烘焙荷花酥的做法,烘焙荷花酥的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙荷花酥的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙荷花酥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荷花酥烤箱版？
2. 三瓣荷花酥做法？
3. 做炸荷花酥的皮可以用火龙果吗？
4. 荷花酥怎么做？

荷花酥烤箱版？

荷花酥烤箱做法步骤

1、油皮材料分别混合，揉成2个光滑的面团（1红1白），盖保鲜膜松弛待用。

2、低筋粉和猪油一起揉匀做成油酥。

3、制作馅料。 1） 黄油室温软化，加入白砂糖，搅打至颜色变浅，体积增大。 2） 分次加入蛋液，搅拌均匀。 3） 加入椰蓉，搅拌均匀。 4） 加入牛奶，搅拌均匀。

4、将制作好的椰蓉馅分成约25g/个，放入冰箱略微冻一下。（比较好包）

5、静置好的红色油皮和白色油皮分别均分成10个，油酥面团均分成20个，滚圆待用。

6、取一块油皮面团，中间包入油酥，收口朝下放置。

7、将包好的油酥面团翻面，擀成椭圆形，自上而下卷起，静置松弛15分钟左右。（盖上保鲜膜）

8、松弛好的油酥皮再次翻面，擀长，自上而下卷起，静置松弛15分钟左右。（盖上保鲜膜）

9、松弛好的油酥皮开口两端略向下捏一下，将收口都集中在底部。

三瓣荷花酥做法？

碗中倒入50克椰蓉、20克白砂糖，20克黄油，将蛋黄倒入碗中。椰蓉揉均匀，把揉好的椰蓉团成小圆放在盘中。

案板上倒入100克面粉。加入10克猪油，10克白砂糖，40毫升水揉成面团，将面团搓成长条。切成小剂子，用染成喜欢的颜色。放入盘中用保鲜膜盖上防止干裂。

碗中倒入65克低筋面粉，35克猪油搅拌均匀。

用水油皮包住油酥，用擀面杖轻轻擀平，对折两下，再次轻轻擀平，包入刚才做好的馅心，划三刀，一分为六。

起锅烧油，将包好的荷花酥放入锅中即可。

做炸荷花酥的皮可以用火龙果吗？

炸荷花酥的皮通常使用的是面粉和水混合而成的面团，然后再搓成薄片包裹馅料进行炸制。火龙果本身并不含面筋，因此不适合用来做荷花酥的皮。通常情况下，用面粉和水制作的面团能够提供足够的韧性和脆度，以保证荷花酥炸制后的口感和外观。

因此，使用火龙果来替代面粉制作荷花酥的皮可能会影响到最终的口感和质地。因此，建议还是使用传统的面粉和水来制作荷花酥的皮。

可以的

1、和面后摔打几次，能让荷花的层次更分明些。2、一定要小火。3、事实证明，火龙果皮调出的颜色过于清淡，一下油锅就看不出来了。可以换做红曲粉或者紫甘蓝汁。

出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。

荷花酥怎么做？

制作荷花酥所需食材如下：葵花籽油（油炸） 足量#水油皮（8克／个） 低筋面粉 100克猪油 10克砂糖 10克粉色食用色素 少许水 40毫升#油酥（5克/个） 低筋面粉 65克猪油 35克#馅心（5.5克/个） 椰蓉 50克糖粉 20克蛋黄 20克淡味黄油 20克

【做法如下】

步骤1

制作馅心：取50克椰蓉、20克糖粉、20克蛋黄、20克室温软化的黄油混合揉匀， 整形成块状，等分10份，揉成小球，入冰箱冷冻半小时；

步骤 2

制作水油面：40毫升水加粉色食用色素调匀，取 100克低筋面粉、10克猪油、10克砂糖混合，中间开窝分次加入粉色水，交替揉成表面光滑的面团，覆上保鲜膜，静置松弛15分钟；

步骤 3

制作干油酥：取65克低筋面粉、35克猪油混合揉勻，等分成10份肉圆；

步骤 4

水油面分剂：将松弛好的水油面，揉成条状，等分成10份，覆上保鲜膜；

到此，以上就是小编对于烘焙荷花酥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙荷花酥的做法的4点解答对大家有用。