烘焙原料厂商有哪些,烘焙原料厂商有哪些品牌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料厂商有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙原料厂商有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙用什么牌子的巧克力好？
2. 可可粉有哪些品牌，可以推荐一下吗？

烘焙用什么牌子的巧克力好？

我觉得这些巧克力都不错都是大品牌的

1、百利美烘焙巧克力；

2、麦当劳烘焙巧克力；

3、可可维烘焙巧克力；

4、星巴克烘焙巧克力；

5、卡乐比烘焙巧克力；

6、糖果森林烘焙巧克力；

7、费列罗烘焙巧克力；

8、维多利亚烘焙巧克力；

9、拉斐尔烘焙巧克力；

推荐Cacao Barry，性价比高于法芙娜题主要甜而不腻的巧克力慕斯，可能要看看慕斯方子里糖、奶油、巧克力的比例。巧克力固然是主角，但原材料间的配合协调也很重要嗒。

瑞士莲巧克力好。

它***用一百七十多种的巧克力配料，坚持选用上乘的可可豆及可可脂，力求保持巧克力的味道完味。香甜幼滑，是巧克力中之极品。种类繁多，有排装、薄片装、宝钻浓情系列、夏威夷果仁、薄荷，等种类。

用可可百利。

可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。

或者去买一些非代脂的都可以，30-35%价钱不是很贵，一般120左右/公斤。戴妃、可可琳娜这些都不错的，还有口味可选择

可可粉有哪些品牌，可以推荐一下吗？

可可粉有哪些品牌？比较推荐的有哪些？

我做私房烘焙8年多了，可可粉可以说是做烘焙必备的原料之一。可可粉在制作巧克力、蛋糕、饼干、冰激淋、慕斯等等方面都有大量应用，会给烘焙产品带来独特的风味和层次。我来简单说说我自己喜欢用的品牌以及使用感受吧。

先来简单说说什么是可可粉，以及可可粉的分类。

可可粉就是可可豆为原料，将***摘的可可豆进行发酵，直到可可豆色泽加深至黝褐，散发浓烈芳香的独特气味，六天左右，发酵结束，可可的苦味也随之消失。

可可豆长这样：

发酵后的可可豆，经过焙烤、去壳、焙炒、磨浆、压榨、粉碎后制得可可粉和可可脂，每吨可可豆，只能产出很少量的可可粉。

1、从可可粉的可可脂含量分，可以分为低脂、中脂、高脂三种，其中，高脂可可粉可可脂含量在20%以上，低脂在14%-20%，一般没有特别说明的话，都是属于低脂可可粉。当然，可可脂的含量越高，可可的香气就越明显，价格当然也更高一些。

2、可可粉根据制作的方法不同，又可以分为天然可可粉和碱化可可粉。

自然处理的可可粉呈酸性，PH值大约在5.5左右，碱化可可粉其实就是在制作过程中添加了碱性物质，调整可可粉的PH值到7甚至更高。纯天然的可可粉呈浅棕色，而碱化过的可可粉颜色更深，却比自然处理过的更容易溶解，口感上更顺口，味道上更醇厚。有时候厂家会稍微过度碱化一下让PH值达到8来突出可可的苦香。

左边是自然处理的，右边是碱化的：

你好，很高兴回答的你问题！

我毫不犹豫地放弃个人的建议，因为我的口味可能和你不完全不一样。 此外，取决于你住的地方，某些可可粉，我使用可能无法提供您身在何处。

最好找到一个与你喜欢的风味，根据你个人的口味，适合您的预算。 颜色，品牌，原产地和价格，不一定是质量的晴雨表。 大多数欧洲品牌（荷兰进程）都相当不错，最丰富的是法芙娜 （见注意，在下面），我作为一个推荐品牌，我觉得这给甜点和焙烤食品更有味道和颜色比其他的可可粉挑出。

找出可可粉好最好的办法是***取深嗅;良好的可可粉，是粗糙的巧克力，自然甜的，但微酸，气味。 您可能还希望尝试一些可可粉为主的甜品以确定你喜欢的可可粉

希望能对你选择可可粉有所帮助！

诞生于 1950 年的 Swiss Miss 美怡可，是世界上第一家可可粉固体饮料品牌，最初只以袋装的形式供应给飞机头等舱的顾客饮用。因为实在太！好！喝！了，于是经常被客人顺回家，最后只得停止在飞机上供应。是金子总是会发光的嘛，Swiss Miss 美怡可品牌创立 70 年之际，它已经成为美国市场上占有率第一的可可饮料品牌，在美国市场的占有率超过了50%，远甩星巴克和雀巢的可可。有了它，夏天做冰巧，冬天喝热巧，比很多奶茶店的出品都要香浓，热水一冲就能获得无边的快落。

打开包装，便能闻到巧克力粉散发出扑鼻的香气。我特别喜欢将它凑近鼻尖前，猛力深吸一口，将这香甜的气味吸纳到五脏六腑，身心一下子便酥化了。

细看，粉末细腻。

用它做热巧真的很方便，可可粉、糖、奶三合一，直接用热水冲泡就行。

这款黑巧味之所以人气极高，是因为大多数人都觉得它拥有浓郁醇厚、甜香不腻人、温暖人心等一切热巧所具备的优秀品质。

我觉得光是用热水冲出来的口味已经相当到位了，可可和奶味相融非常平衡。当温热的热巧轻柔的滑过舌头入喉，整个胃和心都被温暖包裹着。这还没完，稍至片刻，微微的苦味在舌尖上泛起涟漪来了个回马枪，不过大可放心，这个苦不涩人，反而带有轻松的趣味，是非常让人能接受的程度。

比较嗜甜的盆友，Swiss Miss美怡可的奶油味你必须值得拥有。奶油味和黑巧拥有不一样的气味属性，它更具备活泼因子，光是闻起来就能让人感受到更香甜的气息。

到此，以上就是小编对于烘焙原料厂商有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料厂商有哪些的2点解答对大家有用。