烘焙小豆面包的做法,烘焙小豆面包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小豆面包的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙小豆面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆方酥面包做法？
2. 懒人红豆面包烤箱做法？

红豆方酥面包做法？

做法

1.将甜面糰分割切成每个60公克的小面糰共12个，滚圆后松弛15分钟。

2.将小面糰样压成圆形面皮，包入30公克的蜜红豆馅后收口并放入烤盘中，让其在温度38℃、湿度85%的环境中作最后发酵。

3取市售起酥片并刷上蛋液备用。

4待作法2的小面糰发酵至约2倍大时，再于表面上刷喷水后，放上作法3刷好蛋液的起酥片，最后在表面上放入白芝麻。

5将作法4材料放入烤箱中，以上火200℃、下火160烤约25分钟即可。

步骤 1

准备材料，称重。 鸡蛋搅匀后，蛋液留40克，分出去的蛋液也不要扔掉，最后刷表面用。 如果用纯牛奶，奶粉放不放均可，如果没有纯牛奶，用水时加奶粉； 不要问哪个材料能不能替代，不能！不能！不能！有些东西替代不了。

步骤 2

酵母用耐高糖的。

步骤 3

面团部分：除了黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。加入软化的黄油继续揉到出膜。

步骤 4

懒人红豆面包烤箱做法？

食材：高筋面粉200g、水100g、全蛋液30g、奶粉20g、细砂糖20g、盐2g、耐高糖酵母2g、黄油20g、红豆沙240g

做法：

1、将除黄油外所有材料放入厨师机，揉出粗膜，加入黄油揉出手套膜。整理成团，盖保鲜膜室温发酵至2倍大

2、取出轻压排气，分成12等份，滚圆松弛15分钟，擀开，放入红豆馅包起来。轻微压一下，放入烤盘中

3、放入烤箱，36度加一碗热水，二次发酵至1.5倍大

4、发酵好之后，表面喷水，放上黑芝麻表面放一层锡纸，压一个烤盘。烤箱预热，上下管170度中层烤20分钟

  1.过筛好高筋面粉可以加2.5克盐，三克酵母，25克白砂糖，搅拌均匀加25克，淡奶油一颗鸡蛋搅拌均匀，还要再加115颗牛奶，均匀搅拌后放到案板上揉搓光滑，加入12克黄油

2.揉搓至完全扩展放入容器中，要发酵一个小时，整圆盖上保鲜膜，松弛15至20分钟，擀平后再放入想吃的豆馅料

3.烤盘发酵一个小时，烤箱180度，20分钟就差不多了

1.把所有面包材料混合和成团，揉至扩展阶段。

2.盖保鲜膜放温暖处发酵，直至发酵至两倍大，戳一下面团不回缩即可。

3.将面团分为若干份，搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

4.压扁包入豆沙球，封口朝下用手压至稍扁。

5.剪刀剪出花瓣，放至烤盘上，表面刷蛋液，中间表面洒上一些芝麻。

6..把烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，最后发酵20分钟。

7.烤箱预热，150度烤15分钟。

食材：

面粉、酵母粉、鸡蛋、豆沙、熟黑芝麻、白糖、食用油

1、先把5个鸡蛋放入50°温水中泡十分钟，缩短酵母发酵的时间，再打入大一点的盘中，再放入5克酵母粉、15克白糖促进发酵，充分搅拌均匀，分次放入300克左右的面粉，拌成面絮

2、拌成大片面絮以后放入30克食用油，上手揉成光滑面团，时间要长难一点，再包上保鲜膜摆在温暖的地方，使面团发酵至原来两倍大。砧板上放上适量面粉，放上豆沙，再在豆沙上面撒上面粉，搓成长条，分成大小差不多的红豆沙剂子

3、再上手揉成光滑的红豆沙球，放入盘中备用。面团发酵好就可以拿出来了，呈蜂窝状就说明发酵好了。案板上擦上食用油，把面团揉搓排气，多揉一会这样面包才会细腻，再切成长条搓成圆柱状，分成大小差不多的面剂子

到此，以上就是小编对于烘焙小豆面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小豆面包的做法的2点解答对大家有用。