烘焙美食不用奶油做,烘焙美食不用奶油做可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食不用奶油做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食不用奶油做的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用蛋清做奶油怎么做？
2. 不用泡芙预拌粉奶油泡芙做法？
3. 自制奶油不用淡奶油怎么做？
4. 全脂奶做淡奶油不用吉利丁片？

不用蛋清做奶油怎么做？

1、买液体奶油，回去加热处理，此种方法比较省事而且容易。

2、用两个125g的奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了。奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，一边搅拌一边放糖，可以加的时候尝一尝。打奶油的时候，天气不热的时候会很好打，再加些冰块就更好了，这样可以让打蛋盆一直保持低温

不用泡芙预拌粉奶油泡芙做法？

用料：鸡蛋 3个，水 150g，色拉油 70g，低筋面粉 100g。

做法：

1.把油、水、糖、盐放到锅里，中火加热、木勺搅拌，使油脂分布均匀。

2.等水沸腾后转小火，一次性倒入全部低筋面粉，不断搅拌、搅拌、搅拌，搅拌到面粉和液体完全混合，不黏锅底，就可以关火了。

3.等面团子凉了以后将打散的鸡蛋一点点加入，先加入三分之一，混合均匀后再慢慢加，要有耐心。差不多搅拌成用筷子挑起面糊能成倒三角形就ok啦；

4.把面糊装入裱花袋，一个个挤入烤盘；烤箱预热180度，烤15分钟，泡芙会胀大起来，这个时候转180度再烤15分钟左右，表皮上色就可以了。

自制奶油不用淡奶油怎么做？

要制作奶油，通常需要使用淡奶油，因为淡奶油中的脂肪含量较高，可以比较容易地分离出奶油。如果你没有淡奶油，也可以使用普通的鲜奶来制作奶油。下面是具体的制作步骤：

材料：

鲜奶、搅拌器或者搅拌机、冰水

步骤：

1. 将鲜奶倒入一个干净的大碗中；

2. 使用搅拌器或者搅拌机，将鲜奶搅拌均匀，直到鲜奶中的脂肪开始分离出来，形成奶油颗粒；

3. 继续搅拌，直到奶油完全分离出来，此时奶油和乳清已经分开了；

4. 将奶油倒入另一个碗中，用清水将乳清洗净，使奶油更加干净；

没有淡奶油，制作奶油的方式也比较简单：

第1个步骤就是需要准备6克左右的玉米淀粉，再准备10克左右的低筋面粉，加上100毫升的纯牛奶，需要准备40克的黄油加上20克的细白砂糖和蛋黄液一个。

制作的第1个步骤就是将提前准备好的纯牛奶和准备好的细白砂糖放入锅中，这个时候用小火加热当牛奶煮开之后就可以关火。接下来就可以拿出一个干净的容器，将准备好的鸡蛋放入容器之中，一定要取出蛋黄部分将提前准备好的玉米淀粉和低筋面粉一起倒入蛋黄液里面。

接下来就可以将提前准备好的牛奶，倒入玉米淀粉和蛋黄液中进行搅拌，而且倒入牛奶的量一定是2:1的比例。接下来就可以在锅中将牛奶加热，用小火慢慢加热，并且用勺子搅拌。当搅拌成糊状的状态就可以关火，冷却的时候就可以备用。紧接着将提前准备好的黄油拿出来切成小块儿，而且要融化之后备用将黄油倒入打发好的鸡蛋液中，美味的淡奶油就制作好了。

在制作的过程中可以加入大豆油，这样鸡蛋清才会变得更香，而且要少量多次的添加，在这期间再加入适量的白醋，效果会更好。可以发现奶油的制作比较简单，材料也是家里常备的，再制作出一个蛋糕，美味的奶油就会变得更香。奶油的制作比较简单，最重要的是打发可以买一个打蛋器，一定要打成出现倒三角的形状才会成功。

全脂奶做淡奶油不用吉利丁片？

全脂奶做淡奶油不需要用吉利丁片。

1/5首先在全脂牛奶中加入棉花糖小火煮至融化，冷却后放入冰箱冷藏十分钟。

2/5接着将牛奶取出用，奶油打蛋器打发

3/5然后放入冰箱冷藏，再反复操作四次

4/5搅拌至尖钩状

5/5最后自制奶油就做成了，要注意自制奶油塑性差不可以做其它甜点。

到此，以上就是小编对于烘焙美食不用奶油做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食不用奶油做的4点解答对大家有用。