烘焙原料宝鸡：烘焙原料厂？

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• 1、陇县核桃油旋的制作方法有哪些特点?

陇县核桃油旋的制作方法有哪些特点?

总之，陇县核桃油旋的制作方法具有选材讲究、炒制独特、研磨精细、配比严格、搅拌独特、造型精美、烘焙恰到好处等特点，使其成为一道具有地方特色的美食。

陇县油旋的产品特点有哪些？色红（枣红色）、酥脆、香荃，味美可口。陇县油旋的制作方法 上白面粉置盆中，加入酵面、清水，和成面絮，揉成面团，用湿布盖严。待饧发后，加入菜籽油、精盐、碱面、五香粉（以花椒为主），反复揉搓均匀，成为油旋面团。

陇县核桃油旋的制作顺序如下：选材：选用新鲜、成熟、无病虫害的陇县核桃为原料。核桃仁要求色泽鲜亮，口感酥脆，无异味。去壳：将核桃放入去壳机中，将核桃壳去除干净，取出核桃仁。注意不要损伤核桃仁，以免影响后续榨油的质量。清洗：将去壳后的核桃仁放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和灰尘。

油旋用发面在炭火锅内烤制而成，卷上核桃花生仁碎粒，香而不油，脆而可口。油旋饼也就一个烧饼大小，四周厚而中间薄，四周一圈一层都是烤干的，口味很独特。陇县酥馍，皮酥馅儿香甜。稣面包油面加糖馅儿烤制而成。

马蹄酥：陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点。羊肉泡：陇县羊肉泡的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷。油旋：油旋用发面在炭火锅内烤制而成，卷上核桃花生仁碎粒，香而不油，脆而可口。

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