烘焙做法大全教程简单,烘焙做法大全教程简单***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙做法大全教程简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙做法大全教程简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙糕点的做法？
2. 烘焙好学吗？

烘焙糕点的做法？

配方

大米数斤（视人数而定）、酒糟、事先炒好的配菜（根据个人口味随心所欲，例如虾米炒干丝、干豆角炒肉丝、萝卜丝干炒辣椒，榨菜肉丝、笋干炒腊肉、什锦菜等等，总之你想吃什么菜就准备什么菜）、大竹蒸笼（直径大约40CM左右）、

适量

大纱布等

一块

方法/步骤

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它***用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬，咬起来总缺少弹性。

2，制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。

3，再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。

以糯米红豆糕为例：在大碗中倒入300克糯米粉、150克粘米粉、150克提前泡好的红豆、50克白糖搅拌均匀，加入280克刚烧开的水烫面，搅拌成大颗粒状，下手揉成面团，移到案板上，先分成两份，取一个面剂搓成长条，然后整理一下形状，再切成小段，摆入到蒸屉中，凉水上锅，水开后计时30分钟，放凉即可。

烘焙好学吗？

有点难

说了也难，说简单也简单，要看你自己，还有自己的修行。

首先介绍一下烘焙分类，西点，裱花蛋糕，面包，翻糖，法甜，港式甜品，首先给大家说一下西点的难度，做西点，不能太慢。烤制有点难，制作工艺稍微复杂。要随机应变，记忆能力好。

裱花蛋糕难度，就是做法难，翻糖也是手工制作难，法甜制作工艺高级，优雅，美观，制作难度是非常难的。

工艺非常复杂。港式甜品，跟西点差不多。面包的难度就是发酵，烤制难………手法也一般难，面包***别是丹麦面包是最难的，做丹麦面包。我都经常失败，要心入静水，心态好。

要认真做一件事都会成功的。加强练习，熟能生巧，慢慢就会记住了。我也是学烘焙的，现在还在学习中，大多数都会做吧，但是没有多大的把握。

烘焙是一门需要较高耐心和细致性的技术，需要认真学习和不断实践，对于初学者来说可能会有一定的难度。但一旦掌握了一些基础技能，烘焙需要一些时间和精力去学习和实践，但是一旦掌握了基础技能和技巧，烘焙也能让人体验到极大的成就感和乐趣。

不难学。从简单的制胚抹胚，到复杂的加高蛋糕，手绘蛋糕，大型裱花蛋糕等产品，需要一步步从打基础再到难度升级。

所以一般专门西点培训学校的就业课程学费都以万计，几万的课程实属常见

好学

烘焙不是想像中的那么难的，我自己是师傅，现在开着店，做着网课讲师。给所有想学烘焙的人一些建议，如果你觉得有用，帮忙告诉身边的人：

1首先你要确定你学习的方向和目标。比如说我想做私房开一家甜品店。那这边的方向就出现了两个选择，第一个是去比较有名气的正规店里学习。这样学的东西比较专一，但是质量有保证。第二去培训学校学习。但是这里面的水分很大，很容易捡到一些劣质学校，这样的话就是什么也学不到，反而浪费了时间金钱。去店里学习就是只能接受他们，让你学习到的，去学校学习就是可以选择自己想学的方向，但是这个对授课老师有很高要求，现在很多老师自己都是半瓢水。第一种花费时间第二种花费金钱。

2.学会之后做什么，如果你只是想把它做一份工作来讲，那建议去店面学习。不要急于看工资高低，首先去看店面的产品是否高端，如果他够高的说明他有一个比较厉害的师傅再进去做学徒。一个好的师傅能让你的学习期缩短三到五倍，并且学会高端的东西，你的起点比别人要高很多，烘焙店或是酒店内的高等职位会优先录用你们。这类从学徒到师傅，你大概花上一到三年时间。工资根据当地消费水平和你的加薪程度来定。

3.如果你学习之后是做家庭烘焙兴趣。给家人给孩子准备一些烘焙类的食品呐，这样建议就是从网络学习节省更多时间，并且更能做出对比，选出优质的自己喜欢的一些菜谱。这里比较推荐米熊，专业的烘焙教学***。这一类的话，花大概1000块钱左右吧。

到此，以上就是小编对于烘焙做法大全教程简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙做法大全教程简单的2点解答对大家有用。