美食烘焙博主最新,美食烘焙博主最新***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烘焙博主最新的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食烘焙博主最新的解答，让我们一起看看吧。

1. 最近喜欢窝在家做烘焙美食，在哪里能找到烘焙食谱呀？
2. 烘焙童谣悠米怎么获取？
3. 什么品牌的烘焙原料好？
4. 清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃?通常会包什么馅料呢？

最近喜欢窝在家做烘焙美食，在哪里能找到烘焙食谱呀？

现在想学习美食的食谱太方便了，如应用市场可以下载各类的美食***，比如:美食杰，下厨房里面都有很多莱谱和制作的方法教你。其次，在好看视频***也有很多大厨做的***可以学习。你可以试试。

下厨房，里面的配方真的特别多。但方子多，质量也难免参差不齐。

还有一个我很喜欢的，焙忘录，这个***现在好想没人运营了，但里面原本有的配方也非常多了，而且质量都很高，目前跟做还没有失败过，这也是我喜欢它的重要原因，你可以下载看看哇～～

烘焙童谣悠米怎么获取？

烘焙童谣悠米可以通过多种渠道获取。你可以通过在线书店购买电子版或实体版的书籍，也可以在图书馆借阅。此外，你还可以在一些社交媒体平台上关注作者或相关烘焙博主的账号，获取他们分享的相关内容。另外，参加相关的烘焙课程或活动也能帮助你获取更多的烘焙知识和经验。总之，要获取烘焙童谣悠米，需要多方面的努力和探索。

什么品牌的烘焙原料好？

面粉金象，淡奶油之类安佳、铁塔、蓝风车、总统、德堡都可以，韩国细砂糖，巧克力可可百利……我们上课老师都会根据你的定位给出低端、中端、高端三个档次的设备原材料牌子参考。

烘焙原料上千种，最好具体说出哪一种材料。而且各有特色。

比较具体的：日本的宇治抹茶，法国的法芙娜朱古力，蓝风车或者日清高筋面粉，乐福泡打粉，总统黄油，卡夫芝士，太多太多，没法列举

我是Tian甜品研究所的店长，从事私房烘焙7年多，很高兴来分享我的看法～

我们做私房烘焙，材料一般都用的比较好，下面列举一些我们觉得不错的常用品牌，供参考

1、淡奶油

先说几个品牌：蓝风车、安佳、铁塔、总统，这几个牌子都是不错的

蓝风车算是乳脂含量比较高的了（达38%），打发容易， 奶香味也很足，稳定性也不错，缺点就是价格偏高

安佳性价比还不错，由于添加有黄原胶（一种稳定剂），所以打发速度快，稳定性很好，纹理清晰，定型效果不错。奶味很重，有些人反应有腥味、膻味，有一定的胶质感。颜色偏黄。

总统和铁塔（爱乐薇）这两款的定型效果略差一些，但是奶味清甜，回味持久，做慕斯很不错～

如果你是开私房的，不建议用很贵的原料，一般连锁店使用的也就是金象/大成/中粮的面粉，进口的有法国大磨坊T55，日本鹰牌小麦粉等。糖用韩国幼砂糖，黄油用国产统清挺好的，或者安佳新西兰进口黄油。酵母建议安琪，雪峰，乐斯福燕子等。改良剂也是乐斯福的，鸡蛋用的德清源。巧克力一般用戴妃即可。。

清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃?通常会包什么馅料呢？

感谢邀请

坐标金华武义。清明节我们这边都会做清明果，一般上山摘艾草或者鼠曲草，艾草吃了有点上火，鼠曲草做月子的人也可以吃，不上火，而且做出来的清明果很有嚼劲。

先把艾草清洗干净，过一遍水，可以加点小苏打可以使艾草更加绿色，然后拿出来放凉水里，控干水分剁碎，或者用石臼捣烂，弄好以后放一旁备用，然后把糯米粉和粳米粉一起加开水和成大颗粒状.（糯米粉和粳米粉1：1）加入艾草一起和成团，和好以后加点食用油再和一遍，然后揪小剂子就可以包了，一般馅料有咸的和甜的，咸的笋，雪菜，煎豆腐和肉。甜的豆沙或者黑芝麻加红糖。包好以后蒸8分钟左右就好了，主要是馅是熟的，就皮蒸下就可以了。

