烘焙小吃做法简单易学点,烘焙小吃做法简单易学点***

kodinid 2024-08-22 48

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙小吃做法简单易学点的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙小吃做法简单易学点的解答,让我们一起看看吧。

  1. 适合披萨店烘焙类小吃?
  2. 怎么做点心?
  3. 烤鸡蛋糕的做法?

适合披萨店烘焙类小吃?

以下是一些适合披萨店的烘焙类小吃:

 

烘焙小吃做法简单易学点,烘焙小吃做法简单易学点视频
(图片来源网络,侵删)

1. 蒜香面包:烤得金黄酥脆,蒜香浓郁。

2. 小餐包:可以做成各种口味,如巧克力味、奶香原味等。

3. 蛋挞:香甜可口,很受欢迎。

烘焙小吃做法简单易学点,烘焙小吃做法简单易学点视频
(图片来源网络,侵删)

4. 牛角包:外酥内软,层次丰富。

怎么点心

枣糕口感松软、枣香味浓郁,通常远远的就能闻到它的香气。枣糕不光好吃营养也足,其富含维生素C、钙、铁等营养成分,平时做为早餐也很适合哦。具体方法

第一步:准备食材。红枣120克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量

烘焙小吃做法简单易学点,烘焙小吃做法简单易学点视频
(图片来源网络,侵删)

第二步:红枣去核。(如果使用的是去核红枣,可以省去这一步。)

第三步:红枣放入开水锅中煮至软烂,然后控干水分捞出放入盆中晾凉。

第四步:用电动打蛋器把红枣打碎。

第五步:把白砂糖放入红枣中搅打至没有颗粒。

第六步:把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。(不用打发。)

第七步:把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中,然后翻拌均匀。

第八步:把玉米倒入盆中翻拌均匀,这时枣糕糊就做好了。

第九步:把枣糕糊倒入铺有烤纸的模具中,然后用力振两下,振出气泡。

鸡蛋糕的做法?

大家好,我是山东关姐,很高兴回答这个问题,我这两天刚做了烤鸡蛋糕,做了三次才做成功,我今天就介绍一下做法。

食材:

1.低筋面粉60,纯纯牛奶60克,玉米油40克,鸡蛋四个,白糖60克,白醋适量

步骤

1.准备好食材,把蛋清蛋黄分离,放蛋清的容器须无油无水,无杂质,分离蛋清时要注意,不能有蛋黄在里面,或者很难打发。

2.鸡蛋液用手动打蛋器打匀后,加入玉米油,搅拌均匀。

3.再加入牛奶搅匀,一定要多搅打一会儿,将蛋液与油和牛奶彻底融合。

4.放入低筋面粉搅拌均匀,拌的时候用打蛋器呈Z字形状,轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。

5.打蛋器从面糊中提起,打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。

6.蛋清中放几滴醋白醋,电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时,加入1/3的白糖,白糖分三次放入。

老式鸡蛋糕,表皮香脆,内里柔软,一直深受人们的喜爱,这款无水无油,食材简单,制作过程简单,但丝毫不影响它的美味,记忆中的老式蛋糕的味道,难怪一直深受人们的追捧。

  用烤箱烤这款蛋糕,刚开始做的时候总会回缩,或是表皮开裂。从失败实践中总结尝试好几次后终获得了成功.因为这款蛋糕水份比较少,表皮再开裂的话,吃起会很梗喉,达不到外脆内软的口感。现在我就把归结的要点分享给大家.

用料:鸡蛋2个,细沙糖100克,低粉85克,熟芝麻适量.

操作要点:

1.打发蛋糊时,挤几点新鲜的柠檬汁.

2.加入白糖,分两到三次小量加入.

3.用打蛋器高速打发蛋液,最后阶段改为低速搅打,这样可以把蛋糊里的大气泡打走,组织更细腻,也不容易开裂。一直打到提起打蛋器蛋液的纹路缓慢消失而不是马上消失就可 以啦,这样的状态蛋糕才不容易回缩.

4.把低筋粉过筛到打发好的鸡蛋液里。

5.用刮刀快速从底部往上翻拌均匀,蛋液和面粉混合后,蛋糕糊很稠厚,提起刮刀翻拌面糊的手法也要注意,要用抄菜的手法来翻拌,画圈圈容易消泡,造成蛋糕组织不够细腻 。(如果消泡了面糊很稀,做出来的蛋糕组织粗糟不够蓬松)

6.将拌好的蛋糕糊装进裱花袋,挤入蛋糕模具里,挤8分满左右,然后撒上熟芝麻.(模具提前刷一层黄油防止粘模).

到此,以上就是小编对于烘焙小吃做法简单易学点的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙小吃做法简单易学点的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.haienbei.com/post/47299.html

相关文章