烘焙吐司老面做法,烘焙吐司老面做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙吐司老面做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙吐司老面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老面包的家常做法？
2. 全麦胚芽吐司的做法？
3. 南瓜吐司面包的做法？

老面包的家常做法？

   答：1.准备好一块老面酵头。

2.葡萄干提前泡发好。

3.老面酵头用手撕成小块,和面粉、糖、盐一起放入面包机。

4.加牛奶揉成光滑的面团。

5.加黄油,再次揉光滑。

6.中途拿出面团,用手摔打至能出手套膜。

7.漂亮的手套膜。

8.加食用碱揉匀,去除酸味,因为是用老面做的发酵时间长,为了缩短发酵时间,继续放回面包机发酵。

老面包可以用来制作美味的面包屑或是吐司，下面是家常做法：

材料：老面包，水或牛奶，鸡蛋，白糖，黄油

1.将老面包切成小块，放入碗中。

2.加入适量的水或牛奶，浸泡10分钟。

3.将浸泡好的面包块捏碎，加入一个鸡蛋和一勺白糖，搅拌均匀。

4.取适量的面包糊放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

5.最后在煎好的面包上涂一层黄油即可食用。

以上就是利用老面包的家常做法，简单易做，营养美味。

老面包

面包粉200g、低筋粉100g、细砂糖20g、干酵母5g

1、将面包粉，低筋粉，细砂糖、即发酵母混合一起，加点温水搅匀，进行发酵。

2、将面包粉、低筋粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、温水50g，与发酵好的面团揉一起

3、揉至面筋醒发后，加入黄油再次揉至醒发，进行二次发酵

4、切成块状，搓成一条条的比较粗形的圆条，然后把小块面团搓成麻花状

5、烤盘上涮油，面团放烤盘上，进行再一次的发酵

6、烤炉预热180度左右，烤20分左右，出炉以后，刷上融化了的黄油

全麦胚芽吐司的做法？

1/10所有材料除黄油外，揉至面团具延展性，加入黄油。

2/10揉至完全阶段，慢慢拉开膜，这是刚拉好的样子，可以盖住整个手，像个手套一样。

3/10继续拉还可以拉到透明的状态，这样的面团就可以做吐司了。

4/10揉好的面团进行基础发酵。我是空调房里进行基础发酵的，室温越25-26度，用时90分钟。

5/10发酵好的面团取出排气，整形，松弛10分钟。

6/10将面团擀开，我偷懒，没有分割，表学我哈！

7/10再由上往下卷起。

8/10放入面包桶内进行二次发酵。

9/10第二次发酵我是把面团放在没有空调的房间里进行的，室温大概32度。用时约一到一个半小时，这次我没计时，估摸着算的。

10/10发至八分满，就可以进行烘烤了。放入面包机内，选择烘烤功能，烧色选择“浅”，时间选择45分钟。烤好后立即取出放凉。

全麦胚芽吐司是一道健康美味的面点，其特点是全麦面粉和胚芽，富含膳食纤维、维生素和矿物质。以下是一份简易的全麦胚芽吐司做法：

材料：

1. 全麦面粉 300 克

2. 水 200 毫升

3. 酵母 5 克

4. 糖 15 克

5. 盐 5 克

6. 橄榄油 20 毫升

7. 胚芽（如燕麦胚芽） 适量

南瓜吐司面包的做法？

步骤1

南瓜切小块放入保鲜袋内微波4分钟后取出（中间翻面一次），稍凉后用擀面杖擀成泥，备用

步骤2

将高粉，盐，干酵母搅拌均匀，然后再放入南瓜泥，鸡蛋，蜂蜜，淡奶油，（由于南瓜的含水量不同，所以请分次加入淡奶油）

步骤3

将上述材料揉成光滑的面团到基本扩展（面团可以拉出较厚的膜，用手指捅破后，破洞四周不光滑）

步骤4

加入软化的黄油，继续揉至完全扩展（面团可以抻出透明的，如同口香糖般均匀的薄膜。）

步骤5

将揉好的面团覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

到此，以上就是小编对于烘焙吐司老面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙吐司老面做法的3点解答对大家有用。