大家好，今天小编关注到比较有意思的话题，就是关于美食博主自己烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食博主自己烘焙的解答，让我们一起看看吧。
手工烘焙怎么做？
关键问题，你想做什么？
知道你想做什么在看买什么，不然会造成很多浪费啊
有想做的东西，就看看下厨房啊，关注点美食博主啊（比如我）哈哈
看一遍人家做的东西都需要什么你再买，是不
烘焙和中餐真是不一样，中餐用盐少许，酱油适量，味道也八九不离十。烘焙不行，讲究好的配方，量的配比直接影响成品的质量和口感。
言归正传，说说从自己的失败和成功中总结出的烘焙相关技巧：
1.要比较精确地掌握配方中各种食材的量。
2.要按照制作方法的先后顺序来做。
3.分蛋法单独打发蛋清比较容易，要用冷藏过的鸡蛋打发，盆一定要无油无水无，滴入几滴柠檬汁或者白醋有利于打发，要用细砂糖才容易融化。
4.全蛋打发比单独打发蛋清难，先将鸡蛋在约50度热水中浸泡一会，或者将盛全蛋液的盆坐在50-60度左右的热水中，更有利于打发。
6.淡奶油打发，提前冷藏12小时以上为佳，打发时候用低速打发，高速很容易打过头。
7.黄油软化(不是液化)，可以用微波炉、隔水热、液化后再冷冻的方式，这几种方法的难点在于时间很难掌握。最好的方法，是烫的玻璃杯扣住切成小块的黄油，凉了再换一个烫杯子，两三次基本就软化了。
主料蛋黄4个蛋白4个低筋面粉55克纯牛奶50克细砂糖50克色拉油50克辅料 柠檬汁几滴
1. 蛋白、蛋黄分离
3. 再加入色拉油
5. 筛入低筋面粉
6. 用手动打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时面糊可顺畅的留下，放置旁边备用。
7. 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里，加入几滴柠檬汁。
8. 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡，加入20克的细砂糖。
9. 继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍有纹路时再加入15克细砂糖。
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第383个原创回答。
“烘焙入门该怎么做?最简单的烘焙入门蛋糕是什么?女生学烘焙怎么样?”很高兴与友一起探讨这个问题。
最简单的烘焙入门蛋糕是戚风蛋糕，通过学习和制作戚风蛋糕的过程，我们巩固了自己对原材料处理、工具使用、基本操作规范和技巧。
万事开头难，其实一款蛋糕并不难，难的是开始你不熟悉，而且也没有相关操作经验，遇到问题也不知道如何解决。戚风蛋糕作为一个入门款蛋糕，能熟练掌握，并且遇到问题都能很好的总结处理，会为后续制作其他蛋糕打下一个良好的基础。
女孩子学烘焙挺好的，不仅练得一双巧手，也可以把自己的耐心培养出来，平心静气的处理问题。作为兴趣爱好也是会受到身边一群吃货的喜欢。
如果以此为事业，开私房开店这类的，需要更多学习营销管理方面的知识，比仅仅学好一门手艺，有更多需要加强学习的地方。
以上就是Vivi对“烘焙入门该怎么做?最简单的烘焙入门蛋糕是什么?女生学烘焙怎么样?”这个问题的回答，欢迎追问，期待再次沟通！
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烘焙小课堂│如何打发蛋白？
你好，很高兴回答你的问题。首先要保证你的鸡蛋新鲜，不新鲜的鸡蛋不容易分离蛋白蛋黄，蛋白也不易被打发。打发蛋白前要保证你的打蛋盆无油无水，这个也是一个消毒的过程。
打发蛋白的程度要根据你做什么样的蛋糕，如果是戚风一般打到硬性发泡或者九分发，硬性发泡是小尖尖的状态，如图
如果是轻乳酪蛋糕之类的打到大弯钩状态就可以
打发时，滴入几滴柠檬汁或者白醋，可以去腥，也可以增加蛋白的稳定性。
砂糖分次加入，一般是三次，用电动打蛋器打发蛋白，开始是低速档打发，打到鱼眼泡的时候放入1/3砂糖，开中速打到开始出现纹路时，加入剩下的一半，打到湿性发泡的时候加入第三次糖，一般这个时候我会开高速搅打1分钟，再观察一下，后面就中速高速替换打发，如果要打到硬性发泡，就会再后面会感觉打蛋器有阻力，这个时候可以换中低速打发了，以免打过头。
