烘焙麻辣香肠的做法,烘焙麻辣香肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙麻辣香肠的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙麻辣香肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉腊肠做法？
2. 香肠几天干了才能吃？
3. 使用香肠模具做香肠和传统手法制作有哪些区别？
4. 有没有做艺术面包的大神，可以教我一下吗？

牛肉腊肠做法？

牛肉腊肠俗称香肠，是指以牛肉为主要原料，经切、绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣再晾晒或烘焙而成的肉制品。

1、工艺流程

原料肉处理→拌馅、腌制→灌制→晾晒或烘烤→成品。

（1）原料肉处理

原料肉去除筋腱、骨、皮。瘦肉用绞肉机以0.4～1.0厘米的筛板绞碎，肥肉切成0.6～1.0立方厘米大小的肉丁。肥肉丁温水清洗、沥干待用。

（2）拌馅、腌制

将辅料加入肉中混合，同时逐渐加入5％的温水，然后放置1～2小时。腌制结束时，加入白酒拌匀，即可灌制。

（3）灌制

用猪小肠干肠衣，先在清水中浸泡回软。用灌肠机进行灌肠，注意粗细均匀，并按品种、规格要求每隔一定长度用细线结扎一道。用排气针扎刺湿肠，排出内部空气。

（4）晾晒或烘烤

香肠几天干了才能吃？

我们在做香肠的时候，通常需要烘培的时间比较长，要放在通风干燥阴凉的地方晾晒，大概两周左右的时间才能够让我们的香肠变得比较符合我们储存的条件，而且口感味道会比较好

使用香肠模具做香肠和传统手法制作有哪些区别？

最大的区别就在于有无肠衣吧！传统制作香肠都是灌肠衣，用模具做香肠是不需要肠衣的。

个人建议还是选择模具制作吧，现在上面上的肠衣很多来源不明，都不知道是什么动物的肠衣，容易含病菌。

模具的话最好选用一些好一点的模具。

我用的是澳澜烘焙的硅胶香肠模具，虽然有点贵，但是真的比二十几块钱那些好多了，一分钱一分货。

有没有做艺术面包的大神，可以教我一下吗？

您好很高兴回答您的问题，我来给您说一下我平时的做法。

<strong>需要准备用料

面粉、酵母粉、盐、香草、大点的盆子一个、烤箱一个。

第1步

面粉里加入酵母粉，盐，各式香草之后加入适量的水，搅拌均匀；把手沾湿后拉开面团，用叠被子的方法折叠面团，不用那么刻意，随便折；

第2步

在接下来的一个小时里每20分钟去折叠几下面团，这样面团也可以产生薄膜，但不用大片薄膜，做艺术面包完全就可以了；找一个大盆把面团扣住，静置一个小时候，让面团发酵到两倍大；这里记住盆子一定要大，不发酵起来会粘的到处都是。

第3步

取走盖着的盆子，再次揉面，排掉里面的气体后把面团整成自己想要的形状；让面团再发酵到两倍大后，用面粉筛撒在表面。

第4步

个人建议在发酵好的面团上割出几道浅浅印子；烤箱预热250度15分钟，往烤箱里倒入一点热水使烤箱内产生大量蒸汽，这样烤出来的面包表皮松脆，内部湿润软棉，口感非常好。然后放入烤盘，在烤箱最下层，烤30分钟左右即可。（注：水就是直接倒在下面的加热管上，然后形成蒸汽，如果初次做面包不敢倒的话，直接烤的话，温度要降低，大概190度，15分钟也就差不多了。）

以上回答希望对您有所帮助。

非常高兴能分享自己制作面包的方法。

我做的是肠仔芝士QQ面包

以前时常排队去买，因为疫情的关系，不能出门，不为***添麻烦嘛，所以就自己在家研究做面包。

用料清单。

1、高筋面粉500克。 2、白沙糖90克。

3、食用盐6克。4、 鸡蛋50克。

5、酵母7克。 6、奶粉30克。

7、冰水270克。 8、黄油55克（花生油也可以）。

9、热狗肠17根。（我喜欢一次性多做些放这吃）。

10、沙拉酱和马苏里拉奶酪及干葱 适量。

很高兴回答你的问题，艺术面包做法很简单，掌握好材料比列和烤箱温度就可以做出好吃的面包，具体怎么做呢？下面就分享了一道面包的做法供大家参考一下。

面包原料--高筋面粉150克.低筋面粉50克.白糖15克.盐1克.奶粉12克.酵母3克.全蛋液25克.水100克.葵花籽油15克.椰蓉馅原料--黄油30克.糖粉25克.全蛋液10克.椰蓉40克.牛奶20克

做法

1、面包原料除油外全部混合揉成光滑面团，加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜。

2、整理成圆形放盆里盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。（手指插入时起来个大泡）

3、在发酵时间里就可以做馅料，黄油室温软化后加糖粉用刮刀拌匀，再分两次加入蛋液拌匀，再加椰蓉拌匀，加牛奶拌匀盖上盖备用。

4、基础发酵结束后，排气分割成六份，滚圆盖湿纱布松弛10分钟。

5、将小面团压扁擀成长方形，翻面后均匀铺上馅料自上而下卷成圆柱形，用刀在中间切开（不能切断）切面朝上翻成两个圆柱体放入烤模里。（我用的是马芬杯.最好用椭圆形的模具）放温暖湿润处发酵，表面刷蛋液放入预热好185度烤箱，中层20分钟上色就OK了。

这是我曾经做过的豆沙面包，给大家分享一下。

准备材料：

高筋面粉：250克；

酵母：3克；

鸡蛋液：50克

牛奶：100克（可根据自家的面粉的吸水性适当调整）；

白砂糖：25克；

食用盐：2克；

黄油：25克；

豆沙：适量；

到此，以上就是小编对于烘焙麻辣香肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙麻辣香肠的做法的4点解答对大家有用。