大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于免烘焙蛋糕的做法自制的问题,于是小编就整理了4个相关介绍免烘焙蛋糕的做法自制的解答,让我们一起看看吧。
不要低筋面粉还有油的蛋糕怎么做简单又好吃?
家里没低筋面粉,又想做蛋糕, 这个方子一定能帮到你
用料
普通面粉
60克玉米淀粉 20克鸡蛋 5个牛奶 40克食用油(最好用玉米油) 40克细砂糖 70克
步骤 1
步骤 2
蛋黄➕牛奶➕油➕25克糖,搅拌均匀。
步骤 3
准备材料:鸡蛋糕粉600克,牛奶 90cc,鸡蛋3个,打蛋器(或电动搅拌器) 一支,乳玛琳(或奶油)少许,容器(最好有把手与尖嘴) 一个,小毛刷(盘面抹油与清理时用)一支,迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台。
蛋糕制作步骤:
1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次,相当于28个鸡蛋糕的量)。
2.接着打入3个鸡蛋。
3.再加入90c.c.的牛奶。(此时,可依个人喜好添加食物,如:葡萄干、红豆、水果粒等)。
4.材料调配好了以后,使用打蛋器(或电动搅拌器),搅拌均匀,便可开始准备制作鸡蛋糕了。
5.调温旋扭转到“高”的位置,将插头连接到电源插座,此时电源灯亮起,静待3~5分钟后,加热灯会亮起,表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。
制作蛋糕没有牛奶可以用水来代替吗?
但是,如果家里正好没有准备牛奶,是否可以用水来替代牛奶呢?
在烘焙蛋糕的时候,配方中通常会含有牛奶。虽然牛奶不仅可以使蛋糕的质地变得更细腻,而且可以改善其味道和色泽。
但是事实上,这是完全可行的,水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的牛奶。并且,不会对最终成品的质地、味道和颜色产生任何影响。
但是,如果家里正好没有准备牛奶,是否可以用水来替代牛奶呢?在烘焙蛋糕的时候,配方中通常会含有牛奶。虽然牛奶不仅可以使蛋糕的质地变得更细腻,而且可以改善其味道和色泽。但是事实上,这是完全可行的,水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的牛奶。并且,不会对最终成品的质地、味道和颜色产生任何影响。
没有温度计怎么做古早蛋糕?
1 可以做古早蛋糕。
2 古早蛋糕由于是在家庭条件下制作,通常不会使用温度计来测量温度。
制作蛋糕时可以用手感受搅拌面糊的温度,或者观察烤箱的火力和颜色等来判断温度。
而且很多古早蛋糕的做法并没有具体的温度要求,更多是靠经验和感觉。
3 如果没有经验或者感觉不够敏锐,可以尝试使用大概的时间计算来控制烘焙时间,例如大概30-40分钟左右的时间来烤蛋糕。
另外,可以在网上搜索一些古早蛋糕的食谱和制作方法,也许会有一些比较详细的说明和技巧。
不加牛奶的蛋糕怎么做?
焙友你好,我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第262个原创回答,很高兴与友一起探讨这个问题!
这个问题分两方面来分析:
1、 蛋糕配方中除了鸡蛋,不添加其他液体材料。
2、 蛋糕配方中除了鸡蛋,添加了其他液体材料。
先来讲第一点,有一些蛋糕除了本身就没有添加鸡蛋以外的液体材料,比如我之前分享的海绵纸杯蛋糕的配方,很多小伙伴来问我,怎么没有添加牛奶或水,其实这个配方就是没有牛奶或水的,本身海绵蛋糕中的液体材料会比戚风蛋糕要少。所以没有额外添加液体,也是正常的。
正因为如此,海绵蛋糕的支撑力也比戚风要好,可以适用于双层蛋糕、翻糖蛋糕或复杂裱花的蛋糕做为蛋糕底来使用哟。
第二点,有些蛋糕中有其他的液体材料,但是不仅限于牛奶,还有可能是椰浆、橙汁、果蔬汁、水等,根据情况的不同,添加的液体材料不同。
比如我在椰香轻乳酪蛋糕里用到的是椰浆,在香橙戚风蛋糕里用到的是橙汁,在菠菜戚风蛋糕里用到的是菠菜汁,而在海苔咸芝士蛋糕里用到的是水。所以用什么液体材料,要考虑到针对整个成品口感的协调性。这些不同的调整都为了更好的口感,所以是不一定的。
下面就分享一款我很喜欢的香橙戚风蛋糕的做法,配方中我用橙汁代替了牛奶,成品橙香四溢,非常美味,喜欢的伙伴不妨一试。
配料:
到此,以上就是小编对于免烘焙蛋糕的做法自制的问题就介绍到这了,希望介绍关于免烘焙蛋糕的做法自制的4点解答对大家有用。
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