明明烘焙家中的美食,明明烘焙家中的美食店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明明烘焙家中的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍明明烘焙家中的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 用面包机可以做出跟店里一样松软的面包吗？
2. 芒果班戟的做法有哪些？
3. 烘焙小白如何在朋友面前大展身手？

用面包机可以做出跟店里一样松软的面包吗？

你好，我是专注美食领域小能手星姐，这个问题也是曾经困扰我的，为什么自己用面包机做的面包跟外面的不一样，原因有三。

添加剂少

第一种原因大家几乎都能想到，面包店里的面包都添加了不少膨松剂等，为了看起来更柔软，口感更揉柔绵，少不了放一些添加剂。但是我们自己的做的面包基本不放这些，在制作工艺上也没有专门的工作人员娴熟，所以做出的面包没有店里的松软。

制作工艺不同

面包店里有很多专门制作面包的设备，面包师傅都是专门培训上岗的，有些师傅非常有经验，相对于我们用面包机做的面包，真的比不了，单一从把控火候上就差了许多，所以还是比不了的。

面的搭配与手法

这个就是专业一点的了，做面包前要把面、水、奶油、发酵粉等众多配料按照严格比例添加，面包机调整的时间与温度也要拿捏妥当，曾经因为不注意，把时间多调了几分钟，就像你们猜到的，面包有点硬，口感特别不好，更不要提松软了。一大块不好吃的面包真的是个负担，家人顶多帮你分担几口，剩下的要么扔了，要么自己消化，真的很灰心。

如果非要自己做面包，建议你有十足的耐心和抗打击能力，总要失败几次的。现在的我，已经把面包机卖了，我还是更喜欢去面包店里买面包，希望你们不要学我半途而废，加油哦！

好多朋友都说家里做的面包没有外面卖的面包香甜柔软，而且放也不好存放，一天以后表面又干又硬，口感极差。

面包房卖的面包一般添加成分比较多，而且糖分和黄油放的分量也比较大，从健康角度讲还是家里做的面包比较好。

今天给大家介绍一款可可面包做法，要想做出和外面口感差不多的面包，面团一定要活的软一些同时保证不能粘手。

主要材料：

面粉250克

可可粉20克

奶粉20克

糖50克（依据个人口味添加）

黄油35克

鸡蛋一个

为什么明明想要做出好吃松软可口的面包，但是按照教程配方做出来的确是硬邦邦的呢？那么在家是否可以做出跟店里一样松软的面包呢？

当你做出的面包是硬邦邦的时候，可能并不代表你是制作失败了，只要是按照正常制作流程发酵、烤制，那么你做的面包就是成功的。只是这并不是你想要的那种面包而已。

其实在爱好烘焙制作面包之前，我们首先要对面包稍微有一些了解。

芒果班戟的做法有哪些？

材料：

芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油300克

步骤：

1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌

器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。

在家动手学起来呦。要说什么甜品颜值高味道好食材简单做法简单零失败并且分分钟就能搞定，那一定是班戟了吧。

食材:班戟皮、鸡蛋2个、牛奶180g、糖粉20g低筋面粉55g、黄油10g、内陷淡奶油100g、细砂糖10g、芒果适量

做法1.鸡蛋、牛奶和糖粉搅拌均匀

2.筛入低筋面粉搅拌均匀（有小颗粒没关系因为最后要过筛）

3.黄油隔水融化，倒入2中搅拌均匀，液体过筛备用。

4.平底锅小火摊皮，皮不要摊得太薄。Tips：1）摊皮的时候锅不要烧太热，新手可以离火倒入液体，左右晃动平底锅让班戟液均匀的覆盖四周后再放在火上，小火摊熟。2）放一个盘子在炉子旁边，班戟皮摊熟后将平底锅置于盘子上倒扣，如果皮顺利掉下来就是熟了，掉不下来的话放在火上再剪一会儿。