前几天做的豆沙馅，蛋黄馅，梅干菜馅，肉松馅，花样的是去年做的。

您好，我是厨房里的型男，很高兴回答您的问题！我看您是想了解艾草的吃法，春季的艾草比较鲜嫩，给您分享一种比例好吃好做的青团的做法，看我详述：

1.[_a***_]食材：***摘适量的嫩艾叶，适量糯米粉,芝麻花生碎，适量食用碱。

2.首先把艾叶焯水，焯水时放入适量的食用碱，放食用碱的作用有两方面：一是为了使艾叶的颜色保持的更加鲜绿，做出来颜值高，吃起来有食欲！其次是可以让艾叶快速煮的软烂！

3.焯水后的艾草放到清水中浸泡10分钟，可以淡化艾草浓重的味道，这样后期做出来的青团才会清香可口！

4. 在浸泡艾草的期间动手准备蘸料，把芝麻和花生煸炒后用研磨机处理制作成花生芝麻碎（觉的麻烦的话也可以提前买成品，或是用红豆沙替代），加入白糖，搅拌均匀备用。

5.浸泡好的艾叶放入搅拌机中，加入适量的糯米粉，适量白糖，搅拌均匀，揉成一个光华的面团，分成等份，按压成一个个小饼，像包包子一样，把蘸料搬进去，放入蒸锅大火整15分钟，放凉即可食用！

特别的软糯好吃，并且有艾叶淡淡的清香，可以我试试喔！

马上就要到清明节了，其实我是来到南方这些年才知道有青团这么个节日美食的，不过一吃之下就觉得非常美味，因为我的口味还是比较喜欢这种粘软绵糯的食物，所以觉得青团比同样是节日食物的月饼好吃多了。今天我们就来介绍一下艾草青团的做法吧，有兴趣的小伙伴可以考虑自己做一下哦。

【艾草青团】

·外皮部分的材料：糯米粉500克、粘米粉（即大米粉）80克、澄粉（即小麦淀粉）80克、艾草差不多得至少1公斤以上（或者艾草粉20克左右）、猪油20克。

·制作外皮：

1. 艾草焯水至颜色变深捞出，然后用料理机打碎滤汁，其实也不是非用艾草不可，实在弄不着或者不认识、不知道怎么***摘艾草，那就用艾草粉吧，至少安全；（如果实在懒得***摘艾草，也不想用艾草粉的话，菠菜汁也可以凑合一下勉强应个景儿。）
2. 然后把糯米粉、粘米粉和澄粉混合，加入猪油、温水和面，面团揉至光滑的程度，稍微静置10分钟，然后就可以分成小份（大约40克左右一份）准备包馅料了；（加粘米粉是为了调整粘度糯性，加澄粉可以更晶莹、丰富口感，自己可以酌情调整）
3. 包好馅料之后，冷水进蒸锅开始蒸，上蒸汽之后大约10分钟左右就可以了。蒸好的青团包用保鲜膜包覆好，不然会变干的哦！

·馅料部分：

馅料的选择就太多了，比如豆沙馅、蛋黄肉松馅、咸口味的豆干炒肉馅、奇葩的梅干菜扣肉馅、榴莲馅、芒果馅等等。很多馅料都能买现成的了，自己做的话，一次性做太少就有点麻烦了，不过也不太难。下面还是分享两种比较常见的、受欢迎的馅料做法：

蛋黄肉松馅：200克咸蛋黄在蒸锅里大火蒸20分钟左右，然后捣碎、碾碎，拌入150克左右的肉松，加上美乃滋或者沙拉酱搅拌成型，然后分成小份馅料就可以了。

豆沙馅：400克红豆清洗干净，然后放进高压锅里，加入红豆量差不多2倍的水，把红豆压的越烂越好。然后用料理机打成细腻的状态，倒入不粘锅内小火把水分炒干一点，然后加入食用油40克，拌炒至完全融合，再次加入40克食用油炒至完全融合，加入80克麦芽糖、50克白砂糖炒至完全融化、融合，最后炒到红豆沙集中翻版在一起不会快速塌陷的程度就好了。

馅料和外皮都有了，就可以包青团，上锅蒸熟来吃了。

那么你喜欢吃青团吗？你觉得清明时节最好吃的是什么呢？

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到此，以上就是小编对于美食烘焙博主最新的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烘焙博主最新的4点解答对大家有用。