蛋糕底的做法烘焙,蛋糕底的制作方法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕底的做法烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕底的做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕底胚的家庭做法？
2. 空气炸锅能做蛋糕底吗？
3. 花饽饽蛋糕底胚的做法？

蛋糕底胚的家庭做法？

材料]:

鸡蛋3个/6个、玉米油33g/60g、牛奶33g/75g、细砂糖40g/70g、低筋面粉40g/90g。

[做法]:

1蛋清蛋黄要分离干净，蛋清里面不能有一滴蛋黄，不然怎么都打不发，分别放进两个无水无油的干净盆里。

2蛋黄盆里加玉米油、牛奶充分搅拌到完全混合，然后过筛加入低筋面粉(过筛这步不要偷懒,不过筛的话面糊容易结块不细腻)。要用z字形的手法混合均匀备用。>K不可画圈搅拌。

1、先打发5个蛋白，打发下加入20克糖，打发好前再加入20克糖。打发完放入冰箱冷藏。

2、把30克糖加入5个蛋黄中，打散后依次加入1克盐，40克色拉油，40克牛奶，搅拌均匀后，再加入过筛后的85克面粉。

3、烤箱上下温度都调到200摄氏度，预热烤箱5分钟。

4、把1/3的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后，将其倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，直到充分混合。

5、烤箱上下温度都调到150摄氏度，烤50分钟。烤好后一定要趁热切。切之前先用牙签扎到蛋糕底部，抽出牙签，牙签上什么都没沾，就代表烤熟了。

蛋糕配方：低粉100克，牛奶65克，鸡蛋4个，玉米油50克，蛋清糖25克，蛋黄糖60克，盐1克，米醋3克

空气炸锅能做蛋糕底吗？

空气炸锅能做蛋糕底。想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉，不过一样要注意所有粉类一起混合。蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4

空气炸锅能做蛋糕底

空气炸锅懒人蛋糕】

1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后给蛋黄里面糖和水

2、然后给蛋黄里面加点面粉，变成面糊的话就可以了

3、把蛋白打成硬性泡沫的样子，这个期间记得要用打蛋器

4、给低蛋白分三次加入到蛋黄面糊里面，搅拌均匀即可

5、然后给这些面糊准备一下锡纸，倒进去放进空气炸锅里

6、最后空气炸锅180度15分钟左右，就可以享受蛋糕美食

花饽饽蛋糕底胚的做法？

花饽饽蛋糕底胚是一种常见的蛋糕底，下面是制作花饽饽蛋糕底胚的一般步骤：

材料：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：90克

- 低筋面粉：90克

- 牛奶：30毫升

- 黄油（融化）：30克

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度，并准备一个8英寸的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸备用。

2. 将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器或打蛋器搅拌至混合均匀，颜色变浅，体积蓬松。

到此，以上就是小编对于蛋糕底的做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕底的做法烘焙的3点解答对大家有用。