烘焙牛角包美食教程,烘焙牛角包美食教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙牛角包美食教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙牛角包美食教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛角包为啥做出来硬的？
2. 面包机可以做牛角包吗？

牛角包为啥做出来硬的？

主要的原因是牛角包的毛胚里边水分太少的关系，因为进了烤箱以后会让大量的面团水分蒸发，统考的时候热量极高，考完以后表面会发生干裂的现象，所以烤箱版的牛角包会其他地方生产的要硬一些，如果***用大机器来烘培的牛角包，就没有那么硬了，因为里边的温度没有让它蒸发掉太多的水分，而是恰到好处的进行烘培

面包机可以做牛角包吗？

可以呀。

步骤如下：

1.将牛奶，糖，蛋清，盐，面粉，奶粉，酵母。依次放入面包桶内，选择和面功能30分钟。放入10分钟后暂停加黄油，继续和面。

2.和好的面抻出来看看是否有膜，如果没膜继续和会儿。有膜的话，开始第一次发酵，（放面包机内）30分钟，发至1.5-2倍大即可。

3.将发好的面拿出来做造型，15份，揉成水滴装（修长点），按扁卷起即可。放入烤箱第二次湿发（烤箱内放一大碗开始）将面包上喷少许水。 发酵60分钟左右，发至面团两倍大即可 。 刷上全蛋液，撒上芝麻。

4.放入烤箱中间层175℃，20分钟左右。我用的是喔诺下底温度可以稍微高点

答；面包机可以做牛角包吗〔可以〕

食材

高筋面粉300克、纯牛奶130克、糖50克、盐2克、鸡蛋2个、食用油2勺

【制作步骤】

第一步：我是用面包机和面的，依次把下面的材料放进去面包机中，先放牛奶再放面粉。按下和面键，我的这个面包机和面过程是15分钟。

第二步：第一次15分钟面揉好以后，放入40克黄油，再次按下和面键

第三步：第三次膜能拉开但是还是容易烂，再来第四次和面，终于可以了，出膜了，面包机每次和面15分钟，四次下来大概是1个小时，就这么轻松的把面和好了。然后盖上保鲜膜，等待面发两倍大。

可以吧

面包机版 牛角包的做法步骤

步骤 1

先把牛奶加热到温温的就可以了，再把酵母放进牛奶里溶解

步骤 2

面包机放入材料，面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、 加了酵母的牛奶。（黄油先不放）面包机启动和 面模式先揉面10分钟。

步骤 3

此时面粉已经成团，加入黄油继续按和面模式，每个面包机的和面速度不同，我的大概揉了30分钟。用刮刀切一块能拉出较薄的膜，就可以了。 移到桌上。摔打几下，滚成光滑的面团。

步骤 4

将面团摊开，尽量摊成长方形，再用刮刀切出三 角形△。从宽的那头卷起。再放到铺了油纸的烤盘上。夏天发酵大概15分钟，再拿出一个鸡蛋， 取蛋黄液用刷子涂抹在面包表皮，撒上白芝麻。

是的，面包机可以做牛角包。

以下是面包机做牛角包的做法步骤：

1. 准备好面团，将其揉成一个球形。

2. 把球形的面团擀成一个直径约为12英寸（30厘米）的圆形。

3. 用披萨刀或切菜刀将圆形切成16个类似于披萨的块状。

4. 将每一块从宽端卷起，卷成牛角状。

5. 把卷好的牛角放在烤盘上，用塑料薄膜盖上，静置约30分钟，让面团发酵。

6. 开启面包机的烤箱功能，将温度设定在375°F（190°C），预热10分钟。

7. 将牛角包放进预热好的面包机烤箱里，烤约15-20分钟直到表面呈金***。

8. 取出烤好的牛角包，放在烤网上自然冷却一会儿，即可享用。

到此，以上就是小编对于烘焙牛角包美食教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙牛角包美食教程的2点解答对大家有用。