大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙蝴蝶做法步骤图解窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙蝴蝶做法步骤图解窍门的解答,让我们一起看看吧。
花色面包各种造型做法?
花色面包是一种美味的面包,通常使用各种天然食材来给面团染色,制成各种形状,使面包色彩缤纷,味道独特。下面介绍一些制作花色面包的做法和造型:
1. 彩虹面包:
将一份面团分成6个小份,分别染成红、橙、黄、绿、蓝、紫6种颜色,然后将各种颜色的小面团拼在一起,揉匀后发酵、烤制成彩虹面包。
2. 花瓣面包:
用一份面团制成一个球形,轻轻压扁后在中间细处切开,使其呈现花瓣状,然后把各个花瓣轻轻拨开,发酵、烘焙即可。
3. 爱心面包:
将两份面团分别染成红色和白色,将红色面团分成两份,分别揉成心形,在白色面团上覆盖两个心形面团,然后揉匀,发酵、烘焙即可。
6寸蛋糕翻糖蝴蝶尺寸?
6寸蛋糕翻糖蝴蝶结20cm,厚度2mm 为好。
长度30左右的尺(用来量尺寸和***滚轮刀划线)
翻糖和干佩斯1:1混合(制作这种需要快速定型的最好不要单纯用翻糖,这样晾干的速度会比较慢,我建议是翻糖和干佩斯1:1混合后的糖皮)
蝴蝶酥怎么做层次更好?
辅料:起酥油270克
蝴蝶酥详细制作步骤
1、将高低份混合堆成粉墙,中间放糖、蛋、黄油,水要适量加入,具体看面团的干湿而定,搅拌成面团,盖保鲜膜静置15分钟。
2、将面团擀开长形,放上片状玛琪琳,向里折三折,包好放冰箱冷藏松驰15分钟。
3、从冰箱取出面团,擀开,再折三折,继续放冰箱冷藏,重复此步骤三到四遍。
4、最后一次从冰箱取出,擀成长片,喷上水,洒上粗白糖,两边向里折两折,再叠在一起,用保鲜纸包好,放冷冻冻实。
5、取出冻实的面团,表面喷上水,沾上白糖,切成约8mm的片。
面团主料:低筋面粉130g、高级面粉80g、软化黄油40g、盐5g、冷水120g
裹入黄油:软化黄油150g
■制作步骤
1.将裹入用的黄油放在两张油纸中间擀制成黄油片,厚度大约1-2mm左右,放入冰箱,冷藏备用(尽可能地擀成方形)。
2.将剩余的材料进行混合,使用刮板***整形成光滑的面团,放入冰箱冷藏20分钟左右。
3.将冷藏好的面团取出,擀制成厚度为1cm左右的方形(大小是黄油的2倍),然后用面皮将黄油片包裹。
4.包裹好的面皮,擀成长方形。
5.然后进行1/4对折,操作成棉被状。
6.将折叠好的面块,再次擀开成长方形状。
很高兴回答这个问题,做法如下。
蝴蝶酥的外观犹如张开翅膀的蝴蝶,吃起来松软酥脆,香甜可口
1将猪油和黄油倒入碗中,抓散到没有颗粒。倒入低筋面粉,抓均后放入长盘。轻震捕平表面,放入冰箱冷藏2O分钟。
2将低筋面粉,高筋面粉和吉士粉放民案板上,中间加入鸡蛋,猪油和糖抓散。少次多量加水,反复揉搓上劲揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,冷藏15分钟。
3案板上撒一些面粉,防粘取出面团揉搓排气,再盖上保鲜膜,放入冰箱再冷藏5分钟。
4将解冻的酥皮擀成一块在上面均匀刷满黄油,折成长方形然后冷藏3O分钟
5取出切成1厘米宽的切片
6双面刷上黄油并沾上白糖,将上面微微分开。
到此,以上就是小编对于烘焙蝴蝶做法步骤图解窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙蝴蝶做法步骤图解窍门的3点解答对大家有用。
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