烘焙商用麻薯做法和配方,烘焙商用麻薯做法和配方***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙商用麻薯做法和配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙商用麻薯做法和配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 海盐芝士爆浆麻薯怎么做？
2. 麻薯欧包有什么区别？
3. 麻薯粉的做法？
4. 甜品里面包含麻薯吗？

海盐芝士爆浆麻薯怎么做？

做法如下：首先要准备海盐芝士和油香麻薯。
将海盐芝士和油香麻薯分别压扁，再将海盐芝士放入油香麻薯中央，用手将麻薯包住芝士，揉成球状。
将球状麻薯放入沸水中煮熟。
煮好后捞起，放入冰水中浸泡5-10分钟，然后再取出沥干水分即可食用。
因为芝士爆浆麻薯是现在比较流行的美食之一，口感丰富，做法简单，容易上手，极具口感，因此很受大众的欢迎。
同时，海盐芝士和油香麻薯的搭配味道独特，因此制作芝士爆浆麻薯也成为了许多人的爱好和***。

麻薯欧包有什么区别？

麻薯欧包主要分成两个部分，面包胚和麻薯面团。

面包胚：高筋面粉 300克，全麦粉75克，黄油30克，红糖55克，盐5克，酵母粉4.5克，纯净水190毫升，全蛋液 85克，抹茶粉15克。虽然用的是抹茶粉，可能是有红糖的原因烤完面包呈焦糖色(^_^;)

麻薯：糯米粉160克，玉米淀粉48克，纯牛奶270毫升，细砂糖70克，黄油24克。

把高筋面粉、全麦粉、蛋液、纯净水、黄油、砂糖、盐、酵母粉一起放入搅拌，揉成面团20分钟，放置约一个小时，面团发酵到2倍左右。

这段时间可以开始做麻薯陷，把麻薯陷的配料全部搅拌在一起，搅拌均匀后隔水蒸40-60分钟，放置凉，带手套把面团和好，备用。

把面胚团分成三块，把麻薯陷也分成三块，放上自己喜欢的蜜豆，肉松，或者乳酪，想放多少放多少，面包胚收口，发酵二十分钟左右，在面包表皮撒上生分，撒上燕麦，切几条口子，放入预热好的烤箱，209度烤半个小时。

每次吃的时候放入烤箱加热口感更好

揉面一定要到位，决定了面包的口感。一入欧包深似海，真的要自己尝试才能感受到烘焙的乐趣

#在家做甜品 #我是面包控 #面包烘焙秘方 #烘焙能手 #烘焙大神的蛋糕食谱 #美食才是人生主角 #***期美食不能停 #全球美食跟我走

麻薯粉的做法？

1.蛋黄和牛奶混合搅打均匀

2.木薯粉糯米粉泡打粉盐糖芝士粉黄豆粉混合均匀后过筛筛入搅打好的蛋奶液

3.花生提前烤一下之后去皮擀成碎粒~放入盆里

4.把所有的东西用刮刀切拌均匀至呈香草冰淇淋状→→(既不能是流动的液体状也不能是太干的颗粒状，适当自己调整下粉的量)此时先把烤箱预热190度先，烤盘上垫一张锡纸，然后再铺上烘焙纸/牛油纸

5.用刮刀取少量面团(一定要少要做的很小噢!)，然后放手上要迅速!轻轻!地揉成类似团状就马上drop在烘焙纸上，一定不要做太大，因为重量的关系会摊得很扁很扁然后不够蓬，大概就是虎口径的大小(像汆丸子一样用虎口挤出个圆形也可以)

6.重复以上直至搞好所有的小团

甜品里面包含麻薯吗？

• 嗨很高兴回答你的问题！
• 我认为甜品是包含麻薯的，麻薯主要是由木薯淀粉、糯米粉、白糖、牛奶等等材料做成的，一般是以甜品为制作目的的，所以提到麻薯大概率是指某一种甜品了。
• 比如：我前两天做的红糖麻薯冰，很简单又特别好吃，材料就是木薯淀粉、牛奶、白糖，做成糊状就已经奶香十足了，最后放在糖水里，冰冰凉凉每一口都很过瘾，特别适合夏天。
• 当然，麻薯还可以是很多类型的甜品，比如做好的糊状蘸奥利奥粉、黄豆粉，或者用烤箱做成麻薯包等等。
• 所以提到麻薯，它一般就是指甜品啦～希望我的回答能帮助到你。

到此，以上就是小编对于烘焙商用麻薯做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙商用麻薯做法和配方的4点解答对大家有用。