烘焙披萨皮做法,烘焙披萨皮做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙披萨皮做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙披萨皮做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 披萨皮做法全过程？
2. 披萨饼皮的做法？

披萨皮做法全过程？

主料

高筋面粉290g，低筋面粉130g，白砂糖30g

温水190g，黄油30g

辅料

盐10g，酵母粉10g

自制披萨皮的做法步骤

1.所有料放在一起揉匀，扣上盖子一定要密封好！

2.面粉发好，再次揉匀！

3.杆圆！

4.放在披萨盘里，边要略大一些！用叉子插上孔孔！放入提前预热的烤箱里，烤烤定型就可以，不要上色。

1、将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、酵母称好一起放入揉面盆中（注意糖和酵母不要放在一起），倒入温水，用硅胶刮刀搅匀。

2、手揉面团至面团表面光滑时，加入软化好的黄油，将黄油与面团一起揉匀。揉到面团起膜或有拓展性时即可，手揉面团很难达到起膜的效果，有拓展性也是可以的。

3、将揉至有拓展性的面团放入面盆，加盖保鲜膜，至于室温发酵至面团2倍大。发酵时长根据室温的高低长短不一，大概1小时。若想缩短发面时间，烤箱又没有发酵功能，可以将面团静置烤箱中，同时在烤箱里放一盆60度左右的温水，提高烤箱体内的。

4、将发至2倍大的面团取出，再次揉搓面团排气

5、将排气后的面团过称，平均分成2份。取出一团，擀成9寸的大小。用叉子在面团上扎出小孔后放置在刷过色拉油的烤盘中，加盖保鲜膜，静置15分钟。

6、烤箱200度预热5分钟，醒好之后就可以开烤啦！

萨是外国常见的主食，在特制的饼皮上放了蔬菜、肉类、酱料，烤熟之后口感丰富味道浓郁，成为全世界都喜欢的美食。披萨的做法其实很简单，只要掌握了饼皮的做法，上面放什么配料都可以，每天都有不同味道的披萨换着吃。

披萨饼皮的做法

将盐和酵母先混合，加入鸡蛋液搅拌，加入黄油、糖和低筋面粉。揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜静置，等到它变成两倍大小。取出继续揉出气体，擀压成面饼形状放到模具上。用叉子在上面扎出气孔，避免加热的时候鼓起来。一次做好的面饼可以放在冷冻间，要做的时候随时取出，用烤箱解冻即可。

披萨馅料搭配

一、意大利香肠披萨

01

在面饼上涂抹番茄酱，撒上一层芝士。间隔距离摆上意大利香肠，在空隙的地方放上青椒、蘑菇和橄榄，味道酸甜咸香，层次丰富。

二、榴莲披萨

02

榴莲披萨是时下的宠儿，喜欢吃榴莲的人一定不能错过它。将榴莲肉取下，不要白色部分。榴莲和芝士一同碾碎，涂抹在饼皮上，再撒上一层芝士烤熟就可以了。

披萨皮的做法

原料：高粉、奶粉、白糖、盐、鸡蛋、黄油、水。

做法步骤：

第1步、白糖，盐，酵母放在一起。

第2步、加入半个蛋液。

第3步、搅打均匀加上黄油。

第4步、晒入低粉。

第5步、和成面团，醒发制两倍大。

第6步、醒发好的面团。

第7步、分成两份。

披萨饼皮的做法？

1.称面粉，面粉中撒酵母拌匀，放盐，白糖，120克温水加玉米油拌匀倒入面粉中，揉成光滑面团，我用面包机揉30分钟，时间到了在面团上刷一层玉米油，开启面包机发酵功能，发酵至2.5倍大

2.排气后再醒15分钟，分成两份，先用擀面杖稍擀圆，再用手掌从中间压饼皮使之延升

3.放入披萨盘内，整成四周稍厚些的饼皮

4.这是方形的

5.用叉子在饼皮上叉出小孔

6.放入冰箱冷冻保存，用时不需解冻，尽快食用完

到此，以上就是小编对于烘焙披萨皮做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙披萨皮做法的2点解答对大家有用。