烘焙小米糕的做法,烘焙小米糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小米糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙小米糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗小米烙糕的做法？
2. 小米红糖蒸糕的做法？
3. 小米糕的家庭的做法？

正宗小米烙糕的做法？

用料小米面 三勺玉米面 一勺牛奶 适量糖 根据个人口味干酵母 2-3克

小米面烙糕的做法步骤

步骤 1、将小米面，玉米面，混合均匀，将牛奶一点点加入，状态以缓慢的往下流为准。

步骤 2

加入白糖，少加一点即可，加多了体现不出小米面的甜香。加入一小撮干酵母。放在密闭容器里发酵即可。可晚上混合好了，第二天早起烙制，当早餐最好。室温高时可放入冰箱，室温低时适当保温。

主料

小米面100克、小麦面粉100克、玉米面50克、黄豆面30克配料：鸡蛋1个（约63克）、鲜酵母6克、白糖10克、水260克

做法步骤：

1，将所有主料和白糖放入容器中。鲜酵母用清水浸泡3搅拌至溶化。在粉类中打入鸡蛋。加入酵母水。

2，搅拌成均匀的面糊。静置发酵，至面糊中充满气泡。炉糕锅加电，锅面热后刷一层植物油。用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。直到面糊铺满锅面。盖好锅盖。听到炉糕锅中有滋滋的声音时，打开锅盖。翻面在烙1分钟。取出烙好的炉糕对折。依次把所有的炉糕都做好。

准备食材：小米、面粉、白糖、酵母、开水。

1，小米挑去杂质、淘洗干净，加入开水，浸泡12个小时。

2，然后用料理机搅打成米浆。

3，加入普通面粉、白糖、干酵母混合成面糊。

4，然后搅拌均匀， 蒙上保鲜膜发酵。

5，发酵至面糊表面有气泡产生，轻微搅拌。

6，烙糕锅预热，抹少许油，用勺子盛起面糊，向锅中间倒下。

7，然后盖上盖，大火。

8，烙制1分钟后成金黄，取出，如此烙完所有的面糊。

小米红糖蒸糕的做法？

1· 将75g小米，用破壁机打成细腻的粉末。

2· 50g牛奶加35g色拉油，均匀搅拌成乳膏状。

3· 将乳化液倒入3个蛋黄中，搅拌均匀。

4· 将75g小米粉过筛加入蛋黄液中。

5· 搅拌至看不到粉末即可。

6· 3个蛋清，加几滴柠檬汁，然后分三次加入40g红糖进行打发。

7· 打发至湿性偏干状态即可。

8· 将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

9· 蛋糕糊倒入6寸不沾固底模中，用保鲜膜封住。

10· 放入ACA蒸汽烤箱（25A）中，蒸汽模式30分钟，然后关机焖5分钟。

材料：小米，红糖

做法：

1，取适量小米洗净（量要根据蒸的容器大小决定，最好是在三分之一处）。

2，加入清水（刚好没过小米即可），浸泡12个小时以上，我一般都是泡一晚上

3，将泡好的小米再次进行淘洗，然后放入辅食机添水（不要超过小米的一半）打成浓稠的糊状，越细越好（注意，小米一点要泡够时间这样才能打的比较细）。

4，将没有大颗粒的红糖加入打好的米糊中，拌匀（红糖量没有具体要求，但不要多了，孩子处于长牙期，会影响牙齿发育）

小米糕的家庭的做法？

材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个

做法：

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

到此，以上就是小编对于烘焙小米糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小米糕的做法的3点解答对大家有用。