烘焙美食教程芝士,烘焙美食教程芝士怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程芝士的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食教程芝士的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士怎么选？
2. 烘焙芝士可以生吃吗？
3. 芝士巴旦木做法？
4. 做烘焙会用哪些芝士？

芝士怎么选？

常常有人在问奶油奶酪是什么？芝士又是什么？其实这些都是一个东西，只不过翻译不同叫法也不同：奶油奶酪=芝士=干酪，一般要10kg的牛奶浓缩发酵而成，营养价值十分丰富。烘焙中经常用到的芝士可以分为三种，根据形态不一样来划分：

1⃣️芝士碎：马苏里拉芝士

品牌：安佳，妙可蓝多，百吉福等

一般用在披萨，焗饭，吐司等，加热之后会拉丝。冷冻保存

2⃣️芝士片：方形的片状

品牌：安佳，百吉福

一般用做三明治，汉堡等

·3⃣️奶油奶酪：块状包装，这个一般用于做芝士蛋糕，慕斯，芝士奶油霜等

看你需要做什么来选择不同的

烘焙芝士可以生吃吗？

芝士可以生吃。

    芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

芝士巴旦木做法？

食材和调料

巴旦木 200克，去核枣 100克，橄榄油 14克/1大勺，奶油芝士 250克，蜂蜜 40克/2大勺， 2根，巴旦木 10个，蓝莓干 20克，可可粉 5克，蜂蜜 40克/2大勺

做法步骤

第1步将巴旦木，去核枣和橄榄油丢进料理机打碎成泥。

第2步蛋糕盘下面铺一层烘培纸，将打碎的混合物铺上压平。

第3步奶油芝士加蜂蜜搅拌(此处可自行加蛋白粉)。

第4步搅拌好的奶油芝士倒入烤盘，放冰箱冷冻1个小时以上。

第5步香蕉切片铺在芝士上。

第6步将巴旦木切碎和蓝莓干洒上去。可添加自己喜欢的坚果和干果。

第7步可可粉与蜂蜜混合后装进三明治袋子，剪一个小角。

做烘焙会用哪些芝士？

做披萨，一般用马苏里拉，能拉丝，看起来比较有食欲。做轻（重）芝士蛋糕，用奶油奶酪(cream cheese)。做提拉米苏，用马斯卡彭。做奶酪包，用奶油奶酪。做三明治和汉堡，用切达片状奶酪。做爆浆的甜品，也用切达就可以。

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程芝士的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程芝士的4点解答对大家有用。