烘焙店做饼的做法步骤,烘焙店做饼的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店做饼的做法步骤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店做饼的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜花饼干怎么烘焙？
2. 口货饼的做法和配方窍门？
3. 小凤饼的做法？

鲜花饼干怎么烘焙？

鲜花饼的方法

1、将玫瑰花酱和熟糯米粉混合，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时左右；

2、将油皮食材中筋面粉、细砂糖、猪油等食材混合，加温热水搅拌均匀，做成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发10分钟；3、将油酥食材中筋面粉和猪油混合，搅拌均匀，做成面团；

4、油皮切成15克左右的面团，油酥分切成10克左右的小面团；

5、将油皮按扁，包入油酥，搓成椭圆形，擀成长条形再卷起，再擀成圆面皮；

口货饼的做法和配方窍门？

食材：

馅料用量：白萝卜丝400g，葱花15g，火腿丝30g。面团用量：清水75g，中筋面粉125g，食用油2.5g，食盐1g。

步骤：

1锅中水煮沸后下入萝卜丝，等再次水沸后煮一分钟捞出过凉水，再用手挤干萝卜丝的水分备用。

2锅中热油，下入火腿翻炒片刻炒出香味即可，连锅放在一旁待冷却。

3将萝卜丝加入翻炒后的火腿丝里拌匀，加一勺食盐（2.5g)，一勺白糖（2g)，一勺鸡精(1.5g)，一勺香油（2.5g)，葱花拌匀，放冰箱冷藏三十分钟。

面团用料全部混合揉成团，盖盖子醒面十分钟再揉几下，再醒十分钟，再揉几下光滑即可（该方子含水量较大，无需多揉，揉光滑即可）

5面板上撒干粉，将面团分成十个小剂子，再均匀裹上干粉（一个剂子20g)。

取一个剂子擀成薄片（直径9cm)，裹入萝卜丝馅料，收口。

7全部整好后收口朝下，放入平底锅中，盖上锅盖中小火每面煎三分钟即可。

小凤饼的做法？

小凤饼是一道具有浓厚地方特色的传统糕点。首先，将面粉、白沙糖、奶粉和食用油混合搅拌均匀，稍微揉成面团。

然后将面团分成小块，擀成薄片，放入馅料，如豆沙、核桃碎或等，再将面团包裹成半圆形。

接下来，将包好的小凤饼放入烤箱中，以中火烘烤15分钟至金***即可。食用时，小凤饼外脆内软，香甜可口，营养丰富。制作小凤饼需要耐心和技巧，但只要掌握好面团和馅料的比例，就能制作出美味的小凤饼。

做法一。低筋面粉:2斤，雪花面粉:250克，鸡蛋:4只，炼奶:90克；椰浆:100克，清水:470克，精盐:13克，牛油适量；玉米油适量。

将主料里的面粉温水盐混合，揉成光滑的面团；揉好的面团，平均分成8份，每份揉圆，每个面团上裹上色拉油，放入乐扣盒，冰箱冷藏2小时以上。

将冷藏后的面团放在抹了油的案板上（或干净厨房桌面），擀面杖擀，越薄越好，四周可以用手轻轻外拉，注意不要把面皮拉破。

切除四边多余不整齐的面皮，在中间铺上香蕉，撒上细砂糖。

将铺好香蕉细砂糖的面皮的四个角向

小凤饼是一种传统的中国小吃，其制作方法如下：
1. 准备材料：低筋面粉150克、泡打粉3克、细砂糖40克、鸡蛋1个、玉米油40克、盐1克、牛奶40克、芝士片适量、香葱适量。
2. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、鸡蛋、玉米油、盐、牛奶混合搅拌均匀，成为面团。
3. 将面团分成小份，搓成小球状，然后压扁成小饼状。
4. 在烤盘上铺上烘焙纸，将小饼放在烤盘上，用手指轻轻按压成薄饼状。
5. 在每个薄饼上放上一小片芝士片，再撒上一些香葱。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤10-15分钟即可。
注意在烤制时不要过度，以免芝士片烧焦。另外根据烤箱型号和饼的厚度可以适当调整烤制时间。
希望这些信息对你有帮助。

到此，以上就是小编对于烘焙店做饼的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店做饼的做法步骤的3点解答对大家有用。