烘焙抹茶吐司的做法,烘焙抹茶吐司的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙抹茶吐司的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙抹茶吐司的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶吐司面包做法？
2. 抹茶奶酥吐司做法？
3. 抹茶吐司的做法？

抹茶吐司面包做法？

食材用料

高筋面粉270克，西梅干50克，鸡蛋32克，酵母(干)3克，抹茶粉10克，细砂糖40克，食盐4克，黄油27克，牛奶138克

做法步骤：

1，将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段

2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大

3，发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟

4，取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形

5，翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口

6，依次将卷好的面团排入吐司模中

7，放进烤箱进行最后发酵，发酵至吐司模9分满

抹茶奶酥吐司做法？

1、高筋面粉100克，低筋面粉35克，牛奶55克，白砂糖20克。

2、除黄油以外，所有材料和面到拉出厚膜加黄油，加入黄油后，先低速和面团混合均匀后，再高速搅打至出手套膜。

3、把面团团圆放在烤箱里28度发酵，放小半碗水增加湿度，发酵至1.5-2倍大，手指戳一个洞不回缩或者轻微回缩都是可以的。

4、发酵的同时，把奶酥馅做好。先打黄油至发白变浅，不用打发，分次加入糖搅打融化，用糖粉也行，用的是砂糖，再分次加入充分融合。最后加入奶粉搅拌均匀即可。

5、发好的面团轻打排汽滚圆，盖上保鲜膜松弛15分，擀开，对折后继续擀开，宽度取决于模具的宽度哦。底部用手指按压平，这样有利于收口。

食材用料

高筋面粉270克，西梅干50克，鸡蛋32克，酵母(干)3克，抹茶粉10克，细砂糖40克，食盐4克，黄油27克，牛奶138克

做法步骤：

1，将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段

2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大

将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.

2/18

中种面团放入厨师机中，倒入金龙鱼面包粉和主面团食材除（❗️黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）.

3/18

放入黄油.

4/18

揉至完全阶段. 约5分钟.（先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）.

5/18

揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟.

6/18

抹茶吐司的做法？

除了黄油和坚果外，其余材料放进面包桶揉面25分钟（糖，盐，酵母不要“相遇”，我是按照这个顺序倒材料：水—鸡蛋液-一半高粉-盐-奶粉-糖-剩余一半高粉-酵母粉），然后加入黄油再揉25分钟。请注意，开始最好不要一次性倒入水，留10ml观察面团干湿情况再倒。

3. 揉好的面团直接在面包桶里发酵1：20分钟。用手指戳一个洞，很快回弹不凹陷🙅🏻♂️坍塌。现在天气热，一个小时我就拿出来了。

4. 分成三个面团，排气充分。我习惯单个面团排气，整个面团排气也行。

5. 擀面杖擀成牛舌状，一头末端擀薄方便收口的时候粘合度好。铺上坚果，我用的是蜜豆、核桃、葡萄干。大宝喜欢，而且有了坚果，吃得很饱还很有营养。口感层次丰富，好吃。

6. 逐个做好，放进吐司盒里。二次发酵40分钟。

7. 烤箱预热170°，盖上吐司盖，烤35分钟。取出倒扣，等凉一些，用齿刀，借助吐司分割器，切块。

8. 这是之前做的。烤好了忘记及时拿出来，表面有点过火。

到此，以上就是小编对于烘焙抹茶吐司的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙抹茶吐司的做法的3点解答对大家有用。