烘焙老式红虾酥做法窍门,烘焙老式红虾酥做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙老式红虾酥做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙老式红虾酥做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 馅料大虾酥的做法？
2. 焦酥虾的做法？
3. 怎样干炸大虾又脆又酥？

馅料大虾酥的做法？

主料：大虾配料： 面包渣 黑胡椒 盐 淀粉 鸡蛋

1.鲜虾去壳，留最后一节和尾巴，这样炸出来好看。

2.去壳的虾肉加盐和黑胡椒，拌均匀放入冰箱2小时，不要盖盖，这样水分会去除一点。

3.准备干淀粉、蛋液、面包渣，可以开始做了。

4.锅中放好油，虾仁依次蘸：干淀粉--蛋液--面包渣，之后下油锅，中火炸至表面金黄就哦了。小帖士： 虾是很好熟的一种食材，不必担心不熟，只要面包渣变成金***，虾肉就绝对熟了。

焦酥虾的做法？

1、小河虾，用清水反复的抓洗干净，用笊篱沥干水分之后放入盆中。加入食盐4克，葱姜料酒20克，用力的搅拌均匀以后腌制10分钟左右。

2、时间到了之后，加入少许的吉士粉，吉士粉主要用来增香起酥。家里没有的话也可以不放哦，在分次加入适量的面粉拌匀。尽量的让每一个小河虾都均匀的裹上面粉，裹成干燥无水的程度就可以了。

3、这样炸的时候不会粘连，炸出来会更加的酥脆，裹好以后我们把小河虾取出来，抖掉多余的面粉后，我们准备炸制。



4、然后锅内烧油，油温五成热的时候，把河虾抖散倒入锅中，经常用勺子翻动，以免河虾站在一起，开中火3分钟左右，河虾定型以后捞出来，把锅中的残渣沥干净。

用料：大虾，洋葱，葱段，姜片，蒜片，盐，味精，胡椒粉，白糖，陈醋，料酒，酱油适量

做法：1.准备好所有食材，先将大虾洗净，剪去须足，开背去除沙线，备用。

2.起锅，锅中放油，当油温升至5成热时，放入大虾炸至外皮酥脆，捞出控油待用。

3.将盐，味精，胡椒粉，白糖，陈醋，料酒，酱油调成汁备用。

4.锅中放油烧热，下洋葱碎，葱段，姜片，蒜片炒香，再放入大虾，然后倒入上一步的芡汁，炒匀，再加点水淀粉就可以了。

原料：大虾、面粉、鸡蛋、盐

做法步骤：

第1步、大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。

第2步、调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可。

第3步、将虾裹上一层面糊。

第4步、油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分钟。

1.将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线；青红椒洗净去蒂去籽后切成末。

2.将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用。

3.热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干油分。

4.另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀。

5.下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐与葱花，炒匀即可出锅。

怎样干炸大虾又脆又酥？

原料：大虾、玉米淀粉、盐、料酒、葱、姜。

做法步骤：

第1步、解冻大虾，去除虾线和虾须

第2步、盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜

第3步、表面撒玉米淀粉

食材主料:干虾皮200g 辅料:油适量、白糖适量。

步骤:

1、虾皮泡水洗净，去除虾须还有螃蟹爪，以免炸的时候易糊锅。

2、淋干的虾皮，加入一大勺淀粉，抓拌均匀。

3、锅里放比炒菜多一点的油，大概80克左右。

到此，以上就是小编对于烘焙老式红虾酥做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙老式红虾酥做法窍门的3点解答对大家有用。