烘焙原料巧克力松露,烘焙原料巧克力松露怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料巧克力松露的问题，于是小编就整理了3个相关烘焙原料巧克力松露的解答，让我们一起看看吧。

1. 原味松露状代可可脂巧克力做法？
2. 诺梵松露巧克力冰山熔岩怎么做？
3. 松露巧克力正宗做法？

原味松露状代可可脂巧克力做法？

食材：黑巧克力100g，淡奶油70g，黄油20g，代可可脂10克，可可粉10g

做法:

　　1、将巧克力隔水溶化。黄油放入淡奶油中中火煮开，回凉到90度。

　　2、加入溶化的巧克力，搅拌均匀。

　　3、放入冰箱等到巧克力慢慢凝固后，分成15克等份，用手揉成球。

　　4、之后用细筛筛上可可粉，再次放入冰箱，彻底凝固即可。

诺梵松露巧克力冰山熔岩怎么做？

1· 巧克力淡奶油隔水融化，晾凉备用

2· 蛋黄白糖搅拌均匀备用

3· 加入150毫升牛奶

4· 加入玉米淀粉

5· 全程小火

6· 加热至粘稠，晾凉

7· 将牛奶蛋黄糊晾凉后加入巧克力糊中搅拌均匀

8· 平分至盒子放入冰箱冷藏6个小时以上

9· 冷藏好了之后再撒上可可粉即可

松露巧克力正宗做法？

食材：巧克力软心：黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺(45ML)，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)，巧克力表层：黑巧克力130克，可可粉50克

做法:　

　　1、首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油。

　　2、隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。

　　3、在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。

食材清单：巧克力豆100g，朗姆酒15g，黄油12g，可可粉适量，淡奶油45g，巧克力软心50g，巧克力表层50g。

烹饪步骤：

1.巧克力豆隔热水软化，加入淡奶油，不断搅拌直至完全融化。加入软化黄油搅拌融化。加入朗姆酒搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏两小时以上或过夜。

2.表层巧克力豆隔热水融化。用勺子挖少许巧克力软心，两个勺子交换把巧克力整成圆形，整好后全部放在平盘里。

3.用筷子夹一颗巧克力软球。快速裹一层融化巧克力，用勺子推动巧克力球快速滚一圈，再碰掉多余的可可粉，放在平盘上。

4.做好所有的巧克力球，放置一会让其变硬，一道美味的松露巧克力就做好了。

到此，以上就是小编对于烘焙原料巧克力松露的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料巧克力松露的3点解答对大家有用。