烘焙芋头馅做法窍门,烘焙芋头馅做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙芋头馅做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙芋头馅做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗芋头包子馅配方？
2. 芋头馅的做法？
3. 芋泥馅的做法？

正宗芋头包子馅配方？

1.将小芋头蒸熟，再把皮去掉，因为芋子都是比较小，不好去皮，皮洗干净，蒸熟再剥皮更好操作，而且芋头的香味更浓。剥开皮可以用筷子或者汤勺去掉哦

2.芋子趁热压成泥，加少许，加适量木薯粉，搅拌均匀，揉成比较光滑的面团，面团当做包子皮。

3.做馅，五花肉、香菇、笋（或笋干）、虾皮、葱白等料洗净剁成小丁末。锅里放油，香菇爆香，加入猪肉翻炒，再加入笋和虾皮翻炒一下，放入精盐调味翻炒，不需要加糖，不然会失去美味，炒好滤去汤汁。

4.馅料放置冷却，用芋皮把肉馅包起来，芋子包做好后，蒸笼下面摆芭蕉叶放置粘锅，增加香味，下锅用大火蒸8分钟，火候按大小控制，肉末是很细腻的比较快。芋子包蒸好香气如蝶、满屋翩跹，令人垂涎。如果没有芭蕉叶要在容器刷油，放粘。

5.锅里放入猪油，放那种红葱头爆香，制作葱头油，芋子包出锅撒上一点葱花，淋上葱头油，增加香味。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋头包大功告成时，趁热吃，皮嫩滑q弹、馅大咸香味美。

食材

芋头 250g，低筋面粉 1000g，白糖 250g，酵母粉 1小包，水 适量

做法步骤

第1步.装半碗温水，倒入酵母粉，搅匀，静置发酵五分钟，“有小泡起即酵母能发起”

第2步.先将三分之一白糖装小盆用温水溶化，另备大盆，倒入面粉，倒入白糖水和酵母水，用筷子搅拌成面片状，若水不够可再下点

第3步.洗净双手，开始揉搓面团，要做到盆手不粘面即可，盖上盖子放温暖的地方发酵

第4步.乘面团发酵时准备馅料，芋头去皮，切薄片上锅蒸十二分钟，用盆盛起趁热倒白糖，搅拌成芋泥

第5步.等到面团脂膨胀到原来的两倍大，面团即成功发好，再揉搓面团几分钟，分别捏成32个小面团，搓圆，擀边，馅包中间，捏好口，就成一个可爱的芋头包。

原料：普通面粉、酵母、清水、芋头、食用油、蚝油、腐乳汁、豆酱、十三香、盐。

做法步骤：

1将面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵至二倍大。

2将发酵好的面团排气，揉至表面光滑。

3将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，将面剂子擀成包子皮，包入芋头馅（芋头馅制作：将芋头削皮、切成丁，锅里放油，放入芋头煮熟，调入蚝油、腐乳汁、豆酱、十三香、盐，拌匀即可）。

芋头馅的做法？

一、准备食材：香芋、猪肉、胡萝卜、韭菜、葱花、盐、料酒、淀粉、水淀粉。

二、制作馅料：将猪肉洗净，加入盐、料酒、淀粉、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；将香芋、胡萝卜、韭菜、葱花洗净，切碎，放入腌制好的猪肉中，搅拌均匀即可。

三、包饺子：把饺子皮放在掌心，把馅料放在饺子皮上，把饺子皮捏起，包成一个饺子，放入滚水中煮熟即可。

芋泥馅的做法？

1. 芋头切片上高压锅压熟

2. 蒸熟后的芋头趁热加上白糖

3. 用勺子压成泥

4. 放进高压锅里

5. 加入白砂糖，玉米油翻炒

6. 水分差不多干的时候加入糕粉就可以了。

7. 如果觉得芋泥不够细腻，还可以放搅拌机里面搅拌一下。

食材用料

芋头800克，白糖100克，清水400克，紫薯粉6克，椰浆60克

做法步骤：

1.将香芋切成2x2方型大小，倒入高压锅，加入2中白糖和清水一起大火高压转小火煮4分钟，即可关火。

2.静待无气压后，打开高压锅，加入紫薯粉和椰浆，一起用捶打棒擂烂保留10%芋头粒。即可待凉冷藏保存备用

到此，以上就是小编对于烘焙芋头馅做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙芋头馅做法窍门的3点解答对大家有用。