烘焙汉堡胚子做法窍门,烘焙汉堡胚子做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙汉堡胚子做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙汉堡胚子做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 塔斯汀汉堡胚子做法和配方？
2. 做汉堡坯子用什么面粉比较好？
3. 汉堡胚子能直接吃吗？
4. 汉堡胚子怎么热？

塔斯汀汉堡胚子做法和配方？

主料：面包粉250g 。

辅料：细砂糖55g，酵母4g，奶粉5g，全蛋液30g，玉米油20g，水130g。

步骤

1.将中种材料全部搅拌均匀，室温下发酵1小时，然后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。

2.将中种撕小块放入面包机，再加入除玉米油外的其它主面团材料。进行一次和面程序。

做汉堡坯子用什么面粉比较好？

做面包其实主要就用高筋粉，一般不需要加低筋粉，高筋粉易发酵发出的面有筋道，低筋粉难以发酵甚至根本发不起来，我勉强做了一次，感觉湿乎乎的一团，用同样的面粉量高筋粉作出了饱满的面包而低筋粉则是扁扁的像年糕似的。 高筋粉与低筋粉的区别在于蛋白质与淀粉的比例，高筋粉可以加入淀粉简单转化成低筋粉，而低筋粉除非你能搞到植物蛋白质和在里面……有那个钱你还不如去找找哪里有卖高筋粉，国内高筋低筋界限不清或者不说明，简单说一下，饺子粉是高筋的，特一粉、富强粉、精制粉是中筋的，另外不特加说明的一般就是中筋的，中筋分也可以用来做面包，虽然不如高筋粉但是绝对比低筋粉靠谱。另外糕点粉、蛋糕粉是低筋的，不要拿来做面包。 另可以用手攒一把面粉张开大致分辨面粉筋道，容易散开的是高筋，不容易散甚至是一个球是低筋。抓一把低筋的不能再低的淀粉张开手掌看看就能明白我在说啥了，哈哈

汉堡胚子能直接吃吗？

可以

第1步、准备所要用到的材料

第2步、面团液体部分混合，放进面包内桶

第3步、加入面粉用筷子搅拌几下

第4步、安装回面包机上选择和面功能进行和面。

第5步、和面结束检查面团是否完全拓展，撕一块试手套膜是否完整，，进行发酵，接下来交给时间，大概发酵40分钟

第6步、发酵完后，拿出来排气，

第7步、分成小剂子，盖上保鲜膜松弛10分钟

第8步、一个一个滚圆，尽量滚得表面光滑些，

第9步、放进纸托

汉堡胚子怎么热？

1.

放在蒸笼上面， 隔水蒸10分钟。

2.

放在烤箱里面加热， 需要先在烤盘上面刷上一层油， 预热烤箱1分钟后， 一面叮5分钟后， 翻面再叮5分钟。

3.

放在微波炉中加热， 先放在一个空碗中， 然后再放在一个有水的打碗中， 这样加热的汉堡胚不容易太干。

到此，以上就是小编对于烘焙汉堡胚子做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙汉堡胚子做法窍门的4点解答对大家有用。