烘焙果脯蜜饯的做法窍门,烘焙果脯蜜饯的做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙果脯蜜饯的做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙果脯蜜饯的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 橘肉果脯蜜饯做法？
2. 茄子干零食的做法蜜饯？
3. 杏干（健康果脯蜜饯）怎么做如何做好吃？
4. 广东柑橘蜜饯做法？

橘肉果脯蜜饯做法？

橘肉果脯蜜饯步骤：

步骤一：选取新鲜的柑橘，剥皮，去除腐坏的橘瓣，得到优质橘瓣；

步骤二：配置糖液，将橘瓣与糖液一起倒入容器中，浸泡24～36h后，将橘瓣放置在筛网上3～5min，沥干糖液；

步骤三：将橘瓣放入烘干室，在85～90℃进行烘干，得到橘干；

步骤四：冷却至5～10℃，得到柑橘果脯；

茄子干零食的做法蜜饯？

1.皮料：茄子100千克。

2.芯料：糯米120千克，白砂糖15--20千克，辣椒干1--2千克，大蒜1.5千克，盐、味精适量。

注：其中白糖和辣椒干的用量可根据各地消费者的口味作适当调整。

三、操作要点

1.选择茄子，洗净去蒂。

2.在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6--8小时左右。

3.取20千克糯米，做成甜酒酿，其余的糯米洗净，煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。

4.将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、盐一起倒入芯料内，搅拌均匀。

5.在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料，然后放在太阳底下晒8--10小时。

6.将晒后的夹心茄干毛丕，放在锅内隔水蒸2小时左右，停火，放在锅内过夜，第二天早上取出，放在太阳底下晒8--10小时，这样重复三次，最后一次要晒至茄干含水量为15%左右。

杏干（健康果脯蜜饯）怎么做如何做好吃？

制作方法如下：

1.将无损伤的七成熟青、白杏去核，洗净。

2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30～40分钟，随后用清水漂洗干净。

3.取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀，置于大火上煮沸后改用小火煮5～10分钟，随即将杏下入锅内，继续煮10～15分钟。然后加入100克白糖和50毫升冷水，再煮10分钟。最后加入其余的100克白糖，煮20～30分钟，待糖液收浓后即可离火。

4.将煮好的杏连同糖液一起浸泡4～5小时。

5.把杏捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以下粘手为准)即成。

广东柑橘蜜饯做法？

1、配料:橘皮100g、糖200g、盐10g、水10g。

2、提前将橘皮用盐水泡2小时。

3、用沸盐水煮十分钟，把水倒掉，如此反复两次！为去除苦涩味。

4、用刀把橘络去掉，口感会更好！再用清水冲洗干净。

第1步.将柑桔徹底清洗干净，在尾部划一小十字。

第2步.锅内放一部分冰糖，小量水，水是要来煮溶冰糖的，不要太多。



第3步.冰糖煮溶后加入柑桔

第4步.几分钟后柑桔不断出水，直至水盖过了柑桔，这时可以试一下水的甜味够不够，不够继续加冰糖（但最好加些较碎的，容易溶化），这时泡泡会增多。

第5步.煮到泡泡慢慢消减，会看到桔子表皮变得略带透明，这时加一小勺的盐（注意不要加多哦，不是要使它有咸味，而是使甜味更厚），关火，放凉后盖锅盖，静置5-6个钟后隔水放烤盘上排好，140度预热，烤30分钟，再翻转烤30分钟，桔水可放冰箱保存，怕味太浓可加凉开水或温水饮用。

材料：沙柑或柑，苹果，桔仔或柠檬，片糖，姜，水

做法：柑洗净皮之后用刀划几下，然后压平，再放入水中浸1小时，再按压几次去涩汁，洒上少许盐，沖洗干净，桔仔也用刀划几下，苹果洗净，切角去心，水先煮滚，然后加入姜片，收慢火放入片糖，慢慢煮滚，煮15分钟后，放入柑、桔和苹果，煮滚之后开勐火滚上5分钟，再收慢火，去掉糖水面上的杂质，慢火煎上半小时，桔和苹果可以即时进食，但柑最好放凉2小时，食用前再煮至糖水滚，这样柑身够热，食时皮烟韧而肉甘甜，更显美味。

到此，以上就是小编对于烘焙果脯蜜饯的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙果脯蜜饯的做法窍门的4点解答对大家有用。