烘焙新品牌破局,烘焙新品牌破局的原因

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙新品牌破局的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙新品牌破局的解答，让我们一起看看吧。

1. 瑞辛咖啡会超越星巴克，成为新的超级品牌吗？
2. 2019年茶叶行情大变，云南古树茶滞销，如何解决古树茶信任危机？

瑞辛咖啡会超越星巴克，成为新的超级品牌吗？

不会。靠烧钱只能起步，并不持久。星巴克坚持了幾十年，前二十年都是在艰苦奋斗，尋找自己的路。瑞幸咖啡現在还只是一个特殊市場氛圍下的現象级产物，能不能生存，还言之尚早。

蔚咖啡-深圳南山海岸城

瑞幸咖啡和星巴克完全不是一个纬度上竞争，

但瑞幸咖啡目前已经是市场咖啡第二品牌了。

我们先来看看，为什么之前不管是韩系的咖啡陪你，还是英系的costa咖啡，还是国内本土的咖啡连锁，为什么都无法撼动星巴克老大的地位呢？因为它们都是和星巴克在同一纬度上进行竞争，也就是说还是在走星巴克的老路。

但星巴克从1999年进入中国以来，至今快20年的发展，已经将“好的商业咖啡”这个认知深深植入了消费者的心中了，而其他的挑战者没有足够吸引消费者的产品以及新的商业模式支持，所以无法建立强大的品牌认知。

而星巴克在竞争上还有一个杀手锏就是：黄金商业圈+高能见度；依靠其强大的品牌号召力，星巴克不管在任何地方，物业以及招商部门永远都是给予的最佳地位位置，甚至很多商场招商还为其免房租n年等等各种优惠，而小的咖啡品牌是没有足够多的资金和品牌影响力能够做到这个的。

瑞幸咖啡解决的是什么？

解决是是国内咖啡消费的两大痛点：价格贵以及购买不便利；

那星巴克解决的是什么呢？

是不是瑞幸不清楚，但经营模式的改变一定是势在必行！十年后看星巴克亦如今天的肯德基只是一个快餐厅，早褪去了高大上的光环。在我大中国一批不懂装懂的人还爱顺带***的人成就了星巴克！当然，这也是星巴克能成功的原因(内外结合成功必然)！

Luckin coffee（瑞幸咖啡）在其***为自己做了定位------中国新零售咖啡的典型代表，致力于成为中国领先的高品质咖啡品牌和专业化的咖啡服务提供商。

Luckin coffee面向职场和年轻一代的消费者。其布局大多数在人气相对较高的写字楼一楼，商场相对核心的位置，不追求门店面积的扩大化，结合App或者小程序，下单凭验证码二维码几分钟之内即可享用。

Luckin coffee从开业至今，活动非常给力，广告居民楼写字楼到处可见其影，更是请了汤唯、张震、世界咖啡***意大利冠军Andrea Lattuada为其代言。

近年，我们国内的咖啡市场被星巴克和Costa等国际巨头所占据，创始人原神州优车COO钱治亚女士能否带领未满2周岁的快餐店模式的Luckin coffee实现突围。滴滴的成功引领了国内很多资本烧钱，仅18年烧钱近17个亿卖咖啡，瑞辛活得非常的艰辛。

如何吸引更多的消费者及增加消费者的粘性，实现可持续性的发展，是瑞辛咖啡是否特立独行的关键。

一、营销模式——广纳用户，优惠力度很大

新用户下载App后可以领取一张免费的咖啡券，券可以用于抵用“***咖啡”和“零度咖啡”、混合果汁等单品，饮品券充2赠1等活动吸引了蛮多白领一族。这种价格引力、补贴强度短期内能带动其人气，长期来看，若抵用券、优惠缩减，是否还能圈粉呢。价格战肯定会有终点，客户粘性最关键，那么终点就是瑞辛咖啡的各种产品的风味能否牢牢抓住一部分人群，就像星巴克的星冰乐，拥有者极多的粉丝及认可。

二、瑞辛之路——秀好自己，要更接地气

2019年茶叶行情大变，云南古树茶滞销，如何解决古树茶信任危机？

今年古树茶滞销？你得分开看。头春我没感觉到什么滞销，春茶的时候我每天都在跑山头，有些鲜叶还要亲自去地里抢着收，没听说那家真正的古树茶卖不出去，有些古树你还得有一定的关系才能拿到，你说怎么一个滞销法。加之今年天气大旱，还没等到茶叶涨价就已经没有古树茶了。先说明一点，1.我所说的情况只存在于真正的古树茶，2.而且是3月中-4月20左右的。头春茶，不包含二春，二水，谷花茶等其他季节的茶叶。还有你说的滞销是指茶农还是茶商？头春茶在茶农滞销基本不可能，在茶商滞销却很正常，因为真正的古树茶成本高，卖不到自己心仪的价格，利润太少又不划算，就存着慢慢卖，这算滞销么？现在的普洱茶说好听的是百花齐放，说不好听点是五花八门。对于简单喝茶的人来说，建议你少听茶老板吹牛，好茶自己会说话，你觉得价格合适，口感不错喜欢喝就行。

2019年是个百年不遇的大早之年.许多茶区茶树***和严重减产.个人认为今年的普洱茶光从价位上来说，比往年没有涨多少.基本上平稳.从成交上来言.个别小众山头的茶还是有人追捧.但是大众和常规茶山的茶销量不佳.有滞留的现象.本来是茶叶品比往年更有特点.茶量少会更好销.可是事与愿违.整个大的经济环境和市场不好而受到影响.加上普洱茶市场乱和好多爱茶的人手上已存放不少普洱茶.都在观望而不购买.虽然市场不好.可是我个人认为.随着爱茶人的增加.普洱茶的功效和保健得到推广.普洱茶的生态和价值得到认可后.市场会变好.加上普洱茶独特的风格.留留会更好.

到此，以上就是小编对于烘焙新品牌破局的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙新品牌破局的2点解答对大家有用。