烘焙黑芝麻浆的做法,烘焙黑芝麻浆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙黑芝麻浆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙黑芝麻浆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 石磨芝麻糊做法的秘诀？
2. 阿胶浆配方？
3. 熬阿胶浆的正确方法？
4. 甜簸箕炊调浆配方？

石磨芝麻糊做法的秘诀？

材料:黑芝麻、米、糖（最好是冰片糖）1、大米先干净浸透，待用2、黑芝麻下锅用温火慢慢炒香（一定要用温火慢炒）3、将炒香的芝麻和浸透的大米倒入搅拌器中加少许水搅拌，直到成浆为止。　　（以上这一步骤最好是用农家的小石磨来加工，因为小石磨磨出来的效果真是．．．．．又香又滑，非常好吃）4、用锅盛上适量的水，烧开后缓缓地倒入已搅成浆的米和芝麻，记往，一定要一边倒一边慢慢地搅和着，要不然那浆就会往下沉淀，结成一块块的就不滑的了。5、待锅中所有的东东全烧开后，就加入糖（多少因各人口味而加），搅和。待到糖溶解再次烧开后。一锅热气腾腾的黑芝麻糊就OK啦。如要吃冻的就放进冰箱迟些再吃罗。

阿胶浆配方？

主料：阿胶250克，芝麻200克，核桃200克

辅料：桂圆150克，枣(干)150克

调料：冰糖250克

阿胶怎么煮的做法：

1.将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软

2.将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）

3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净。

4.待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀

5.边煮边搅拌，大概20分钟后关火。（全程大概1个半小时）

6.将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可

熬阿胶浆的正确方法？

如下：

准备食材：阿胶、黄酒、土冰糖、核桃、芝麻、枸杞、红枣等。

阿胶块用黄酒浸泡48小时。

泡好的阿胶放入锅中，加入适量清水。

加入核桃、芝麻、枸杞、红枣等配料。

加入土冰糖熬制成浆。

出浆后，将阿胶浆倒入容器中，晾凉凝固即可。

甜簸箕炊调浆配方？

1

方法一

步骤/方式一

用料

粘米粉 150克

澄粉 50克

水 500克

花生油 适量克

步骤/方式二

粘米粉150克，澄面50克。步骤/方式三

1、原料：大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头、韭菜油。

2、先将米泡一个晚上，一个簸箕炊要3.8两米。

3、把泡好的米磨成浆（米浆不可太浓），然后把最上面的一层倒出小量来做簸箕炊最上面皱纹。

4、待蒸锅水开上气后，将米粉浆一般将分3次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成，需要每层熟透后才能灌。否侧会是爆破面。

5、最后是做皱纹面，这是最难，最辛苦的一道工。首先要在温度最高的时候取出簸箕炊，倒进一层薄薄的米浆，双手左右来回摇，令其成皱纹。

6、大火蒸5到7分种后，开一开，让蒸笼最上面的蒸汽跑出来。再关好，停火。否侧皱纹面反了。

7、5到10 分钟后。把簸箕炊拿出来放凉，一定要放凉才能算完成簸箕炊

甜簸箕炊调浆制作方法如下

主料5人份

制作簸箕炊的米19斤

水1：15

辅料

食盐适量，水1:15，花生油500克，蒜蓉500克

生抽20克，老抽酱油20克，草果5克，干葱200克，生粉250克，白芷10克，八角5克，草药粉

蒸炊簸箕炊用具 ，选择原始用具：竹簸箕

步骤2

选择原始石磨，米浆更细腻更嫩滑

到此，以上就是小编对于烘焙黑芝麻浆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙黑芝麻浆的做法的4点解答对大家有用。