烤箱，这样的烤箱售后才有保障。虽然说我经手的这些烤箱还没遇到过质量问题，但是不怕一万就怕万一，如果买个小厂的烤箱，出了质量问题，售后都无法保证，就算钱不多，也闹心。

第三：就是一定要好好的使用自己的烤箱，每一个烤箱的脾性都不一样，要彻底的了解它，琢磨它，掌握它的温度是不是和其它烤箱有不同，才能够很好的使用它。

说到使用，在使用烤箱的过程中需要注意什么呢？第一项肯定是仔细阅读烤箱说明书，知道烤箱的基本功能和基本操作，剩下的就是靠实战了。新烤箱开用需要先高温空烤，这一点在说明书上都有注明，但依然会有人不知道，所以仔细阅读说明书还是很有必要的。

在使用过程中，烤箱温度会很高，所以在各种需要打开烤箱取放食物的过程中，一定要注意防烫伤，一、二百度的高温可以很容易烫伤你的手或胳膊，所以有个防高温手套还是很有必要的。

到此，以上就是小编对于吾爱烘焙所有的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于吾爱烘焙所有的美食的3点解答对大家有用。