烘焙水晶饼做法配方,烘焙水晶饼做法配方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于烘焙水晶饼做法配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙水晶饼做法配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 镇安水晶饼的做法？
2. 水晶饼最正宗的做法？
3. 水晶饼的做法？

镇安水晶饼的做法？

主料：富强粉1公斤、 猪板油0.6公斤、桔饼0.1公斤、 标准粉0.2公斤、动植油0.5公斤、 冰糖0.1公斤、白糖粉0.2公斤、青红丝0.1公斤、核桃仁0.1公斤、白砂糖0.5公斤水晶饼的做法步骤1. 制皮：将动物油加0.2公斤水搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。

2. 制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。

3. 制酥：用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。

4. 包酥：按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。

5. 成型：用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚8厘米的正圆形饼，上盖红色“水晶饼”印章，待烘烤。

6. 烘烤：将坯放入烤盘内，入炉烘烤，烤熟后，冷却。

水晶饼最正宗的做法？

主料

红豆、澄面

配料

白砂糖、肥猪油、玉米油、水

做法

水晶饼的馅料做法

1.浸红豆150G约2小时，电饭煲加水煲熟，将熟透的红豆放进搅拌机打成泥。

2.倒出来放进不粘锅里，加入40G油炒半干，再放入40G白砂糖炒至干，盛起放凉。

3.切点肥猪肉炸油30G放进干净的碗里，待用。

水晶饼的面皮做法

主料澄粉300克红豆沙馅300克辅料油适量热水适量白糖30克 步骤水晶饼的做法步骤11.把澄粉放入容器，加入白糖，分多次倒入刚烧开的开水，用筷子搅拌。

水晶饼的做法步骤22.直到粉变成粒状或结块状即可。

水晶饼的做法步骤33.用手揉成面团，揉开面团，在面团里分两次加入适量油，继续揉至光滑。

水晶饼的做法步骤44.揉好的面团用保鲜膜封好，放置5分钟。

水晶饼的做法步骤55.将红豆沙馅分成同等大小的丸子备用。

主料

西谷米50公克 水300㏄

糖50公克 澄粉150公克

红豆沙馅150公克

水晶饼的做法步骤

1. 水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。

水晶饼的做法步骤

先把准备好的澄粉和准备好的砂糖一起放在盆里面搅拌均匀，再把准备好的开水倒进去，快速进行搅拌，搅拌均匀以后，再将玉米油也倒进去揉成一团，然后在盆子的顶端盖上一个盖子，大概焖5分钟左右，焖好以后将整个面团分成25克一份，再把准备的豆沙包到里面，放到模具中压成饼状，最后放到蒸笼里面蒸熟即可。

做好的水晶饼看起来晶莹剔透，让人看着就非常有食欲，吃起来更是非常的香甜可口，水晶饼是非常值得大家制做享用的一道美味点心。

水晶饼的做法？

材料：澄粉（小麦淀粉）120克、玉米淀粉24克，白糖20克、开水160-165克、猪油/玉米油/色拉油6克、低糖豆沙适量（12克/个，这个配方需要约170克红豆沙）

第一步，将澄粉、玉米淀粉、砂糖倒入和面盆中。



第二步，沸水倒入澄粉中，用筷子迅速搅拌，让沸水烫熟所有的澄粉，将烫好后的澄粉揉成团，然后往盆里加入玉米油或者猪油，然后将面团、油继续揉合成面团。

刚倒入玉米油的时候，面团揉起来会非常的油腻，像是和面团互不融合似的，继续再耐心揉一会儿，就会发现面团渐渐吸收了油脂似的，不再滑腻腻的。



第三步，将面团分成14个小剂子，然后揉圆，豆沙也分成14份，每份12-14克左右。



第三步，分好小面团按扁，包入豆沙馅料，然后揉圆。



到此，以上就是小编对于烘焙水晶饼做法配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙水晶饼做法配方的3点解答对大家有用。