成都烘焙美食法式烤肉,成都烘焙美食法式烤肉店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都烘焙美食法式烤肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都烘焙美食法式烤肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 法式脆烤猪脚的做法？
2. 法式面包配方？
3. 在东北烧烤摊吃法式鹅肝是种怎样的体验？

法式脆烤猪脚的做法？

原料:新鲜的前猪蹄5千克。

香料:甘草10克，香茅草5克，花椒5克，肉蔻5克，陈皮5克，八角5个，香叶3克，辣椒段2克，南姜10克。

调料配方:盐100克，冰糖40克，味粉50克，猪肉骨髓浸膏20克，红曲粉20克，鸡粉20克。

汤料:高汤5千克。



制作流程:

法式面包配方？

可以根据不同的食谱和口味有所不同。

通常的包括以下步骤和原料：1. 面团准备：将面粉、酵母、水和盐混合在一起，揉至面团光滑有弹性。

2. 发酵：将面团放置在温暖潮湿的环境中发酵，使其体积扩大。

3. 反复折叠：在发酵过程中，反复将面团折叠，以增加面包的蓬松度和结构。

4. 成形：将面团按照需要的形状进行整形，如长条形或圆形，然后放置在烤盘上。

5. 第二次发酵：将成形的面团再次放置在温暖潮湿的环境中进行二次发酵，使其进一步膨胀。

6. 烘烤：将发酵好的面团放入预热的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，直到面包表面呈现出金***并发出中空声音。

7. 冷却：将烘烤好的面包放置在网架上进行冷却，使其冷却至室温。

以上是一般的法式面包制作的主要步骤，具体的配方和方法可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

材料

暖水355毫升（约45度），干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，盐1茶匙，高筋面粉550克

做法

1、在一个大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分钟左右，让混合物变得顺滑。

2、再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。

1/10

除葡萄干和核桃肉外，先加液体，再加盐和蜂蜜，再加面粉，最后面粉上挖个小洞倒入酵母，用厨师机先低速后高速搅打混合均匀

2/10

称好葡萄干和核桃肉放碗中备用

3/10

面团搅拌至能拉出锯齿膜时倒入葡萄干和核桃肉

4/10

取出面团，分成均匀的两团揉圆，盖保鲜膜静置10分钟

5/10

把面团用擀面杖擀成20cm20cm的面片

配方：白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、 法式吐司 草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许

制作方法：

①先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁　　

②将每片吐司对角斜切成2片三角形，再将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态

③将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入三角形吐司煎至两面皆成金***即可熄火

④将煎好的法式吐司放入盘中，淋上自制的草莓酱汁，再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可

在东北烧烤摊吃法式鹅肝是种怎样的体验？

那您可真的是让人惊呼：大佬666！

东北的烧烤非常好吃已经众所皆知了，通常在东北室外的烤摊都是小本生意，烤串的种类相比大店会少一些。不过你却能在烤摊吃到法式鹅肝，那么让我更不敢小觑的四这位烤摊的老板。他到底是何方神圣？难倒是昔日的西餐主厨沦落至街头烤串度日？还是烤串的老板有志成为一名西餐主厨？这我们不得而知，但是在烧烤摊吃法式鹅肝这我还是第一次遇见~

估计你在吃鹅肝的时候旁边的小伙伴们都惊呆了，毕竟他们再用签字撸串，而老板却递给了你一副刀叉~这种体验一定是周围光芒四射，唰唰唰的小眼神朝你袭来。或许还有会好信的小哥与你合影留念，绝对瞬间让人虚荣心爆棚！不过吃法式鹅肝的时候需要搭配红酒才能发挥最完美的口感，这一点似乎有些不够完美，不过在东北烤摊一般都会有啤酒售卖，也可以拿来找找感觉。

不过说实话，东北的烧烤真的很好吃，肉串，肉筋，毛蛋、土豆片......估计一份法式鹅肝真的填不饱肚子，你可能还会加点串品，然后你就会发现，哇塞！还是烤串好吃啊！老板！再家5串腰子谢谢！这时候你就会真正体验到东北烤串的魅力所在咯~

到此，以上就是小编对于成都烘焙美食法式烤肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都烘焙美食法式烤肉的3点解答对大家有用。