5.淡奶油加细砂糖打发。班戟皮彻底凉后，将打发好的奶油舀一勺放在班戟皮中间，放上水果，再覆盖一层奶油，然后叠起来。

6.班戟做好后放冰箱冷藏一小时左右再吃口感更佳噢。

希望可以帮到大家🙈🙈🙈

芒果班戟的做法  

1.将鸡蛋和糖粉打入大碗里，用手动打蛋器搅打均匀。

2.倒入低筋面粉。

3.继续用手动打蛋器搅打，使面粉和鸡蛋完全混合，成为湿润面糊。

4.分三次倒入牛奶，同样用打蛋器搅打均匀。

5.黄油隔水加热或微波炉加热成为液态，然后倒入第四步做好的面糊里，搅打均匀。

6.将做好的面糊过筛1-2次就可以使用了。

7.不粘平底锅用小火加热，锅热后，在平底锅上涂抹薄薄一层黄油或植物油。然后倒入50ml左右的面糊。

8.迅速晃动平底锅，使面糊摊成薄薄一张饼。

9.等待片刻，当面糊凝固以后，就可以倒出来了。用[_a***_]刮刀沿饼皮边缘刮一圈，使饼皮和平底锅分离，然后倒在盘子里。趁热把饼皮铺平（如果饼皮完全冷却后再铺平，饼皮上会留下褶皱）。

很荣幸回答这个问题，现将自已的做法如下。

芒果班戟口感滑嫩，味道香甜，奶油的冰爽，香滑四溢，绝对是舌尖上的享受。

用料

鸡蛋一个，白砂糖17克，玉米油15克，低筋面粉80克，牛奶235克，动物奶油200克，黄油15g，芒果（适量），如喜欢加上草莓（适量），也可加上榴莲（适量）。

首先隔热水融化黄油

1鸡蛋敲碎，加入白糖搅拌，依次倒入玉米油，牛奶，搅拌到不会油水分离。

2低筋面粉过筛到入盆中，和鸡蛋液均匀搅拌到不成团，用筛网过滤两次。

3用大勺舀一勺倒入平底锅，来回转圈成圆形，中间开始冒泡即可倒花盘子放凉。

4平铺在隔油纸上，打一勺奶油到中间平铺。加入切成小粒状的芒果。

5再覆盖上一层奶油，折成正方形即可。

烘焙小白如何在朋友面前大展身手？

很简单，做一些不常见、又简单、又好吃的食物，亮瞎他们的眼。

举个栗子

新手一次就能成功的如曲奇、桃酥等饼干类。

再进阶一点的，蛋糕卷、戚风、小蛋糕、奶油蛋糕等。

再往后就是面包和西点了。

你好，我是小不胖，其实烘焙也没有那么难的，掌握时间，烤箱温度是关键。还是有很多新手就可以很快做成功的美食的。不同烤箱，烤东西的时间，是会有差异的，自己需要在不断烘焙中，掌握烤箱的规律。

这里我向你推荐几道简单又好吃的美食。

做法如下：

1.准备500克鸡翅根洗干净后，用牙签戳一些小洞，方便之后的入味

2.准备50克奥尔良腌料和少许料酒一起倒入翅根中进行腌制，腌制时长大约10小时

3.准备烤盘，烤盘上铺一层锡纸，将翅根放在锡纸上

4.烤箱200度上下火预热几分钟，然后放入烤盘，放在烤箱中层，上下火，200度，20分钟即可

各位朋友大家好，我就是一个烘焙小白然后靠自己 研究后开店的。为你介绍简单又能赢得别人掌声的烘焙食品。

戚风纸杯蛋糕。

材料鸡蛋4个，色拉油48g，牛奶60g，低筋面粉80g，玉米淀粉8g，细砂糖72g。

步骤1，分离蛋白蛋黄，注意蛋白里面一定不能沾有蛋黄哦。

2，向蛋黄里面加入牛奶，色拉油，过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。

3，细砂糖和玉米淀粉加入蛋清里面打发，分3次倒入，打发至蛋白有小勾。

4，用类似炒菜的手法(官方叫翻拌和切拌相结合，为了亲更形象明白)将蛋白和蛋黄搅拌均匀。

5，将蛋糕糊倒入纸杯里面，如果家里是30升左右的烤箱，那就150度，上下火，烤20分钟，插入牙签蛋糕不湿即可。

这个蛋糕是入门级的，可是做成之后一定会让朋友惊叹哦。

我还有好多烘焙详细步骤，需要了解的可以关注我哦。。。。

到此，以上就是小编对于明明烘焙家中的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于明明烘焙家中的美食的3点解答对大家有用。