烘焙美食推文集200,烘焙美食文案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食推文集200的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食推文集200的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙入门常识：面粉糖类等原料的作用是什么？
2. 木薯粉可以做钵仔糕吗？

烘焙入门常识：面粉糖类等原料的作用是什么？

刚好最近有写一篇有关烘焙4大原料的科普，希望能帮到您

面包的4大基本原料：面粉、酵母、盐、水，看似简单，如何用好就很有讲究了。

优质面粉

小麦是最早的栽培作物之一，面粉是将小麦的***碾碎，筛出外皮及胚芽，制成的粉末。

不同国家和地区的小麦品质都不一样，包括饮食习惯所带来的面包的口感也不同，是脆一点还是柔软一点还是硬一点，所以小麦粉不同做出的效果都不一样。

面粉可以用蛋白质含量高低依序可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

也有衡量面粉的标准是灰分，它是小麦的一种矿物质，可以分成T65、T55、T45和T80，数值越高，代表灰分越高，颗粒度越粗。

制作不同种类的面包，使用的面粉又有什么不同呢，给大家简单归类了一下。

在烘培中各种原料所起到的作用是不一样的。

一：首先说下面粉是烘焙产品中的“框架”，是保持产品形状结构的基本原料。

二：糖类，是食品的风味剂，可以起到改善口味、增加甜度的作用。同时还可以增加营养，提供热量，也是面包和发酵类糕点中酵母生长的营养素。

三：蛋品，增加食品的营养成分，同时也是蛋糕起泡剂、是面团增筋剂。

四：油脂，增加营养、增进风味。使产品酥松、酥脆。

五：牛奶，增加制品的营养价值，改善制品的色泽，是产品质量改善剂，调控面团发酵速度。

六：酵母，是面包体积膨大、组织疏松柔软的生物膨松剂或发酵剂。

七：食盐，控制面团发酵速度，增强面团筋力。

木薯粉可以做钵仔糕吗？

为你解答，木薯粉这样做可以做钵仔糕

【钵仔糕的做法】

食材用料:木薯淀粉100克、白砂糖50克、澄面25克、凉水150克 果干适量，果干可以换成新鲜水果、红枣枸杞等等，都可以，喜欢什么就加什么

制作方法：

1.锅中加入150克水，白砂糖50克，开中火搅拌至糖完全融化

2.准备一个大的容器，加入100克水，100克木薯粉，澄面25克搅拌均匀成粉浆(过滤一下会更细膩，用小勺子配合磨一下滤勺)

3.把步骤1煮开的糖水倒入粉浆中碗，一边搅拌一边倒入，冲撞成生熟浆，调制成顺滑，没有沉淀就可以了

4.这个时候可以开始蒸、锅中烧水，放入蒸架，把陶瓷纸杯摆好(也可以用其他的杯或者其他模具)纸杯中放入自己喜欢的果干，

5.水开后，舀勺木薯粉浆，盛至8分满或者9分满，盖上锅盖中火蒸15分钟左右，蒸至粉浆微微倾斜不流动，中间不发白，就是熟啦)

6.冷却后即可食用～夏季冷藏后食用更佳，超简单的小甜品，学会了嘛.

用料

水 350 克 木薯粉 250 克 材料二： 水 150 克 细砂糖 50 克 按喜好增减克重 材料三： 砵仔糕碗或者其他可以上锅蒸的模具 20个左右 绿豆蜜 适量 红豆蜜 适量 葡萄干 适量 植物油（没有味道的） 少量

做法步骤

步骤 1

材料一：350克的水和250克的木薯粉 材料二：150克的水和50克的细砂糖

步骤 2

把材料一的水和木薯粉用容器混合成粉浆.

步骤 3

用小锅或者奶锅将材料二的150克水和50克细砂糖煮化.然后关火.

步骤 4

在广东，有一种小吃，它总摆着一团黏糊糊胖嘟嘟的姿态，散发着诱人的光芒，吸引着我们入坑。

不用问阿贵都知道，它就是钵仔糕。特别在顺德，爱吃的小可爱一抓一大把，港剧里更是经常出现！

于是，每一次“毒瘾”发作时，吃货们就会不顾天崩地塌，义无反顾地冲出去觅食，直到吃到为止。

然而，对于钵仔糕，本来就盼吃心切的我们，却因为一些店的要求，还得先提前预约，这是要逼死急迫患者的节奏吗？

所以，想要吃到如此美好的小吃，当然是自己在家做呀。30分钟，做一打，饱到撑！

嗯，没错！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

当然可以哟！

往常我们都是在甜品店、街头小吃才能吃到的钵仔糕，也是很多伙伴童年记忆中的美味，我个人也非常喜欢！

其实钵仔糕这款美食，在家完全可以自己制作，材料简单易得、做法简单快手，下面Vivi就分享一下做法，喜欢的伙伴赶紧拔草吧！

食材：

木薯粉：200g，

澄粉（小麦淀粉）：50g，

白砂糖：100g，

水：400ml，

蜜红豆、蔓越莓、葡萄干等 适量，

到此，以上就是小编对于烘焙美食推文集200的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食推文集200的2点解答对大家有用。