烘焙模具怎么换原料,烘焙模具怎么换原料的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙模具怎么换原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙模具怎么换原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 6寸蛋糕模具怎么替换四寸？
2. 做蛋糕的模具生锈了,什么方法除锈好？
3. 桂新园蛋糕胚怎么做？

6寸蛋糕模具怎么替换四寸？

答：如果配方中是6寸圆模，我们要换作4寸圆模，我们就乘以0.56；反之，将4寸圆模，换成6寸圆模，将配方中材料的量x1.78；

V6/V8=7.5²/10²=9/16≈0.56

这里的V6指6寸圆模的体积，V8指8寸圆模的体积。

边长只有14.5，和6寸的圆模差不多。

V8方/V10方=7.25²/9²=0.65

做蛋糕的模具生锈了,什么方法除锈好？

方法

1、短期对策：用手拿布轻擦模腔表面，对成型材料进行充分的干燥，下降料筒温度以防止材料分解。

2、长期对策：把制品材料变成分解生成物对模具没有腐蚀的材料。

3、容易分解的材料，如PVC、POM、EVA、PC以及发泡材料等。因为分解生成物对模具有腐蚀作用，应对模具进行镀铬处理。

4、模具长期停止使用时，对模具外部及活动部位等涂上一层黄油。

桂新园蛋糕胚怎么做？

[材料]:

鸡蛋3个/6个、玉米油33g/60g、牛奶33g/75g、细砂糖40g/70g、低筋面粉40g/90g。

[做法]:

1蛋清蛋黄要分离干净，蛋清里面不能有一滴蛋黄，不然怎么都打不发，分别放进两个无水无油的干净盆里。

2蛋黄盆里加玉米油、牛奶充分搅拌到完全混合，然后过筛加入低筋面粉(过筛这步不要偷懒,不过筛的话面糊容易结块不细腻)。要用z字形的手法混合均匀备用。>K不可画圈搅拌。

到此，以上就是小编对于烘焙模具怎么换原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙模具怎么换原料的3点解答对大家有用。