烘焙蚕豆泥的做法,烘焙蚕豆泥的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蚕豆泥的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙蚕豆泥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪菜蚕豆泥的做法？
2. 做胡豆酱的方法？
3. 如何做蚕豆酱？
4. 梅雨季节做黄豆酱或蚕豆酱怎么做？

雪菜蚕豆泥的做法？

材料：

新鲜蚕豆200克，雪里蕻100克，葱适量，蒜3瓣

做法:

1. 新鲜的蚕豆剥出豆子，雪里蕻洗净切碎，大葱和大蒜剁成末。

2. 锅内加入清水烧开，倒入剥好的蚕豆瓣焯水。

3. 焯好水后捞出沥干水分，用刀背压碎成泥状。

4. 锅内加少量油，放入葱末和蒜末炒香。

5. 放入压好的蚕豆瓣泥翻炒均匀。

做胡豆酱的方法？

制作胡豆酱的方法如下：

材料：

- 黄豆或者蚕豆 500 克

- 面粉 100 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 片

- 大蒜 4 瓣

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

材料准备：蚕豆（胡豆）300g，二荆条辣椒50g，花生仁碎50g，黄豆酱50g，（东北），牛肉馅20g炖肉料包1袋

做法：蚕豆洗干净去皮放到盘中上蒸锅蒸软，取出来放到破壁机中打碎成泥备用，二荆条辣椒洗干净控水分放到破壁机打碎成泥，备用，锅起热放入油油油温升高放入黄豆酱牛肉馅煸炒至断生，加入温水炖肉料包，蚕豆，辣椒泥搅拌均匀熬制汤汁收干1/3，加入花生仁碎即可。

如何做蚕豆酱？

一、准备材料

* 新鲜蚕豆500克

* 食盐适量

* 清水适量

* 辣椒粉适量

* 植物油适量

二、制作步骤

1. 挑选新鲜蚕豆：选择新鲜、无虫蛀、无杂质的蚕豆，去掉杂质和坏豆。

2. 浸泡蚕豆：将蚕豆放入清水中浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

3. 煮蚕豆：将泡好的蚕豆放入锅中，加入适量清水，煮至豆烂。注意火候，避免煮糊。

梅雨季节做黄豆酱或蚕豆酱怎么做？

制作黄豆酱基本上分为四个步骤：

1.煮豆；

2.捂豆；

3.晒豆；

4.下酱；

5.晒酱。其中捂豆应该是最重要的一个过程，因为捂豆子的过程就是黄豆发酵的过程，就是为了有霉曲的产生。霉曲好，黄豆酱才会好。

黄豆酱的制作过程：

第一步：煮豆

1、挑选颗粒饱满没有杂质的黄豆，洗净，泡几小时或一夜，加水上火煮，煮到黄豆都绵软了，就可以了，豆子不可太烂（有条件的可以把黄豆蒸，蒸出来的黄豆水分少，捂豆效果好）

2、煮好的黄豆捞出，控水，放凉。

第二步：捂豆（霉豆子）

这是整个做酱过程里面最重要的一步，捂豆子成功，酱基本也八九不离十了

1、拌面粉。将面粉均匀地与放凉的黄豆混合拌匀。

2、拌好面粉的黄豆均匀地铺在竹匾上，上面盖上干净毛巾或布，放置阴凉处，等黄豆上霉。（提醒竹匾要放在隔空的地方，底部要透气。）

3、其实黄豆上霉的过程就是发酵的过程，大概需要一周的时间，这期间，会有很多热气，不时用手去摸摸盖着的毛巾，等摸不到温度了，基本就发酵或者说是霉好了，这个时候，打开遮盖物，你会看到，黄豆上覆盖着一层军绿色的霉，这就算是霉好了。看到这样毛茸茸的东西，不要怕！黄豆酱必须得有培养霉曲的过程，有的人说看不了这长毛的东西，有心理障碍，其实那实在是太多余，我们买来的酱以及酱油都是经过这个过程得来的，自己制作的不放心，那么买来的没有看见的就能放心吗？而且生活中我们所食用的东西很多都是通过发酵得来的，所以大可不必介怀！

主料：干蚕豆500g

辅料：姜一块、蒜200g、盐少许、米酒500ml、酱知油、红糖、彩椒5个、剁椒3个。

做法步骤：

1、将西红柿和准备好的彩椒一起剁碎，然后放在盆子里，加上盐巴，搅拌均匀，腌制上道一夜。

2、第二个步骤是将所准备的干蚕豆洗净后，放入盆中，加上食用盐，红糖。米酒以及白酒，然后将其搅拌均匀。内

到此，以上就是小编对于烘焙蚕豆泥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蚕豆泥的做法的4点解答对大家有用。