奶油蛋糕卷的做法烘焙大全,奶油蛋糕卷的做法烘焙大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油蛋糕卷的做法烘焙大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶油蛋糕卷的做法烘焙大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶油蛋糕卷的做法？
2. 蛋糕卷怎么做好吃？
3. 蛋糕卷的做法，蛋糕卷怎么做？

奶油蛋糕卷的做法？

材料：蛋黄6个，60克，蛋白3个,低粉30克，融化黄油 25克

夹馅：淡奶油200克，细砂糖10克，草莓

做法

1.蛋黄加30克砂糖隔热水打发、顺滑，

2.蛋白分3次加入砂糖，打至湿性--干性之间，

3.蛋黄倒入蛋白中翻拌均匀，

4.筛入低粉翻拌，

5.隔水融化并放至常温的黄油，倒在盘中的刮刀上，快速翻拌均匀，

6.将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，180度烤15-20分钟，

7.出炉放在凉架上，放凉后撕去烘焙纸，翻过来，放在一张新的烘焙纸上，切去四边，涂抹淡奶油，撒上切碎的草莓粒卷起，

蛋糕卷怎么做好吃？

用料 低筋面粉 40克 幼砂糖 40克 牛奶或水 40克 鸡蛋中等大小 4个 玉米油 40克 夹馅 奶油 300克 奥利奥饼干碎 30克 幼砂糖 25克 盐 1.5克 奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法

蛋黄、蛋清分开 ，先制作蛋黄糊，蛋黄、牛奶或水、玉米油做乳化拌好，筛入低筋粉拌均 ，蛋清打至湿性发泡分三次加入幼砂糖，将一大勺蛋清和蛋黄糊拌均后，再全部倒入剩下的蛋清盆里抄底拌均

28*28三能金盘 铺好油布倒入拌好的蛋糕糊 将烤盘四角分别倾斜铺均蛋糕糊 震出大气泡

烤箱提前170预热 烤25分钟 做正卷烤得时间长一些可以防止粘掉皮

烤好拿出震出热气

放温不烫手连同油布取出 撕下油布正面向上放至油纸上降温

材料

高筋面粉 250g,糖 20g,盐 4g,干酵母 3g,鲜奶油 25g,老面 50g,水 130g,奶油 15g,有盐奶油 8gx8,海盐 适量,高筋面粉 250g,干酵母 1g,水 162g

做法

1、前一天先做老面:高筋面粉250g,水162g,干酵母1g揉成团,冰箱冷藏发酵20小时。

2、主面团材料除了盐和奶油,加入老面团拌成团，

3、再加入盐续搅拌至光滑状，

4、加入奶油搅拌至拉出薄膜状，

5、滚圆做第一次发酵,约60分钟呈两倍大，

6、平均分割成8块,滚圆醒20分钟，

7、搓成水滴型再擀平,宽处放入1小块有盐奶油，

材料准备

蛋黄糊；蛋黄4个；牛奶52g；无味油40g；低筋面粉52g；蛋白霜；蛋白4个；柠檬汁一丢丢；白砂糖60g；淡奶油200g；白砂糖20g；新鲜草莓若干

具体步骤

1.4个蛋黄打散

2.加52g牛奶

3.搅拌均匀

4.再加入40g无味油，搅拌均匀

5.筛入52g低粉，之字形搅拌到完全无颗粒状态

6.4个蛋白加少许柠檬汁，分三次加入白砂糖60g

7.打发到湿性发泡稍微过一点就好

蛋糕卷的做法，蛋糕卷怎么做？

用料

鸡蛋 4个

细砂糖 20g

细砂糖 35g

低筋面粉 55g

色拉油 25g

牛奶 53g

奶油 130g

日式蛋糕卷的做法

四个蛋黄蛋清分离，加入20g细砂糖拌匀

1.蛋清,蛋黄分开,各放在一个盆里.

2.把白糖,香精,大起子倒在鸡蛋黄盆里,搅匀后,再倒入精粉,用板儿慢慢搅动,搅白为止.

3.把蛋清抽糊能立住筷子为止.

4.把抽好的糊倒入鸡蛋黄盆里,慢慢搅拌,搅匀后,倒入铺纸的烤盘里放入烤炉,急火烤成金黄即成.500g精粉做两块蛋糕卷.

5.出炉后,把蛋糕反过来,抹上水,去掉纸,在蛋糕上抹上一层苹果酱,用双手用双手平拿在纸上,从下往上卷起,然后用纸包好,吃时用刀切成片.

到此，以上就是小编对于奶油蛋糕卷的做法烘焙大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油蛋糕卷的做法烘焙大全的3点解答对大家有用。