烘焙小麦穗的做法,烘焙小麦穗的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小麦穗的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙小麦穗的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 高端馒头的做法？
2. 大型馒头醒发室的制作方法？
3. 过年供祖宗菜做法？

高端馒头的做法？

材料

香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升

做法

1、和面：混合面粉和白糖，将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中，然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。

3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。

4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。

5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。

6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，熄火后放5分钟后再打开锅盖，出锅即可。

大型馒头醒发室的制作方法？

1、和面：a：混合面粉和白糖

b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中 c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉 。

2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡

3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条

4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆

5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟

6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖

7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可

过年供祖宗菜做法？

材料：面粉700克，酵母粉3克，南瓜1块，红枣适量。

做法步骤：

第一步：把南瓜去皮蒸熟，放到盆里压碎放到用手摸起来温乎，大约30度左右，加入酵母粉拌匀和成稍微硬一些的面团。

第二步：把面团静置一会儿，揉匀揉光，揪成小剂子。蒸馒头揉面很关键，面团揉搓的程度决定了馒头的光滑程度。

第三步：把揪成小剂子的面团，搓成圆圆的馒头。

第四步：用勺子均匀地压上条纹，再用手指相对戳个洞。

材料

香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升

做法

1、和面：a：混合面粉和白糖

b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中

食材 主料 排骨 400g 贡菜 30g 姜 3g 牛肉丸 50g 红辣椒 5g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 少许 糖 少许 蚝油 少许 步骤

1.贡菜浸软，切段待用

2.排骨砍小段，用油盐和蚝油腌制10分钟

3.油锅爆香姜丝

4.放入排骨翻炒一下，然后盖上盖煮5分钟

5.加入贡菜、和牛肉丸和红辣椒，加入盐，盖上盖煮5分钟便可

6.盛起便可开餐了

到此，以上就是小编对于烘焙小麦穗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小麦穗的做法的3点解答对大家有用。