以上就是我对这个问题的回答，具体还是要实际操作多练习。我是一名爱烘焙的美食博主，朋友们喜欢烘焙的话可以关注一下我的头条号，后续会有更多烘焙咨询和美味食谱分享，同时我也欢迎你与我私信沟通烘焙心得。
首先要将蛋白和蛋黄分离，分离的比较干净的话，后面蛋白会比较容易打发，
虽然有人说用手也可以将蛋白打发，这种我真的很佩服的，我试过用手打蛋白，真的是打到怀疑人生，可蛋白还是蛋白，完全没有要发的意思，所以这个我就放弃了，还是用打蛋器比较方便很多，省时又省力。
蛋白里分三次加糖，每次15克，照下图操作，第三次加糖后蛋白打至图6的样子就算是打发了哦，第三次加过糖之后，高档多打一会儿，基本蛋白都可以打发的
希望可以帮到您哦
打发蛋白的桶或盆要保证无水，无油，滴几滴柠檬汁，或者少许白醋，砂糖分三次加入，根据需要打发湿性，弯勾状，或者干性，直立状，先高速打发，当打发到快好时，转为低速转几圈就好，也有先先低速，再高速，再低速的打发方法，蛋清细腻
小伙伴们有过这种经历吗？
本来要做戚风蛋糕的，结果一不小心就做成了另外一种甜品。
干性发泡、湿性发泡，光听着就摸不着头脑，不知从何下手……
不要急，今天小展就给小伙伴们普及一下
零失败打发蛋白的技巧。
赶紧get√起来~
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打发前的准备
准备材料/工具：
① 蛋清 1个（新鲜的蛋白液）
如何才能成为烘焙大神？
女生，最喜欢的是什么，甜品绝对是最多人选择的，当然也有不少的女性回答是男朋友。但是对于一个专业吃货来说，没有男朋友是可以，没有甜品，生活将是一片灰白，世界好像没有了色彩。
烘焙小技巧 爱的过程需要你掌握一定的技巧，你才会感受到甜蜜。而烘焙的过程也是一样，掌握了技巧，你就能感受到烘焙的魅力所在。 技巧一：使用室温原料最好 室温材料？可能大家都会很多的疑问，什么是室温材料？室温材料有什么优势吧？不要急，我们会慢慢为大家解答的。 在烘焙的过程中，我们有时候需要把一些材料从冰箱拿出来，而这就需要有一个解冻的过程，有些烘焙材料是不能直接使用的，不然可能造成的后果是成品在很多方面都达不到要求，不管是形状上还是味道上都是存在很大的差别，这就是你做的蛋糕和别人做的蛋糕是两种不同的概念。 后烘焙小技巧 还有，你在做蛋糕或其他烘焙[_a***_]的时候会发现，我们都会使用到黄油、牛奶和鸡蛋，而这三种原料大多时候都是需要搅拌在一起的，三者几乎同时存在所有的烘焙制品中。所以三者在室温下静置可以更好地混合在一起，这对于烘焙是否能够成功有最直接的影响，很多人可能就是败在了这一步。
技巧二：材料要学会称重 比例对于很多食品来说都是至关重要的，一个好的配方肯定要有一个好的原料比例，不然你做出来的东西味道的稳定性不好，今天是这个味道，明天或许又是另外一个味道了，这对于任何行业都是一个致命的缺点。 对于老师傅来说，比例的问题可能已经精确地掌握在了一双巧手上了，这可能需要几十年经验的积累才能掌握的。而对于我们这些业余的烘焙爱好者或者是烘焙小白，你就需要一个精确的厨房秤，烘焙原料一定要严格按照食谱的比例进行搭配，这样才不会导致你的作品出现各种各样的问题，甚至出现了问题你也不知道是什么导致的。 烘焙小技巧 技巧三：烘焙原料一定要选新鲜的 对于任何一个饮食行业来说，食材的新鲜性决定了你的高度。好的食材才能打造出好的美食，不然你即使有超高的技巧，你做出来的美食也只能是一般般，不可能获得更多人的认可。
过期的食材一定不要使用，不要认为用得少就不会有影响，这是做美食的一个大忌。 高品质且新鲜的原料才是你做出一个好的美食的基础，所以很多人在做美食的时候花费最多的时间就是怎么找到适合自己的新鲜食材，因为这是你用任何技巧弥补不了的。对食材挑剔才能让美食获得更大的升华。 做好烘焙还有很多技巧，想要更多更好的美食的朋友可以关注我们哦，每日都会为大家带来更多美食小知识或者资讯，让大家做一个幸福的吃货。
到此，以上就是小编对于美食博主自己烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食博主自己烘焙的3点解答对大家有用。
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